炸花生米，第1步不是倒油！牢记3个妙招，又香又脆，放1周不返潮

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　　导读：炸花生米，第1步不是倒油！牢记3个妙招，又香又脆，放1周不返潮！
　　随着社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量都得到一定的提高，现如今的人们只要兜里面有一点钱的话，就可以直接去市面上买到自己想要的东西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上买得到的。
　　像我们今天跟大家分享到的花生米呢，相信有很多朋友们也都能够直接去市面上买得到，当然也有一些农村地区的朋友们会自己在家里边儿种一些花生，然后再放在锅中做成油炸花生米或者是炒来吃，等等都是非常不错的。
　　那么，很多朋友们自己在家里边儿炸花生米的时候，第一步就是直接往锅中倒油了，其实这个方法是错误的，那么今天小编也跟大家分享一个我们正确自己在家里边儿炸花生米的方法和技巧，千万不要直接去倒油了，还要学会这3个小妙招，这样我们炸好的花生米才会更加的香脆可口，放一周都不会出现回潮变质的情。这样的酥脆美味、好吃又可口的杂花生米是非常适合用来当做下酒菜的。当然了，变潮之后的花生米，可能会影响我们的食欲哦！
　　正确的方法如下：
　　第一步，首先，我们需要准备好要用到的花生米，油、盐、高度白酒以及水。
　　第二步，再将我们准备好的花生米放在清水中冲洗干净，然后挑出里边的一些坏的或者是不够饱满的花生米，然后清洗干净，沥干水分备用，然后清洗干净。
　　第三步，再将我们清洗干净的花生米重新放入一盆干净的水里面，提前浸泡十分钟是为了让花生米吸足水分，然后等到时间到了之后，将花生米捞出来沥干水分备用。
　　第四步，直接起锅烧油，锅中的油不用加入太多，只需要没过花生米就可以了，然后这个时候我们一定要记得花生米下锅之前是用冷油还是热油，一般来说我们在将花生米下锅之前，肯定不能用热油的，也就是锅中的油开始稍微冒泡的时候，就可以直接将花生米放在锅中开始炒了。
　　第五步，一般这种有小泡的油温，可以使得花生米受热更加均匀一些，不会出现糊锅的情况，然后记得开小火，慢慢地油炸三分钟，等到花生米的颜色稍微变深的时候，大家就可以将其捞出来了，然后再放在锅中复炸一下，赶紧捞出来。
　　第六步，捞出来之后，放在一个干净的碗里面，这个时候我们最重要的一步就来了，就是一定要记得往里边儿淋入一勺高度白酒，然后快速的翻动一下，这样的话可以保持花生米口感特别的酥脆，不会出现回潮的情况。
　　第七步，然后再趁着花生米放凉之后，大家就往上面撒入适量的食盐，翻拌均匀，就可以直接端上锅来吃了，这样一份油炸花生米就做好了，非常的简单，而且放在空气中也不会出现回潮的情况，口感特别的酥脆，美味好吃又解馋。大家可以用这个方法自己在家里面尝试一下，非常的容易。
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