农村媳妇夏天最拿手下饭菜,香辣开胃又过瘾,每次都能多吃一碗饭。平淡无奇的青椒不一定只能是配角,在这道菜里它就是独一无二的主演。这道菜就是虎皮青椒,经油炸制拥有了如虎纹一样的外衣,绵而不烂的口感,独特的清香让人爱不释口。选青椒时,尽量挑选个头大的,吃起来超级满足,不禁感叹平日里的小配菜竟能完美地征服味蕾,让人口齿留香。 准备食材: 青椒、大蒜、食用油、盐、白糖、生抽 具体做法: 1。先去掉青椒的青椒蒂,用擀面杖把青椒锤一锤,更容易入味。 2。切成约3厘米长的小段。 3。往拉蒜器里放入大蒜,轻轻几下就拉成蒜末,倒入碗中备用。 4。起锅烧油下入青椒段,小火慢煎,把青椒表面煎成虎皮状。 5。加适量的食盐和少许白糖,放点生抽,加入蒜末,稍微翻炒一下出锅装盘。 6。青椒这样做特别的开胃又下饭,每次做我都能多吃一碗饭,太过瘾了。