建议中老年人若不差钱,少吃猪肉多吃它,高钙高蛋白,营养解馋
导读:俗话说"保养是老样子,不保养是样子老",随着年龄增长,身体机能逐渐减退,皮肤也会变得比较干燥,如果不学会保养,身体素质会越来越差,比如有一些人明明只有40岁,看着却像50岁,而且腿脚无力。而有的人明明70岁,却看着像50岁,还能挑水劈柴,所以人到中老年人,一定要学会养生,通过调整自己的作息、饮食、运动等方式,延缓衰老,从而使自己更健康,所以我建议中老年人:若不差钱,少吃猪肉多吃它,高钙高蛋白,美味又解馋,胜过吃保健品,它就是牛肉。
每次回到老家看着长辈时,我都会卤一点牛肉、做一些牛肉干给他们吃,因为牛肉中含有丰富的"蛋白质、维生素B12、铁、钙、维生素B6、锌、镁"等等营养物质,其中含有的多种蛋白质,它对增长肌肉、增强力量特别有效,而丰富的维生素B6,可增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,所以中老年多吃牛肉,可以增强体质,从而使身体更健康。
而牛肉的吃法有很多,今天老胡分享给大家的做法就是"牛肉干",因为做好的牛肉干,可以保存3个月,方便我们日常食用。接下来我就把自己最爱吃的"牛肉干"的做法分享给大家,按照我的方法做,比买得更好吃呢!
【原材料准备】:牛臀肉2斤、生姜10克、小葱5克、孜然粉10克、花椒粉10克、辣椒面10克、白芝麻15克、十三香粉3克、鸡精2克、生抽10ml,食盐、食用油适量。
【牛肉干的做法】:
第一步:首先将牛臀肉洗净后切成1厘米长6-7厘米宽的块状备用。自制牛肉干时,最好选择牛臀肉、牛外脊、牛里脊这3个部位的肉,因为这3个部位的纤维比较细,能使做出来的牛肉干特别好嚼。
第二步:将生抽、小葱洗净后全部切成丝,然后把牛肉条、生姜丝、小葱丝、十三香粉、食盐、生抽全部放入到盆中搅拌均匀,然接着用保鲜膜将牛肉密封好,将牛肉腌制4小时。牛肉腌制的时间不可以少于4小时,否则做出来的牛肉干,腥膻味会比较重。
第三步:锅中放入适量的油,等油温烧到6成热时,把腌制好的牛肉直接放入到锅中炸,中火将牛肉炸7-8分钟作用,直到锅中不在有水汽冒出,就可以捞出备用。牛肉一定不要大火炸,否则牛肉外面熟了,里面还是生的。
第四步:锅底留少许油,然后把炸好的牛肉干、孜然粉、鸡精、胡椒粉、辣椒面、白芝麻全部放入到锅中,继续将牛肉干炒20秒即可起锅食用。炒好的牛肉干,放入到密封罐中,吃上3个月都不会坏,而且比买得更好吃。如果您做得比较多,可以将牛肉干放入到冰箱中冷藏,至少半年内不会坏。
【胡师傅有话说】:腌制好的牛肉,一定不要焯水,因为焯水过后的牛肉,不仅香味会流失,而且肉质也比较柴。如果您牙口不好,可以将腌制好的牛肉放入到蒸锅中大火蒸30分钟,等牛肉完全冷却后再放入到油锅中,这样做出来的牛肉非常软,而且比买的更好吃。
建议中老年人:若不差钱,少吃猪肉多吃"牛肉",低脂高蛋白,美味又解馋,胜过吃保健品!最后老胡还想问下大家,您还知道哪些好吃的牛肉干做法,欢迎留言评论,让我们一起向您学习!本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家,感谢大家的观看,如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。
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