口感好未必是真好
　　现在中国人最大的问题不是吃不饱了，而是吃的太多了。很多事情都真的来自于吃饱了撑的。具体点说，就是不会吃饭了，不知道怎么吃才好了，怎么吃不得病了。我前两天听了北京协和医院于康教授的讲座，很有收获，分享给大家。我从几个方面做分享。
　　1。你现在都是怎么吃饭的？一天三顿都是什么食物构成？
　　营养学家告诉我们，最没有营养的搭配就是早餐喝粥，吃馒头和小酱菜。淀粉超标，盐分超标。没有鸡蛋，水果和动物性蛋白如牛肉等。就是中国老年人的几十年如一日的传统早餐构成。有人说，老祖宗就是这么吃饭的，几千年了，也没有什么事。问题是老祖宗时代也没有这么多的长寿的人，人生70都是古来稀。现在满大街长寿的人。
　　2。怎么吃饭最科学合理？
　　专家告诉我们，吃饭不仅仅是饱不饱的问题，而是健康不健康的问题了。最科学的吃法就是要保持体重，注意体质，注意自身肌肉和脂肪的比例构成。其中肥胖，大肚腩和三高是很可怕的。
　　3。现在人为什么胖子多？慢性病多？
　　专家告诉我们，人的一生大概吃60吨食物。现代人普遍问题就是不缺食物，又不懂控制馋的毛病。胖的根本原因就是现在的人吃的多，活动少。进到人体里的多，在人体里能消耗掉的少。过去的中国穷，人吃的不够，而且体力活多，就不存在肥胖的问题。
　　4。合理的膳食结构是怎么样的？每天每顿都应该吃什么？
　　吃饭问题中国的养生理论研究很早，早吃好，午吃饱，晚吃少。现代科学尤其是西方医学提倡早上有牛奶，鸡蛋，牛肉，蔬菜水果。中午有鸡肉，清蒸鱼，蔬菜水果。晚上有少量搭配品种。主食要粗粮多于细粮，有少量植物蛋白如豆腐。在营养方面，虽然东西方有很多地方不同，但是强调食物的多样化是相同的，一天保证30种至少不能少于20种。
　　5。高温对食物的影响？
　　高温绝对有害。焦糊的，油炸的，烧烤的。
　　6。盐分对生命的影响？
　　每天6克盐。酱油，熟食里的盐分就够了。现代人不缺盐。
　　7。蔬菜，水果，牛奶，粗粮，深海鱼。动物性蛋白，鸡蛋。
　　8。水份的作用。适当喝水，纯净水矿泉水都可以。少量咖啡。拒绝碳酸饮料。果汁蔬菜汁不能代替水果和蔬菜。

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