非常好吃的10道下饭菜，美味又健康，在家自己下厨，味道好极了

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：＂专注美食，让生活更有味。＂今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 干煸鱿鱼须
　　食材：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，
　　调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克
　　做法：
　　1、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中搅一下捞出；
　　2、香芹洗净切成＂一字条＂；
　　3、锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。洋葱炒猪肝
　　猪肝，洋葱，盐，料酒，老抽，香油，淀粉，水，油，白糖。
　　1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水。
　　2.烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用。
　　3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉。
　　4.烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅。 酱汁‬脆皮‬豆腐
　　食材：嫩豆腐‬、鸡蛋‬、蒜瓣‬、玉米淀粉‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、小葱‬
　　做法：
　　（1）嫩豆腐冲洗一下切块，蒜瓣剥皮切末。
　　（2）调酱汁‬：碗中放入‬蒜末‬，加入‬适量的‬生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量的清水搅拌均匀‬备用‬。
　　（3）豆腐块均匀地裹上一层鸡蛋液，依次放入油锅中煎至两面金黄色。
　　（4）再倒入调好的酱汁，煮至汤汁浓稠大火收汁关火出锅装盘。
　　（5）再撒入适量的葱花点缀一下即可，外酥里嫩超好吃超下饭，老少皆宜！京都排骨
　　材料：肋排300g、油适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、腐乳汁适量、胡椒粉适量、白糖适量、番茄酱适量、豌豆淀粉适量、蒜末适量
　　做法：1、排骨洗净，加入适量料酒。
　　2、撒入胡椒粉，淋入适量腐乳汁。
　　3、加入五香粉和淀粉拌匀腌制半小时左右。
　　4、不粘锅中倒入适量油，下入排骨煎至两面金黄后捞出。
　　5、锅中留余油，爆香蒜末，加入酱油。
　　6、淋入番茄酱，加入适量开水。
　　7、加入白糖，放入炸好的排骨
　　8、大火收汁即可。酸菜牛肉
　　材料：牛肉300克、酸菜150克、葱、姜、蒜、香菜适量、鸡蛋清一个、啤酒半小碗、酱油少许、盐少许、红椒半个；
　　做法
　　1.将牛肉洗净，切成薄片；切牛肉应该横纹切，将长纤维切段，这样炒出来的牛肉口感才嫩；
　　2.牛肉片内放少许盐，进行调味；加入蛋清，使牛肉更加嫩滑；倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度；放入少许酱油，起到上色的作用；
　　3.将牛肉片与葱姜蒜﹑香菜适量，一个鸡蛋的蛋清，啤酒半小碗，酱油和盐搅拌均匀，至少腌制15分钟。腌制的时候，把葱姜切丝，蒜瓣切片，红椒切丝；
　　4.锅中倒油，油的量要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩；油烧至七成热，把牛肉片倒入锅内快速炒散；
　　5.炒的过程中，会炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出来，牛肉盛倒一个碗内；
　　6.锅中放少许底油，将葱姜蒜炒香；倒入酸菜；翻炒均匀，将酸菜的味道炒出来；倒入牛肉和红椒丝；大火翻炒1分钟，撒香菜末红油猪耳
　　食材：猪耳朵黄瓜洋葱辣椒末植物油盐酱油醋
　　做法
　　1、猪耳朵、黄瓜、洋葱切丝。
　　2、辣椒末加两汤匙植物油，适量盐，少许酱油，少许醋拌匀。
　　3、锅内热油，浇在之前拌好的辣椒末里，滚一下。
　　4、把炸好的红油浇在切好的丝上，拌匀即可剁椒蒸茄子
　　食材：茄子200克 ，剁椒50克 ，蒜末、葱花各少许， 生抽、生粉各适量
　　做法：
　　1、将茄子洗好切条状，摆入盘中。
　　2、剁椒加入蒜末、生粉拌匀、食用油拌匀，制成剁椒料。
　　3、将调好的剁椒料撒在茄子上。
　　4、将茄子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸5分钟至熟。
　　5、揭开锅盖，取出蒸熟的茄子。辣子猪肝
　　食材：猪肝350克、干辣椒段适量，青椒适量，花椒粒适量，白糖适量，盐适量，料酒1勺，淀粉适量，生抽1勺
　　做法：
　　1、猪肝清洗干净后切成薄片，用料酒，盐，生抽，味精，淀粉抓均匀腌制；干辣椒切成段，青椒洗净切成圈
　　2、锅中油烧至七成熟，放入腌制好的猪肝滑散至变色捞出
　　3、锅中留底油，放入干辣椒，青椒，花椒爆出香味
　　4、放入猪肝，盐，生抽快速翻炒均匀出锅即可家常溜肝尖
　　食材：猪肝、白醋、盐、糖、淀粉、料酒、黄瓜、青红辣椒、葱、姜、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、油、香油
　　做法：
　　1、猪肝切薄片，放入清水中浸泡10分钟，加入少许白醋；泡好的猪肝冲洗干净，加入少许盐、糖、淀粉、料酒拌均匀；
　　2、黄瓜和青红椒洗净全部切菱形片；葱切段，姜切片；取一个小碗加入生抽，老抽，蚝油，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉拌均匀成为料汁备用；
　　3、炒锅放油烧热爆香葱姜，倒入猪肝滑炒，猪肝变色坚挺盛出备用；锅留底油烧热，倒入黄瓜和青红椒翻炒均匀；再把猪肝倒入翻炒；加入调好的料汁翻炒均匀，最后淋入香油即可。板栗鸡
　　食材：鸡半个，板栗、食用油、指天椒、姜、蒜、红椒、料酒、盐各适量
　　做法
　　1、将鸡洗干净切块沥干水分，板栗剥壳，姜切块，备用，热锅热油至7成，放入姜、蒜、辣椒翻炒一下。
　　2、加入鸡块翻炒，添加些许盐，少许酱油继续大火翻炒出香味。放入板栗继续翻炒均匀后盛入电饭锅，
　　3、加入清水过鸡面就可以盖上盖子。按下煮饭的开关，炖一个小时(有高压锅的也是一样放进去，放水。上气之后15～20分钟就可以了)
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