早餐吃什么别发愁,教你6道营养早餐,每天换着做,好吃又健康
现在的年轻人说起吃早餐,就是往早餐店跑,卫生安全和营养成分都是未知数。"一日之计在于晨",只有早上认真吃饭,才能让一天的学习、工作有更高的效率。
对于未成年人和中老年人来说,早餐是一定要吃的,休息了一晚上的肠胃,就靠着早餐的补给才能开启新一天的运转。
早餐吃得好,一天无烦恼,下面分享6种早餐做法,个个都好吃,简单好学营养足,建议都学学,全家一起吃早餐! 一、【奶香玉米饼】
1.和面盆中倒入玉米面和白面各300克,加入白糖10克,打入2个鸡蛋,加入3克酵母粉,2克泡打粉,倒入适量纯牛奶,和成稀一些的面糊备用。
2.电饼铛烧热后,把面糊舀到锅里,做成小的面饼,盖上锅盖。
3.等面团凝固后,翻面煎制,半分钟左右,再次翻面,两面都金黄色时,即可盛出,放入盘中。
二、【菠菜鸡蛋羹】
1、一把菠菜,洗净后备用。4个鸡蛋,打入碗中,加食盐、鸡粉、料酒各少许,搅匀后加一勺清水,再次搅匀备用。
另外取一个小盆,刷上一层植物油,把搅好的鸡蛋液用漏勺滤出泡沫。
2、起锅烧水,加入少许植物油,水开后下入菠菜,焯水一分钟,捞出控水过凉,放在菜板上,切成小段,放入盆中。
3、几颗大蒜切成蒜末,红椒切成红椒粒,一起放入小盆中,加入生抽、香油各适量,搅拌均匀备用。
4、把菠菜倒入鸡蛋盆里面,搅拌均匀,封上保鲜膜,用牙签扎上几个透气孔,蒸锅中烧水,水开后放入菠菜和鸡蛋,开大火连续蒸8分钟。
5、时间到,取出蒸好的菠菜鸡蛋羹,用刀尖在小盆的边上划上一圈,倒扣在菜板上,切成小块,放入瓦煲里面,浇上料汁,美味即成。
三、【杂粮鸡蛋卷】
1、起锅烧水,放食盐和食用油各适量,水开后放入一把洗净的菠菜,焯水1分钟捞出控水,挤去水分,在案板上切碎,装入盆中。
2、半个胡萝卜削皮,切成粒,放在菠菜盆里,打入2个鸡蛋,加食盐、鸡粉、十三香各适量,普通面粉、玉米面粉各一勺,加一勺清水,搅拌成糊状即可。
3、准备一个平底锅,刷上一层植物油,锅烧热以后,舀一勺面糊放在锅里,均匀地摊在锅底,淋入少许植物油,晃动炒锅,等面糊凝固以后再卷起来。
4、卷好以后放在锅里,再舀入一勺面糊,晃动炒锅,还是同样步骤,卷出一个大圆卷,锅内再刷入少许植物油,煎一面金黄以后翻过来煎另一面。
5、把煎饼的四面都煎至金黄,大概三分钟左右,把煎好的煎饼放在菜板上,用刀切成圆形的小卷饼,切好以后放入盘中就可以食用了。
四、【糯米红薯饼】
1、两个红薯,削皮后切成薄片。蒸锅烧水,把红薯片放上去,大火蒸15分钟,蒸至红薯软烂,取出来放入盆中备用。
在蒸好的红薯里面撒上适量的白糖,然后捣成红薯泥,加入适量的糯米粉 ,搅拌均匀。
2、准备一个盘子,倒入适量面包糠,把红薯泥挤出丸子状,再把丸子粘上面包糠,按压成薄饼,放入盘中备用。
3、锅内烧油,等油温烧至4成热时,下入红薯饼,炸至圆饼漂浮起来以后,轻轻翻面,炸至红薯饼两面金黄酥脆时,捞出控油。
五、【蔬菜小米粥】
1.准备一小把油麦菜,切碎;一把小米,倒入盆中,洗净控水备用。两朵香菇,切成碎粒,半个胡萝卜切成粒,取一个小盆,放入几粒枸杞子,加入清水浸泡5分钟。
2.砂锅中加适量清水,倒入小米,几滴香油,水开后计时,中小火煮20分钟,搅动几下,下入香菇和胡萝卜,加入枸杞子,盖上锅盖,继续煮5分钟。
3.加入一勺食盐,下入青菜叶,再煮一分钟即可关火起锅,最后倒入汤品中,美味即成。
六、【虾仁鸡蛋豆腐羹】
1、3个鸡蛋,打入盆中,加少许食盐,搅匀打散,再加适量温水,搅拌均匀,撇去浮沫。
一块嫩豆腐,对半切开,再切成薄片,摆到盘子里面垫底,把鸡蛋液浇在豆腐上面。
2、三个大虾,把虾头、虾线去掉,剥去虾壳,清洗干净,挤去水分,切成小段 ,撒在鸡蛋液上面,盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个透气孔。
3、蒸锅中添,放上鸡蛋液,大火烧开,水开后计时,连续蒸12分钟。蒸好之后,取出鸡蛋羹,再用刀尖把鸡蛋羹划成菱形块。
4、准备少许葱花,放入热油锅中,激发出香味,均匀地泼在鸡蛋羹上面,最后浇上适量的蒸鱼豉油,即可上桌食用。
早餐要吃好,才能补充身体所消耗的能量,每天早起半小时,做出来的早饭安全又营养,快去厨房试试吧!
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