现代人生活节奏快 吃饭的速度也越来越快 很多人吃一顿饭的时间 甚至不超过15分钟 但饭吃得太快不仅容易发胖 还会增加得糖尿病的风险! 饭到底怎么吃才健康? 吃饭太快,糖尿病风险高 研究发现,"狼吞虎咽"(快速进食)是糖尿病的一个独立的诱发因素。 解放军总医院内分泌科主任母义明表示,吃饭狼吞虎咽的人,患糖尿病的概率为常人的三倍,也就是说,吃饭太快的人,更容易引发糖尿病。吃的太快,血糖骤然飙升,但闹还来不及给出"我吃饱了"的信号,不仅让人吃的更多,还会让负责血糖平稳的胰岛功能受损。如果人体的血糖每天都像坐过山车一样,经历大起大落,长此以往就发展为糖尿病。 母义明提醒:饭要吃好,但不要太饱,放慢速度,低盐低脂,适当控制碳水化合物,以及每天运动至少30分钟,就会有效的降低患糖尿病的风险。 《中国居民膳食指南》建议:用15~20分钟吃早餐,中、晚餐则用半小时左右。 老人牙齿稀松、消化功能逐渐减退,各种消化液分泌减少,加之肠道蠕动减弱,更应细嚼慢咽,建议老人每口饭菜最好咀嚼25~50次。 吃饭太快,还有这些危害 此外,吃饭太快还有其他一些慢性、长期的隐患: 1.进食过快、食物没有煮烂、进食黏稠食物,极易引起胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病,给食物创造了"长石头"的空间,形成胃结石。 2.吃饭速度快,咀嚼次数少,会导致下颚退化,从而使牙床变得脆弱。 3.40%的癌症与食物中的亚硝酸类化合物、化学合成剂、防腐剂等致癌物质有关。而唾液在阻击这些坏物质的过程中,起了重要作用。吃饭过快,唾液中的酶来不及起保护作用,会降低食物摄入的安全性。 (来源:37度里丨长江健康融媒 部分资料参考:央视新闻、生命时报 文案:高阳) 【编辑:余丽娜】