中秋节将至，推荐8道待客菜，荤素冷热搭配，学会全家夸你是大厨

　　马上中秋节了，在节日中我们会约上自己的亲朋好友来家里聚一聚，又或者全家聚在一起吃着可口的饭菜，一边赏月看节目，一边谈笑风生，其乐融融，想想就很幸福，那么做为家里的主人准备一桌拿手好菜就很有必要了，今天我给大家先推荐8道好吃的菜分享给大家，这里面有荤有素，有凉有热，也有小孩喜欢的酸甜口，还有大人喜欢的下饭菜，清爽解腻的凉拌菜，这些菜颜值高，又好吃，但做法和用料都不复杂，喜欢的朋友们可以收藏起来，需要时就能找的到。别样味道糖醋肉
　　肉块外皮酥脆，内里软嫩，裹上酸酸甜甜的糖醋汁色泽金黄，酸甜适中，特别开胃。
　　做法步骤
　　准备食材：里脊肉切小块
　　腌制肉块：加盐、胡椒粉、料酒、蛋黄、玉米淀粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
　　调料汁：调糖醋汁：一勺番茄酱，两勺生抽，三勺白糖，四勺陈醋，五勺清水搅匀。
　　制作过程：
　　1。锅内倒油，油温五成热，放入腌制好的肉块，炸至金黄酥脆捞出控油。
　　2。重新起锅倒少量食用油，油热加入糖醋汁开小火熬至粘稠。
　　3。倒入肉块，放入几颗青豆，大火翻炒均匀即可出锅。
　　油焖大虾
　　油焖大虾色泽金黄亮丽，味香鲜美，鲜嫩微甜，油润适口。
　　做法步骤
　　准备食材：鲜虾挑出虾线，去虾须虾腿，葱姜蒜切末。
　　调料汁：生抽两勺，蚝油一勺，少许料酒，一勺食盐，一勺白糖，一勺番茄酱，加适量清水，用勺子搅拌均匀备用。
　　制作过程：
　　1。锅内烧油，油温五成热时，把大虾倒入锅中煎一下，轻轻地摇晃锅让大虾均匀受热，一面煎好，翻过来再煎另一面，大虾煎至虾皮酥脆，煎出虾油。
　　2。倒入葱、姜、蒜翻炒，炒出葱姜蒜的香味，再倒入准备好的碗料，开小火煨2分钟让料汁渗入到虾肉里面，料汁不多时，翻炒几下就能装盘上桌了。
　　鱼香肉丝
　　这道鱼香肉丝是常见的一道家常菜，具有香、辣、酸、甜、咸、鲜和浓郁的葱、蒜、姜的特色，肉丝软嫩、配料脆嫩爽口、味美鲜香，清甜醇厚。
　　做法步骤
　　准备食材：里脊肉切丝，泡发好的木耳切丝，胡萝卜切丝，红椒切丝，葱姜蒜切小块，小米辣切圈。
　　腌制肉丝：里脊肉丝里加盐、生抽、料酒、蛋清、淀粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
　　调料汁：两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺陈醋，一勺淀粉，再加少许清水搅拌均匀备用。
　　制作过程：
　　1。锅内油热，放入肉丝，炒熟出锅备用。
　　2。重新起锅倒油，油热加葱、姜、蒜、小米辣炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。
　　3。放入红椒、黑木耳、胡萝卜丝大火翻炒至断生，放入肉丝，倒入调好的料汁，大火快速翻炒两分钟出锅。
　　锅包肉
　　这款锅包肉酸甜可口，外酥里嫩，特别好吃，老少皆宜。
　　做法步骤
　　准备食材：里脊肉切片、生姜切丝、小葱切葱花
　　腌制肉片：肉片放入碗中，加入适量的姜丝、料酒、少许食盐抓拌均匀，腌制15分钟左右，至肉片入味备用。
　　调料汁：碗中加入陈醋、白砂糖、食盐、番茄酱、淀粉，适量清水拌匀。
　　制作过程：
　　1。锅中倒入适量的食用油，油热后下入腌制好的肉片，中小火煎至金黄色捞出控油。
　　2。油温升高再复炸一次，捞出控油。
　　3。锅中留少许底油，倒入调料汁，小火熬制汤汁浓稠，放入肉片，快速翻炒几下，让每一块肉片都裹上料汁，出锅装盘，再撒上适量的小葱花点缀。
　　凉拌藕片
　　这道凉拌莲藕洁白如玉，口味清淡，清爽解腻，开胃下饭。
　　做法步骤
　　准备食材：莲藕去皮切成薄片，小葱叶子切长段，大蒜切末，红椒剪成丝，香菜切小段。
　　制作过程：
　　1。锅里加水，水开后放入莲藕片，加少许白醋，这样莲藕片就不会发黑了。
　　2。捞出来放入凉水过凉，这样莲藕爽脆可口，捞出来控干水份放入盆中。
　　3。在莲藕上放干辣椒丝、花椒、葱段、蒜末，泼入热油，再加食盐、鸡精、少量白糖、适量白醋、香菜，最后用手拌匀即可。
　　山药炒木耳
　　山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，清爽可口，健脾益胃助消化。
　　做法步骤
　　食材准备：山药去皮切薄片，木耳泡发好去除根蒂，青红椒切菱形片，大蒜切片。
　　制作过程：
　　1。锅中加水，水开后加少许食盐和白醋，这样焯过水的山药不发黑，还脆爽。把木耳也焯水捞出控水。
　　2。锅中倒入少许食用油，油热放入蒜片，青红椒炒至断生，放入木耳山药，加少许食盐，白糖，鸡精，大火快速翻炒，最后淋入薄芡翻炒几下即可出锅装盘。
　　凉拌苦菊
　　凉拌苦菊是一道去火清口的家常凉菜，清新爽口，开胃健脾。
　　做法步骤
　　食材准备：苦菊洗净去除根部沥干水分切成长段，红椒丝切细丝，大蒜切末
　　制作过程：
　　1。准备好的苦菊放入盆中，加入蒜末、白醋、白糖、食盐和少许芝麻油拌匀。
　　2。装入盘中即可，放上红椒丝。
　　这道菜也可以再搭配一些炸熟的花生米或者胡萝卜等配菜，味道也很不错。凉拌秋葵
　　这款凉拌秋葵清新爽脆，味道浓郁，美味鲜香。
　　做法步骤
　　食材准备：把秋葵清洗干净，蒜切末，小米椒切丝。
　　制作过程：
　　1。锅中倒水，烧开后加入少许食用油，把秋葵放进来，这样焯过水的秋葵更加脆绿，焯熟后捞出控干水份。
　　2。去掉秋葵的根部，再把秋葵切成两段摆入盘中。
　　3。调料汁：一小勺食盐，一小勺白糖，一勺陈醋，一勺生抽，少量鸡精，少量芝麻油，加入蒜末和小米辣丝搅拌均匀。
　　4。浇在秋葵上面即可。
　　今天月月给大家分享了八道过节的家常菜，学会了吗，赶快给家人露一手吧！