建议女人,多给老公做这5种菜,常吃精力充沛身体棒,浑身更有劲
男人作为家中的顶梁柱,需要承担诸多的责任和义务,平时饮食应该多吃一些滋补的菜,跟上体力和脑力,作为老婆,建议大家多给自己的老公做这5种菜,平时多吃些,身体强壮有力气,喜欢的朋友,一起来学习吧!
一、生蚝
推荐食谱【蒜蓉生蚝】
食材:鲜生蚝、蒜蓉
1、鲜生蚝用盐水泡半个小时,然后用刷子刷干净外壳。
2、洗好后摆入盘中,每一个的表面都均匀铺上一大勺蒜蓉酱
3、接着锅中水开上汽,放入生蚝蒸8分钟;
4、出锅撒上小葱花,浇上热油即可。
二、大蒜
推荐食谱【腊八蒜】
食材:2斤紫皮大蒜、100克生抽、200克白糖、500克米醋
1、先准备好2斤紫皮大蒜,做腊八蒜是一定要用紫皮蒜,蒜瓣小比较容易泡透,而且蒜瓣硬邦邦瓷实,泡出来的蒜更脆更香;
2、先给大蒜剥皮,全部剥好后装到一起,然后加清水洗一遍,洗净后一定要完全地晾干大蒜表面的水分,如果不能晾干的话还不如不洗,因为大蒜表面如果有水的话,腌制的时候是很容易变质的;
3、接着我们把大蒜全部倒在砧板上,再用刀切掉每一颗大蒜的根部,让每颗大蒜都能露出里面的芯儿,这样泡的时候醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内,也会变绿的更快;
4、全部处理好后我们就可以把这些大蒜装进玻璃瓶了,装大蒜的瓶子记得提前清洗干净并消毒,一定要是无水无油;
5、大蒜全部装进来后我们就可以开始熬醋了,锅中加100生抽、200白糖、500克米醋,开大火煮开,边煮边搅拌,煮沸后立马关火;
6、接着放凉5分钟后趁热倒进装有大蒜的玻璃瓶子里,这时候醋汁的温度在70-80度左右,不是滚烫的,也不是凉的,倒进去后趁热拧紧瓶盖;
7、如果想要蒜瓣第二天就变绿的,那就要放到比较暖和的地方,这样大蒜会在第二天就迅速变绿了,这是一个让腊八蒜快速变绿的小方法,但这样做出来的大蒜吃起来会没有那种硬崩瓷实的爽脆口感,喜欢脆脆的口感的就还是放在常温下保存;
8、我们这边现在是30度左右,这是我放了3天左右的样子,蒜瓣已经开始变绿了,但还是不太明显,这时候一定不要拧开瓶盖,继续放着就行;
9、4天后我们再来看,泡在醋中的蒜就会慢慢地变绿,最后会变得通体碧绿 ,如同翡翠碧玉一般,这时候我们拧开瓶盖倒出来,蒜瓣都是翠绿翠绿的,颜色特别的好看。
打开后我就迫不及待地尝了一个,吃起来酸甜可口,有蒜香但又不辣,特别的下饭解油腻,脆香可口还味道独特。就算是做凉拌菜也是可以用的,而且冬天经常吃些腊八蒜,对人的身体是有好处的,既杀菌还解毒,就饺子吃更是美不胜收。
三、韭菜
推荐食谱【凉拌韭菜】
韭菜、1大勺红辣椒、1大勺辣椒面、1小勺白芝麻、1大勺凉油、1大勺热油、蒜末、生抽、白醋、蚝油、鸡精、糖、盐、
1、先把洗干净的韭菜一分为二切成两段。
2、再准备一个红辣椒,去籽后切条。
3、起锅烧水,加1勺食用油,水开后先下韭菜梗,烫30秒后再来韭菜叶子。如果一起烫的话,韭菜叶子都烂掉了,梗子还没有熟,不仅影响美感,也影响口感。
4、变色后立马捞出来过凉水降温。
5、再把辣椒也倒进来焯水。
6、断生后捞出来和韭菜一起过凉水降温。
7、接着准备一个碗,1大勺辣椒面、1小勺白芝麻、1小勺凉油,先拌一拌后再加1大勺热油。这样炸的辣椒油不会糊掉,味道也会更香。热油一下去,香味儿立马就出来了,这个就是辣椒油了。
8、再来调酱汁,生抽、白醋、蚝油、鸡精、糖、盐、,拌匀后就可以了。
9、这时候把韭菜和辣椒都捞出来,挤干水分后装入碗里,加一勺蒜末。
10、再把刚刚调好的酱汁和辣椒油倒进来,翻拌均匀后就可以了。
凉拌韭菜就做好了,口感嫩滑,鲜香爽辣。
平常吃腻了各种炒韭菜,就可以试试这个做法,凉拌菜不仅更简单,还非常的开胃下饭。
四、洋葱
推荐食谱【凉拌洋葱】
食材:木耳1把、洋葱1个、黄瓜1根、胡萝卜半根、干辣椒、花椒、白芝麻、热油、香醋、生抽、蚝油、盐、鸡精、葱花
1、木耳1把,加温水泡发。
2、洋葱1个,对半切开后再切条,装入碗里后加清水、盐、白醋泡5分钟,祛除洋葱的辛辣味 ,口感也会更清脆。
3、黄瓜一根,去头去尾后拍碎切块儿,拍一拍后黄瓜腌制的时候会更容易入味儿。
4、胡萝卜半根去皮切丝;洋葱泡好后沥干水分;木耳也取出来。
5、起锅烧水,水开加一勺盐,倒入木耳焯水。
6、煮熟后捞出来装入大碗里,其他菜也都加进来。
7、调个酱汁:干辣椒、花椒、白芝麻、热油、香醋、生抽、蚝油、盐、鸡精、葱花,拌匀后淋到菜上面。
8、接着上手抓拌均匀,好吃的凉拌洋葱就做好了,清脆爽口,解腻又好吃。
五、猪肝
推荐食谱【土匪猪肝】
食材:猪肝、大蒜、姜、小米椒、豆瓣酱
1、猪肝去掉筋膜,切成厚薄均匀的片,然后加入适量盐、少许花雕酒、几滴花椒油、适量熟油、适量玉米淀粉抓拌均匀备用;
2、青红小米椒切圈,生姜、大蒜切成片;
3、锅烧热,加入适量油烧到六七成热,下入猪肝快速翻炒至断生后捞出;
4、锅里留底油,加入红油豆瓣酱炒出红油,加入小米椒、姜蒜片翻炒均匀,加入猪肝翻炒均匀,加入少许白糖,均匀淋上少许生抽,翻炒均匀就可以出锅装盘啦。
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