吃得少，活得久？饭量小的人或更易长寿？是真相还是伪科学？

　　人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！
　　从古至今，人们以养成一日三餐的习惯，而且每个人的饭量是不同的，而且对那些本身体型偏胖的人，他们的饭量也比较大，而那些比较瘦的人可能因为挑食，所以饭量比较小。
　　张大爷大声喊着在厨房做饭的老伴：＂老婆子，记得少做点儿，年龄大了不能吃太多，人家网上不是说了吗？人老了吃得少点更健康，这也更久。＂
　　＂那网上能有真事吗？都是些不靠谱的东西，偏偏你就相信，吃少了肚子饿得咕咕叫，哪还有心思干其他的事。＂
　　＂让你少做就少做一点，听我的错不了，反正不管你咋想的，从今天开始我就要少吃！＂
　　自从在网上看到了关于少吃能健康长寿的事，张大爷便开始研究养生，每顿饭也是六七分饱，而且感觉反正是年龄大了，也不干什么重活，只要是不感觉太饿，就可以了。
　　但是关于张大爷说的＂吃得少，活得久＂真的靠谱吗？究竟有没有科学依据呢？  ＂吃得少，活得久＂？饭量小的人或更易长寿？是真相还是伪科学？
　　针对这一说法，确实有过相关的研究，研究人员，在小白鼠身上进行了实验，首先是将小白鼠分成两组，一组为限制饮食，而另外一组则不限制饮食。
　　经过一段时间的研究发现，限制饮食的那一组小白鼠，平均寿命则更长一些，所以他们发现限制饮食对于不同物质的寿命，除了小白鼠以外，再比如苍蝇，寿命确实得到了延长。
　　哈佛大学也曾在杂志上刊登过一项研究报告，间接性禁食可保护身体内的线粒体是细胞保持在年轻状态，这样自然有助延缓衰老的速度，寿命得以延长。
　　间歇性禁食，自己能延长生命，同时还能加速体内脂肪的燃烧。因为身体的生命活动本身就需要一定的能量，在进食的时候身体没有热量摄入，而体内的脂肪不断燃烧，由此可起到减肥瘦身的效果。
　　由此可见饮食对健康的影响性，但是通过这些研究就能够说明吃得少，活得久吗？未免太过于果断和片面。
　　因为饮食和长寿的关系并非指数关系，而是U型关系。这点在量和寿命的关系也是U型，也就是说吃的少，所以说有助于长寿，但如果吃的过少，反而会导致身体营养不良，增加患病率，增加死亡率。
　　因为身体在长期营养不良的状况下，体质逐渐下降，体重过轻，免疫力下降，增加患病风险，自然难以保持长久的健康。
　　由此可见，吃得少，所以说能改善健康水平，但是却没有任何依据，可以说明能够延长寿命。  吃多少才算健康？
　　既然限制热量可提高健康水平，那究竟吃多少才算健康呢？
　　根据中国居民膳食指南建议，成年人一天主食的摄入量维持在250~400克左右，蔬菜的摄入量应维持在300~500克，水果的摄入量在200~350克，肉类食物在40~75克，蛋类40~50克。
　　所以在日常饮食中，如果成年人同时也包括老年人，若能达到这个水平的话，也就保证了一个人每天正常的营养摄入。
　　对于这个量可能不太好理解，具体来说，也就是主食维持在两个拳头的量，蔬菜量控制在两手并拢为一捧的原则，水果为一个拳头大小，肉类一个掌心大小，鸡蛋一个就可，盐一啤酒瓶盖，油普通白瓷勺两勺。
　　根据这一标准，不妨对照看看自己做到了哪些？也可对照调整，如果长期保持这种饮食习惯，便可使身体健康程度逐渐提升，预防多种疾病的诱发，还可延缓衰老速度。
　　怎么吃才能活得久一点？
　　饮食健康最重要的一点便是合理搭配。
　　每天的食物类别最好是全方位营养的摄入，有肉有菜，有蛋有坚果，有水果等等，而且，《中国居民膳食指南（2016）》 的建议是，对健康成年人来讲，每天至少摄入12种以上的食物，每周25种以上。
　　食物中主食占比要占到总热量的50%以上，同时增加蔬果奶类以及豆类食物的摄入量，其他的肉类，适量即可，与此同时还要控制好糖油盐的摄入。
　　当然除了饮食的合理搭配以外，吃饭的过程也要注意。
　　细嚼慢咽，切忌狼吞虎咽，每顿饭的时间维持在15~30分钟左右，这样有助于食物更好地消化，而且吃得越慢食物温度不烫，可降低对食管以及胃部的损伤。
　　其次每餐不要吃得过饱，要知道吃得太饱会增加肠胃负担，还会增加肥胖和心血管以及糖尿病的患病风险。
　　最后，饭后不要急于用脑，也不要立刻运动，因为饭后全身血液集中到肠胃进行食物的消化吸收，如果立刻用脑或者运动，分散了消化，长期下去容易影响肠胃功能，导致消化不良。
　　正所谓民以食为天，饮食既是生存需求也是健康需求，想要维持身体健康，就要保证每天科学饮食，健康饮食。