山楂，一种极其甜蜜的酸果

　　#丰收中国#
　　山楂
　　春摇垂枝花似雪
　　秋染蜡叶红果熟
　　今又是一年山楂红，林间屋旁园圃内，那树上绿叶间一簇簇如玛瑙般剔透的红果。
　　虽然即便看一眼便要口舌生津，但也盖不住发心而生的＂甜蜜＂。
　　山楂，味酸，可食
　　山楂的酸，万千年如一，众人皆晓
　　但即便如此，如果让我用一个词来形容山楂，我却愿用＂甜蜜＂ 二字。
　　并非噱头，毕竟＂甜蜜＂从来都不只是味觉；毕竟万千年来，于中国人而言，山楂虽是酸果但它陪伴华夏文明岁月中的滴滴点点绝对担得起＂甜蜜＂二字，且是极其的＂甜蜜＂。
　　接下来，我带大家领略下山楂的＂甜蜜＂，咱一起走进这个极其＂甜蜜＂的酸果。
　　山楂，蔷薇科山楂属落叶乔木，该属植物约有1000种（植物种） ，广泛分布于亚洲、欧洲、北美洲及南美洲北部地区，分布在我国的有20余种（植物种和变种） ，有山里红、山红果、酸楂等诸多别称。
　　我国是山楂属植物的起源地之一，也是最早人为种植山楂的国家，种植历史距今约已有1700年。
　　《尔雅·释木》记载:＂ 朹树状似梅，子如指头，色赤似小柰，可食。＂，后经考证，此处＂朹树＂指的便是山楂，由此足以证明早在数千年前先民们就已开始采食利用山楂果实。
　　不过作为一个酸果，早期山楂并不如桃、李等果实那般受重视，例如《礼记》中＂供祭祀，享宾客＂的十四种水果中，就没有山楂的身影。
　　山楂虽没有被＂供祭祀，享宾客＂，但山楂给古人带来的第一份＂甜蜜＂，使其没有被遗忘，避免了一直沦为野果的下场。繁衍的甜蜜
　　古代，果以甜为美，这是不争的事实，山楂之类的酸果虽不受青睐、重视，但也绝非一无是处。
　　要论起来，山楂等酸果的早期用途，别的果子还真比不了。
　　古代大环境下，繁衍后代既是人类生命的本能也是为人丁兴旺、扩大种群、繁荣昌盛的社会责任。
　　而在古时尤其是原始社会时期的艰困环境下，人类繁衍后代的难度要比现在大得多，因此和生殖繁衍的相关事情都会受到足够的重视，进而产生了生殖崇拜的习俗。
　　生殖崇拜促使古代社会成员对孕妇尤为照顾，会尽量满足孕妇需求，女性妊娠期，对酸味食物特别喜爱。
　　为满足妊娠期女性嗜酸的需求，社会成员必须要在自然界中寻觅酸味物质，原始社会时期酸果成为唯一选择。
　　当然酸果有很多种，未成熟的甜果基本都带有酸味，未成熟的果子常还伴有苦味，不宜食用。
　　所以我认为山楂这种果量大，方便采集，成熟后色泽诱人、果味仍酸的果子，成为最佳选择。
　　也或因此山楂虽味酸，却能在帮助人类繁衍的同时自己种群得以更好地延续，于人于己，何尝不是一种＂甜蜜＂呢？
　　能吃得＂甜蜜＂
　　如果问什么能让你幸福？我想答案一定有很多种，但＂随心所欲地吃＂定是众多答案中提及频率较高的一个。
　　如果问什么会让你痛苦？答案同样会有很多种，不过＂食欲不振＂定是众多答案中常被提及的一个。
　　作为酸果，山楂虽不能多吃，但能让你多吃！
　　山楂有诸多药用功效，其中众所周知山楂具有开胃的功效，古人也早早发现了山楂药用价值，将其入药。
　　约在东晋时期，山楂就已被药用（葛洪《肘后备急方》，这是我找到山楂最早的药用出处） ，因为已被药用，彼时就已有人开始种植山楂。
　　山楂也开始被更多的人认识，唐宋时期出现了不少咏颂山楂的诗词歌赋。
　　不过元代以前知名的药学典籍中，山楂药效 多是止水痢或治身疮，没有消食开胃的记录。
　　直到元明时期，山楂才被用于消食开胃，并且只要收录山楂的药典，山楂基本都开胃消食的功效。
　　《本草纲目》中记载山楂：＂化饮食，消肉积，癥瘕，痰饮，痞满吞酸，滞血痛胀。＂
　　开胃消食的功效排在了首位。
　　元明时期，山楂的需求量增加，人为种植的规模和范围也在不断地扩张。
　　大家能想象到得有多少人想吃不能吃时，得到了山楂的帮助。
　　解决痛苦，给予幸福，让人类＂能吃＂的同时将自己从野果变为人们悉心照料的栽培果树，于人于己，可不也是一种＂甜蜜＂嘛！
　　解馋的＂甜蜜＂
　　随着古代山楂种植规模增加以及种植技术的日渐成熟，山楂的产量也有所增加。
　　或许是果量富裕，但我更愿意相信是人们太馋，须得当果子把它吃了，并且还想大量的食用。
　　如何办呢？加工！
　　现在我们常吃的山楂片、山楂糕、果丹皮等山楂制品，其实早在明朝时期就已经是寻常百姓家的零食了。
　　《本草纲目》中就有对山楂糕的记载。
　　＂闽人取熟者，去皮核，捣和糖蜜，作为楂糕，以充果物＂。
　　山楂鲜果不是酸嘛，加糖。
　　既甜又酸，风味独特，不易食、不易多食的鲜果摇身一变成解馋的小零食了。
　　不只是山楂糕、山楂片，明清时期人们还用山楂做成山楂果脯、山楂酱甚至是山楂酒，当然还有名气更大的冰糖葫芦也是在明清时期开始兴盛（据说冰糖葫芦起源于南宋，但我没找到相关的文献记载） 。
　　关于冰糖葫芦多说两句，其实在明朝以前，冰糖葫芦被称作棠梂（山楂古称之一，有说品种之一） ，直到清朝时才正式命名为冰糖葫芦。
　　我想山东部分地区的朋友应该对＂棠梂＂这个名字比较熟悉，山东很多地方现在还把冰糖葫芦叫作＂糖球＂，字不同音同，估计就源于此。
　　山楂从酸果到多种多样酸甜可口的小零食，吃上些，解馋怎能不说＂甜蜜＂。
　　收获的＂甜蜜＂
　　别看山楂当前在很多方面比不上那些主流水果、热度水果和网红水果。
　　但其实在上世纪七八时年代，山楂制品非常受消费者欢迎，还是出口创汇的重要商品，因此山楂在山东、河北等很多产地堪称水果界的顶流。
　　更是一度传出＂要致富种果树，想发家种山楂＂的口号。
　　不像当前农业种植骗局那么多，那个时代劝别人种山楂，确实是帮别人赚钱。
　　由于加工需求量大，当时山楂鲜果收购价格很长时间都处在高位，到山楂收获的季节，便是果农腰包鼓鼓的季节。
　　讲句不严谨的话，还有什么比钱更＂甜蜜＂。
　　山楂这个小酸果给农民带来财富，哪怕只是曾经，数钱的那一刻，山楂带给农民的定也是＂甜蜜＂。
　　当下山楂正应季，不妨一起去寻找那份酸果带来的＂甜蜜＂吧！
　　喜欢有关三农，农业、种植、农村生活、植物科普等类型的文章，那请关注、点赞头条号@依农看天下会把我了解的、学到的、看到的持续分享给大家。
　　原创不易，未经允许请勿转载！
　　赘述不详，欢迎探讨！