知名酸奶又出事，被曝超标60倍！有娃家庭都爱喝

　　当妈后，给孩子买吃的，总想着只要品质好，贵点也没事儿。但贵的，真不一定好，动辄十几块一小盒的酸奶爱马仕卡士酸奶被曝出有质量问题了！
　　上海市市场监督管理局网站发布了《2022年第7期省级食品安全抽检信息》。
　　在乳制品一栏中点名了卡士酸奶公司生产的1批次餐后一小时双歧杆菌CI风味发酵乳，抽检不合格。
　　这批酸奶的酵母检出值是6000CFUg，超出标准规定（100CFUg）的60倍！
　　据上海市场监管局官微表示，酵母是一种常见的天然发酵剂，能把糖发酵成酒精和二氧化碳，也是评价食品卫生质量的指示性指标。如果食物受酵母污染严重，不仅破坏味道和口感，也更容易让食品发生腐坏。
　　（图源：时代周报）
　　而酵母超标的原因，很可能是原料污染，产品存储、运输条件控制不当等。低温发酵乳产品出厂后应保持26储存，如果储运或销售终端温度不达标，酵母等微生物就会快速繁殖。
　　其实，这已经不是卡士第一次出事了。早前，有批卡士鲜酪乳（玉米果粒），同样被曝光过酵母计数超标。
　　这里提醒大家：买酸奶，一定要擦亮眼睛，避免踩坑买到不合格产品！！
　　当然啦，也不能因为部分产品出问题，就影响咱们喝酸奶。
　　酸奶还是很健康营养的食品。
　　它经过乳酸菌发酵，一部分块头比较大的蛋白质分解成小分子物质了，所以比纯牛奶会好消化。
　　而且，牛奶中的乳糖在发酵过程中也被分解了一部分，对乳糖不耐受的人更加友好。
　　除了上面说到的酵母问题，只要大家在挑酸奶时，把握好下面的几个原则，还是可以放心给娃喝的！
　　01hr优先选冷藏酸奶
　　冷藏酸奶，会有一些活的益生菌。而常温酸奶一般都有热处理杀菌过程，益生菌都挂掉了。
　　不过，冷藏酸奶对运输、保存要求都特别高。买的时候尽量选大品牌，冷链仓储、运输条件相对有保证。
　　线下购买尽量选大一点的超市，保证冷藏柜是持续开放的。有些个体小超市，为了省电，冷柜可能开开停停，酸奶的储存条件就很难保证了。
　　从网上购买的话，一定选发货地离家近的，避免在运输中出现意外，导致酸奶变质。
　　02hr看蛋白质含量
　　按国家标准，每100g酸奶中蛋白质含量小于2。3g的一律视为假酸奶。而纯的酸奶要求更高，蛋白质不得低于2。9g呢。
　　可别傻fufu的觉得吃起来有点酸味的奶就是酸奶了，
　　赶快看看家里的酸奶，蛋白质含量达不达标吧！
　　另外，很多酸奶可能不会标出钙含量，但一般蛋白质含量高的，钙也相对就高，所以尽可能挑选蛋白质高一些的酸奶哦
　　03hr看糖含量
　　很多酸奶都是隐形糖的重灾区呢，糖吃多了对娃没啥好处。
　　选酸奶时，先看配料表。
　　配料表越简单越好，什么白砂糖、葡萄糖、玉米糖浆、XX糖浆、麦芽糊精这些都是额外添加的糖，越少越好。
　　下面这款酸奶，就是有很多添加糖的酸奶，算不上好酸奶。
　　对于酸奶这种食物而言，它的营养成分表中的碳水化合物，除了牛奶自带的糖之外，大部分都是添加进去的糖。
　　越小的孩子，对糖含量的要求就越严格：1岁以前的宝宝，喝不额外加糖的纯酸奶，碳水化合物在56g100g左右；3岁前，酸奶可以有少量的糖，碳水化合物不超过12g100g；6岁前，酸奶中碳水化合物的含量，不超过13g100g；大孩子和成年人，酸奶中碳水化合物的含量，不超过15g100g；
　　下面这款酸奶尖子生，配料是很单纯的生牛乳菌种。碳水化合物只有5。5g100g。
　　给不到1岁的娃就选这种
　　像这款酸奶的营养成分表中，碳水化合物为14。5g100g
　　，6岁前的宝宝最好不要吃
　　如果喝习惯了甜酸奶，不加糖的纯酸奶吃不下，更推荐加一些麦片、冻干水果之类的调味，而不是用糖。
　　各位妈妈，平时给娃买酸奶的时候，都有哪些注意事项呢？欢迎在评论区里聊一聊哦。