年处理10万吨小麦面粉生产加工可行性研究报告

　　年处理10万吨小麦面粉生产加工项目可行性研究报告
　　统计局数据显示，2012年全国规模以上面粉加工企业面粉产量1。233亿吨，同比增长14。4，其中，河南、山东两省面粉产量超2000万吨，分别为4584。1万吨和2470。2万吨。
　　2012年河南、山东、河北、安徽等10个面粉加工主产区面粉产量1。159亿吨，较上年增长5。34。按照统计局面粉产量2012年小麦消费1。67万吨，综合统计偏差和实际面粉消费需求情况，2012小麦加工消费1。05万吨，较上年下降0。50。10个主产省小麦加工消费量9873万吨，占到全国小麦加工总量的94。0。其中，山东实际小麦加工量为2105万吨，较上年上涨6。63，主要受到地区小麦供应偏紧影响，中小企业加工萎缩，河南小麦加工消费量为3906万吨，同上年基本持平。
　　综合2012年的小麦加工消费和当年小麦产量，2012年小麦加工年度结余1544万吨，较上年增长30。9；分省面粉加工消费共有11省有产需缺口，缺口总量1106。6万吨。其中河南、广东、福建、浙江产需缺口最大分别为723。8万吨、196。8万吨、97。5万吨和26。6万吨。其余省份产量大于面粉加工消费，特别是新疆存在较多小麦加工剩余，年度小麦加工剩余量521。4万吨，其次为河北、江苏和四川；加工剩余量分别为587。9万吨、286。万吨和231万吨。江苏小麦剩余量主要供应广东、福建、浙江沿海加工需求。
　　面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
　　2013年中国面粉十大品牌排行榜
　　品牌
　　公司名称、荣誉、产品品种、档次
　　产量
　　五得利
　　中国驰名商标，中国制造500强，最具市场竞争力品牌之一，农业产业化国家重点龙头企业，五得利面粉集团有限公司
　　日加工小麦1。3万吨
　　香雪
　　中粮集团旗下，中国驰名商标，辽宁省著名商标，辽宁省名牌产品，农业产业化重点龙头企业，沈阳香雪面粉股份有限公日加工小麦能力1300吨、
　　挂面75吨
　　古船
　　中国驰名商标，北京著名商标，北京名牌，集面粉食品生产研发贸易服务为一体的大型企业，北京古船食品有限公司，可生产通用粉、专用粉、营养强化面粉三大类四十余种产品
　　日处理小麦2300吨
　　发达
　　曾获中国名牌，高新技术企业，山东省著名商标，山东名牌，省级农业产业化重点龙头企业，山东发达面粉集团有限公司
　　日加工能力将达到5000吨
　　皖王
　　中国名牌，安徽著名商标，安徽名牌，国家级重点龙头企业，安徽农业产业化重点龙头企业，安徽皖王面粉集团有限公司日加工小麦2000吨；日
　　加工挂面100吨
　　金像
　　曾获中国名牌，国际知名品牌，面粉十大品牌，大型上市集团，南顺香港集团旗下，蛇口南顺面粉有限公司
　　日处理小麦1200公吨。
　　利达LIDA
　　中国驰名商标，曾获中国名牌，国内大型面粉加工企业之一，极具影响力的面粉品牌，天津利金粮油股份有限公司
　　日处理小麦2000吨
　　半球
　　建于1956年，中国驰名商标，山东省名牌，最具市场竞争力品牌，农业产业化重点龙头企业，山东半球面粉有限公司
　　日处理小麦1600吨、挂面40吨、面包糠40吨
　　利生
　　中国驰名商标，山东省著名商标，山东省农业产业化重点龙头企业，面粉十大品牌，山东利生面业（集团）有限公司
　　日加工小麦800吨
　　恒天
　　国家高新技术企业，中国驰名商标，浙江省名牌，浙江省骨干农业龙头企业，知名品牌，杭州恒天面粉集团有限公司
　　日加工小麦1500吨；日加工大米400吨
　　面粉是我国大众主食消费的主体之一，特别是在以面食为主的北方，面粉几乎成为居民每日用餐的必需品。
　　据统计，全国面粉市场每年的销售总额高达150亿元，并呈现出稳步上升的趋势。从国内主要地区面粉加工企业特一面粉的年度价格情况来看，截至12月底，河北石家庄地区特一面粉出厂价3120元吨，较年初上涨190元吨；山东德州地区出厂价3240元吨，上涨140元吨；江苏徐州地区出厂价3120元吨，上涨200元吨；河南新乡地区出厂价3140元吨，上涨260元吨；广东广州地区批发价3140元吨，上涨340元吨。
　　在粮源采购成本以及终端需求等主要因素影响下，2013年国内面粉市场行情走势呈现阶段性。2013年年初国内面粉市场处于春节前后的传统消费旺季，受原粮采购成本大幅增加以及元旦、春节双节效应等因素提振，国内面粉市场行情整体大幅走高；自1月下旬因政策调控力度加大以及面粉产出量明显增加等因素压制，面粉市场行情整体企稳；随着节假日氛围逐步消退以及面粉销售渐入季节性消费淡季，面粉市场行情弱势运行；6月中旬以来，受高温炎热天气、大中专院校放假以及行业产能过剩等因素影响，终端市场消费需求疲软，面粉加工企业开工率整体处于较低水平，面粉市场行情弱势运行；自8月下旬以来，在终端需求渐入传统消费旺季以及双节效应等利多因素提振下，国内面粉市场购销呈现量价齐升格局；但其价格上涨更多的因粮源采购成本的上涨推动。
　　随着主食工业化，厨房工程社会化的发展，产品结构正在较大程度的调整，稳定产品质量，树立产品特色，形成适合某一类食品的专用化通用粉，特别是调整到适合某一地方特色的主食产品的专用化的通粉，如东北的鲜切面粉、北方呛面馒头粉、南方水包粉、南方刀切馒头粉、福建线面粉、河南烩面粉、西北拉面拉条粉等，这些产品虽是以通粉为主，但都有自己的专用特色，对面粉都有不同的要求。
　　面粉营养强化就是在面粉生产过程中添加维生素和矿物元素来进一步提高品质、丰富营养的面粉生产过程。
　　国际上面粉强化的历史已经长达半个多世纪，目前已有近80个国家开展了面粉强化工作。强化面粉在预防公众微量营养素缺乏、预防贫血、出生缺陷和维护公众健康等方面取得了良好的效果。
　　强化面粉的生产和推广在我国才刚刚起步，目前全国共有78家大、中型面粉厂加入面粉强化工作，分布在全国18个省区，年产100多万吨营养强化面粉，消费覆盖人口1000多万。通过市场推广和试点示范，初步建立了中国强化面粉的生产、质量控制和市场推广的体系和模式。强化面粉在中国居民中已经产生了良好的影响，并为消费者初步所接受。
　　我国是世界人口大国，是发展中国家，人民的生活水平在不断提高，对粮食食品的需求也不断增多。面粉是我国人民主要的食物之一，依现阶段我国居民消费水平，普通面粉具有广阔市场，近年来随着人们生活水平的提高以及食品工业的迅猛发展，人们对面粉加工系列产品的品质也提出了越来越高的要求。
　　人们对健康日益关注，这为营养强化面粉创造了巨大的发展空间和机会，对营养强化面粉的需求会进一步增长。目前国际组织和许多国家政府包括中国都把强化主食品确定为国民营养改善的切入点，同时建立食品企业、研究机构、卫生教育部门以及民间组织的协作联盟，多种方法结合运用来消除公众的营养不良状况。近年来，我国强化面粉的经验、试点及宣传推动工作，取得了良好的进展，引起消费者的广泛关注。目前，中国强化面粉的产量不到全国面粉产量的1，国家公众营养改善项目计划在未来的五年内使强化面粉的产品增加到全国面粉总产量的56。这意味着强化面粉的规模化增长。强化面粉的利润空间一般大于常规面粉，投资强化面粉意味着产品和企业利润空间的增大。
　　我国目前面粉消费市场状况是专用面粉和通用面粉、高档次和低档次面粉共存，专用粉比例偏小、品种偏少，高档次面粉市场供不应求。
　　据国家粮食局发展研究中心测算，在未来几年内，专用粉的市场容量将达到2160万吨，主要是我国经济快速发展，人民生活水平不断提高，将带动食品业的增长，从而拉动专用面粉的市场需求。
　　由此从上述分析可见，我国的面粉行业正处在快速发展期，因此当前有条件的企业比较适宜面粉加工车间技术改造专用粉生产线。同时，小麦加工的副产品麸皮具有很高的营业价值，除用作饲料外还是食品品质的改良剂和高贵的医药资源。综上所述，本项目建设将有非常好的市场前景。
　　项目名称及建设性质
　　项目名称：年处理10万吨小麦面粉生产加工项目
　　建设性质：技术改造
　　项目建设地点：镇工业园区
　　项目建设理由
　　中国是世界上最大的小麦生产国、消费国。我国小麦产量占世界小麦主产国总产量的1618。全国全年小麦总消费量约1050010600万吨，其中制粉年消费小麦约9100万吨目前国内面粉消费市场状况是专用面粉和通用面粉、高档次和低档次面粉共存，但专用粉比例偏小、品种较少。我国虽然在主要农产品生产规模和数量上居国际首位，但在价格、质量等方面却与发达国家的产品有一定的差距。我国的农产品正面临着国外企业和产品竞争的严峻挑战。
　　随着国民经济的快速发展，人民群众的生活水平也得到大幅度提高，人们不仅要吃的安全，更要吃的营养、健康，随着人们生活水平的提高和社会的进步，人们生活节奏的加快，食物的消费结构也将发生变化。对食品的质量、花色品种、营养、方便快捷等方面都提出了更高的要求，因此馒头、水饺、包子类、挂面、拉面、速冻食品等中式食品及方便面、面包、糕点类等食品的工业化制作发展迅速，但其基础原料面粉的生产与供给则满足不了工业化的需要，相当一部分高档食品所需要的面粉则靠进口来满足供应。
　　该项目建成后，不仅公司能产生可观的经济效益，更重要的是可以解决博乐市及周边地区的优质小麦的销路问题，增加农民收入，推动区域经济发展，地增加社会财富，实现当地小麦产业可持续发展。
　　建设规模与产品方案
　　1、项目建设规模
　　项目规划建设用地面积66000平方米，建筑面积6800平方米，其中新建生产车间2800平方米、原粮库房3000平方米、成品库房1000平方米。引进瑞士布勒公司生产的面粉生产线1条，购置输送机20台、配麦器3台、分选器3台、去石机1台、打麦机4台、除尘器7台、磨粉机15台、清粉机6台、打麸机4台、磁选器5台、出仓器13台、称重打包机4台、实验仪器6台等生产设备百余套（件、台）。达到年产10万吨面粉、次粉及麸皮的生产规模。
　　2、产品方案
　　项目建设完成后可实现日加工处理小麦400吨，年处理10万吨小麦（年工作日为250天），年生产面粉、次粉及麸皮10万吨。
　　其中日产特一级粉100吨、特二级粉200吨、次粉20吨、麸皮80吨；年产特一级粉25000吨、特二级粉50000吨、次粉5000吨、麸皮20000吨。
　　表22产品方案（略）
　　2。7项目实施进度
　　本项目建设周期17个月，已于2013年3月开工建设，计划2014年7月竣工投产，截止到2014年1月，项目已完成投资1535万元，占总投资的40。
　　2013年3月5月，完成项目前期准备工作；
　　2013年5月2014年1月，完成项目土建工程；2014年1月4月，完成设备购置及安装工作；2014年5月6月，完成职工培训与联动试车；2014年7月，项目整体竣工，试运行。
　　具体实施进度详见下表。
　　表23项目进度表（略）
　　2。8项目评价
　　从资源节约、环境友好、循环经济等方面考虑。本项目选用当地优质小麦为原料，形成一条深度加工产业链，不仅可以满足本地区人民的生活需求，更重要的是能够增加农民收入，提高农民种粮积极性，带动和促进当地种植业，扩大就业机会，促进当地经济可持续发展。
　　本项目产品以小麦作为主要原材料，为无毒、无害的清洁物质；排水采用清污分流、一水多用的原则；在工艺流程设计采用能源节约技术，使能源尽量循环利用，做到节能降耗，符合国家节能减排政策要求，是资源节约型、环境友好型、循环经济型示范项目。