乾隆娃娃菜的家常做法,酸甜适中,脆嫩爽口,开胃解腻,好吃
大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享爽口开胃的"乾隆娃娃菜"。
"乾隆白菜"是北京的风味名菜,属于北京菜系。乾隆白菜的做法简单,主要选用白菜的菜心部分,极易麻酱,蜂蜜,白糖,陈醋和盐等调料搅拌均匀。这道菜清新爽口,酸甜开胃。我今天用娃娃菜的菜叶来代替,更加脆嫩爽口,做法真的简单,从准备到上桌10分钟就能搞定。一起来看一具体的制作步骤吧。
【乾隆娃娃菜】
材料:娃娃菜
辅料:
调料: 食盐 芝麻酱 芝麻香油 生抽 香醋 白糖 熟白芝麻 熟黑芝麻
做法:
1. 将娃娃菜的菜叶掰成小块,放入盆中加入清水
2. 用手抓洗,洗干净控干水分
3. 在一个大碗中加入两勺芝麻酱,加入半勺芝麻香油稀释搅匀
4. 搅匀加入适量食盐,再加入两勺生抽
5. 加两勺香醋继续搅匀
6. 接着加入两勺白糖,白糖和香醋比例一比一,
7. 搅拌成这样的浓稠度就可以了
8. 将控干水分的娃娃菜菜叶倒入芝麻酱的大碗中,用手抓拌
9. 用手抓拌均匀,加入熟白芝麻,熟黑芝麻,再次抓匀
10. 将拌好的乾隆娃娃菜抓到盆中美味即享
温馨提示:
1、 将娃娃菜菜叶用手撕成小块,放在盆中抓洗,洗净美味即享
2、 两勺芝麻酱,适量食盐,两勺生抽,两勺香醋,两勺白糖,用勺子搅匀,美味即享
3、 将娃娃菜菜叶放入芝麻酱中,用手抓匀,用手抓拌更容易入味
"乾隆娃娃菜"的家常做法,要想好吃记住两点,第一点,娃娃菜菜叶用手撕成小块洗净控干水分;第二点,芝麻酱汁的调制,两勺芝麻酱,两勺生抽,两勺香醋,两勺白糖,适量的食盐,用勺子搅拌均匀即可。这道菜做法简单,娃娃菜菜叶脆嫩爽口,开胃解油腻,酸甜适中,很受欢的餐前小菜。可以做给家人尝尝,味道比饭店的还要好,希望您能够喜欢。
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