近年来,随着人们健康意识的觉醒与提高,人们对健康的关注空前提升。这其中,饮食营养对健康生活的重要意义正在被越来越多的人所接受。 饮食营养是影响健康生活的重要因素。营养失衡和营养不足是导致诸多疾病的重要诱因之一。像常见的高血压、糖尿病、胃癌、肺癌、食道癌等疾病都与膳食不健康营养失衡有直接关联。 如何搭配个人的日常饮食,从一日三餐中获取个人的健康饮食密码?中国营养健康协会结合我国国情,推出了中国居民的膳食指南。概括地讲,健康饮食就是在遵循均衡的原则下,适时、适量、适宜、适度。 健康的饮食应顺应节气变化和气候变化,在最合适的季节和天气选择最合适的食物。不在正确的时节选择合适的食物,不仅不能发挥食物食补的功效,而且还会给人体的健康带来危害。《黄帝内经》对此有很详实的论述。 健康的饮食要做到主副搭配均衡、粗细搭配均衡、荤素搭配均衡。人体是一个有机的整体,需要的各种营养都是均衡的,多了不受补,少了有缺失。因此,在新版的膳食指南中,对日常饮食尽可能地做了科学的量化。如每天摄入的蔬菜量不少于300克;每天液态奶300克;每周畜禽肉300-500克;成人食盐量每天不超过5克,糖的摄入每天不超过50克,最好低于25克;等等。 通过合理膳食,人体有了充足的营养供应。为维持人体健康,还要保持合理适度的运动量,通过运动,实现身体摄入能量与消耗能量的平衡。对此,膳食指南提出,各年龄段的人每天都要保持一定强度的运动;鼓励每周2-3天的高强度有氧运动,等等。