秋果之王正上市,每天吃几个,腰好肾好腿脚灵活!别错过
俗话说"五谷为养,五果为助",又到了一年一度收获 板栗 的时节。栗子被称为 "秋果之王",不仅 味道鲜美、风味独特、粉质细腻,还是补养良药。
01
吃板栗的好处
1 养胃健脾
《本草纲目》认为"栗味甘性温,入脾胃肾经"、"栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也"。
板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾、厚补胃肠的作用。
2 补肾
唐代孙思邈称栗子为"肾之果也,肾病宜食之"。明代李时珍也曾记载:"治肾虚腰脚无力,以袋盛生栗悬干,每天吃十多颗,次吃猪肾粥助之,久必强健。"
秋季吃栗子 ,补肾壮腰、活血止痛的效果好。
3 强筋壮骨
栗子含有丰富的维生素C, 能够稳定牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,帮助预防骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
4 保护心血管
栗子中富含锰元素,其对于脂肪代谢、控糖有好处,还能抗衰老、防动脉硬化等作用。
此外,栗子中还有丰富的钾元素,含量是苹果的4倍,可帮助维持血压平稳,减少对血管的损伤。
02
好栗子,应该怎么挑?
无论是哪种栗子,在购买的时候都应尽量避开陈年栗子,通过"一看,二捏,三摇"的方法,可以很快分别陈栗子和新栗子。
【一看】: 有自然光泽,底座毛绒多;半圆状,两侧也饱满。
【二捏】: 捏一捏比较坚实的,质地更好更饱满。
【三摇】: 摇 一摇有声音的,说明种仁已经干瘪了。
03
板栗的花样吃法
【益气养血栗子粥】
【材料】: 粳米100克、栗子200克、桂圆肉15克、大枣10粒。
【做法】:
1、粳米淘洗干净,放在冷水中浸泡30分钟,栗子去外壳,冷水浸泡3小时,大枣掰开去核。
2、粳米、栗子用1000ml的水,旺火烧制沸腾。
3、煮制45分后,加入桂圆、大枣煮10分钟,浓稠即可。
桂圆肉补气养血,大枣补血,适合秋冬脾胃虚弱、肾气不足、血虚、腰膝酸软、睡眠不踏实的人群。
【栗子焖鸡】
【做法】:
1、锅中少油,葱姜蒜炝锅,鸡翅切块放入锅中煎至 金黄。
2、倒入剥好的板栗煸炒,烹入3勺料酒、2勺蚝油、2 勺生抽、1勺白砂糖,炒至鸡肉上色,加适量水焖煮。
3、汤汁变得浓稠时,加入罗勒即可出锅。
04
吃板栗的注意事项
1 注意量
板栗虽好,但不宜多吃,建议每人每天最多吃10个,吃多了会造成肠胃负担,也会造成热量超标。
2 不适宜人群
①婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良的人群不建议食用;
②脾虚湿盛的人不宜食用;
③糖尿病、风湿病患者不宜多吃。
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