中国3大倒霉酒,辉煌时一瓶难求,如今没落在超市角落积灰
我国酒文化发展至今已有上千年的历史,在这千年间各类酒品争奇斗艳,各不相让。
这一竞争在白酒出现后更是越演越烈,除了保证品质、守住口碑外,各家酒企使出浑身解数,想在诸多榜单中独占鳌头。
可对于真正爱酒之人来说,只要是好酒,即便是榜上无名,也愿意停下脚步品尝一番。
我国曾经有几款酒发展得非常不错,却因生不逢时,遭遇了各种各样的打击,导致逐渐没落沦为倒霉酒,如今只能在超市角落积灰。
今天,我们就来聊一聊其中的3大倒霉酒,看看有没有你曾经喝过的?
三春竹叶酒,一曲昆鸡弦
竹叶青酒历史悠久,最早可以追溯至战国时期,古时很多文人墨客经常为它作诗,表达自己对它的喜爱之情,《本草纲目》中也有关于它的记载。
酒厂最初采用优质汾酒作为基酒,再放入嫩竹叶、栀子皮等10多种中草药进行酿制,成酒具有极好的保健效果,被誉为我国传统的保健名酒。
鲜为人知的是,我们现在所喝的竹叶青酒,和李时珍那个年代的稍有不同。
1975年,著名数学家华罗庚在喝过几次竹叶青酒后,觉得不太满意,于是他运用数学中的优选法对配方进行了改良,并亲自跑到汾酒厂去完善它的酿造工艺,从而使酒的优质率从32提升到了52。
改良后的竹叶青,酒香醇厚丰富,既有汾酒的清香,又有竹叶等中草药的芳香,酒体温和,入口绵柔,一两杯下肚,浸透五脏六腑,整个人都是暖暖的。
在它发展巅峰时期,曾和汾酒一起被指定为49年10月1日的国宴用酒,之后又接连3次获得金质奖,名气一时间传遍大江南北,酒厂的销量更是暴涨,经常出现一瓶难求的状况。
国内外都已经小有名气的它,照此情形发展下去,一定可以走得更高更远,然而天有不测风云,它的辉煌止于了20世纪90年代。
当时,我国白酒行业竞争激烈,各大厂商之间为了抢占市场,压价、做假酒等行为层出不穷,受这些因素的影响,它的市场份额越来越小,虽有好品质,却只能蜷缩在超市一角积灰。
酿造风格独一枝,清香蝉联状元榜
提起六曲香,老一辈的山西人应该对它都不陌生,在它辉煌时期几乎每家每户都会备上一两瓶,要么自酌自饮,要么招待亲朋好友。
六曲香酒厂始建于1950年,最开始酒厂主要负责生产陈醋,后来才把发展重心放到了白酒身上,因此有一部分人还是因醋才结缘到了六曲香。
1966年,六曲香正式诞生,它在汾酒一清到底的工艺基础上,又加入自己的技术进行酿制,从而制作出了多微麸曲清香型白酒。
这款白酒工艺独特,酒质不俗,口感也和传统的清香型白酒有所不同,独特的风格为它招揽了一大批客人,因此,一经上市,就受到众多爱酒人士的青睐。
之后几年,凭借着良好的口碑和销量,六曲香成功获得了山西名酒、国家优质酒等殊荣,一时间酒厂门庭若市,风光无限。
98年春节期间,朔州特大假酒案曝光,这一事件给1000多人带来了永久的伤痛,更是将山西酒企多年来的心血付之一炬,一时之间山西酒被钉在了白酒的耻辱柱上,元气大伤。
六曲香虽问心无愧,但是作为山西名酒代表,它还是不可避免地受到了影响,客人损失了一批又一批,销量也开始一降再降,酒厂陷入困境难以自拔。
最后,被红星二锅头收购,虽说保留了根基,但是在别人手底下讨生活,既没人力,又没财力,发展是大不如前。
但使主人能醉客,不知何处是他乡
茅台镇上大大小小的酒厂不计其数,想要在其中立足可谓是难上加难,而它凭借着自身的酒质,硬是在竞争激烈的狼窝闯出了一片天地,可见它还是有两把刷子的。
它的酿造人冯小宁从10几岁就进入了茅台酒厂,因天资聪颖,被茅台老厂长李兴发收为关门弟子,后来她凭借着自身丰富的经验,和诸位师兄弟并列茅台八仙。
为了让大家喝到价格亲民、品质优良的酱酒,冯老倾尽了全部心血,精选当地糯性红缨子高粱为原料,坚持小批量生产,严格把关,保证滴滴原酿。
酒厂采用12987N的酿造工艺进行酿制,经过冯老的勾调,酒的口感区别于其他酱酒,具有极强的适口性,入喉时没有刺激感,下咽非常顺利,饮后口齿留香。
酒厂酿酒时,住在周围的街坊邻居都能闻到酒香,大家时常会拿着陶瓷缸去厂里接酒喝,走的时候还不忘带点酒糟回家喂猪。
酒质优、口碑好的特点,使它打败众多酒企,成功在茅台镇崭露头角,成为贵州平价酱酒的不二之选。
这样的酒,本该走得更远,让更多的人一品它的美味,可是,酒厂不善宣传,导致它虽有口碑却没有名气,出了贵州很少有人知晓,如今只能在超市角落积灰,实在是可惜可叹!
我国白酒市场百花齐放,百家争鸣,要想持久的存活还得脚踏实地,保持初心,如今互联网时代到来,信息传播速度较快,酒香也怕巷子深。
希望我国酒企能够顺应时代的发展,抓住机遇和挑战,用心酿酒,用心经营企业,让各自的酒厂长久地屹立于酒坛巅峰,未来发展的更顺更好。
以上几款白酒有你喝过的吗?你的家乡还有哪些类似这样的白酒?欢迎留言分享。
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