为加快建设农业强国贡献力量写在格力预制菜装备公司成立之前

　　日前，格力电器董事长兼总裁董明珠表示，格力电器将携手广东省农科院、广东恒兴集团、国联水产、温氏集团、钱大妈、京东物流等单位共同筹建广东省预制菜装备产业发展联合会，格力与预制菜不断受到各界关注。
　　站在今天，我们看预制菜，一句话，其是效率的催生，是分工的结果，是时代的选择，更是厨房与爱的谐和，农业江河湖海的变革。
　　预制菜，并非新鲜事物，上世纪四五十年代，起源于美国，成熟于日本。
　　我国预制菜起步较晚，但发展飞快。当前从养殖场到餐厅食堂，上下游企业纷纷入局，涵盖农牧水产、速冻食品、制造企业、生鲜电商、中央厨房等企业玩家。
　　2021年中国预制菜市场规模预估为3459亿元，之后将以20的增长率逐年上升，2023年中国预制菜规模将达到约5156亿元，未来5年内或达到万亿元规模。
　　万亿规模市场之下，广东、山东、江苏、福建、广西等地纷纷争抢预制菜之都，攻克标准、技术被视为预制菜发展的两大拦路虎。
　　行业标准不断推进
　　作为预制菜的策源地和产业聚集地，广东已在全国率先立项制定了《预制菜术语及分类要求》《粤菜预制菜包装标识通用要求》《预制菜冷链配送规范》《预制菜感官评价规范》《预制菜产业园建设指南》等五项预制菜基础性关键性地方标准，加快构建预制菜从田头到餐桌的标准。
　　按照市场驱动、政府引导、国际接轨及互利共赢的原则，广东鼓励粤港澳三地相关方共同参与预制菜湾区标准研制工作。目前双皮奶、煎鱼饼、拆鱼羹等一批经典菜式进入首批湾区标准清单。
　　此外，广东还启动了全国首个预制菜全产业链标准化试点遴选工作，推动预制菜全产业链融合化、全流程标准化及全环节品质化。
　　实力派入场提升技术水平
　　此次格力电器发起的广东省预制菜装备产业发展联合会旨在通过农业产业发展餐饮服务升级两线发力，通过装备产业的发展，促进预制菜高质量发展，这是格力深耕制造多年的一次决然出击，一次对预制菜这个尚属新鲜产业发展的智能制造赋能。
　　自2009年进军冷链行业，格力电器实现了产品从原材料产地到消费者餐桌全冷链覆盖。依托格力装备制造产业和成熟的自主研发技术优势，可以打造以物流仓储调度为中心的精益物流生产模式，超百种规格产品，解决生产过程中各环节物流搬运、仓储、包装的效率问题。并且格力以车间物流为主线布局构建温控、加工、物流三位一体的智能化深加工生产线。
　　以温度控制技术、仓储管理技术、信息管理技术为基础，格力电器提供专业冷链装备、生产专用设备以及物流仓储设备，运用于水产类、肉类与蔬菜类预制菜加工生产，打造保鲜、安全、健康的预制菜全加工生产流程，助力产业实现设备自动化、运营信息化与工厂智能化目标。
　　当前格力冷链装备已成功应用于食品储存、果蔬冷藏、肉类储存、物流冷库、车间降温、工艺冷却、中央厨房、医药疫苗等多个领域，遍及全国三十多个省市。
　　在业内专家看来，这是前述提及的推动预制菜全产业链融合化、全流程标准化及全环节品质化的强大动力，一改公众眼中预制菜老破小散乱低的印象。
　　上连田间地头的农产品和农民，下牵成千上万的消费者，预制菜打通了小农户与大市场对接的高速公路，堪称一场农业革命，各方的围观热谈都是乡村振兴的有益参与。
　　欢迎志同道合的企业一起，为全面推进乡村振兴，加快建设农业强国，作出应有的贡献。成立大会上，格力电器董事长兼总裁董明珠热切期待。