进入三伏,要吃入伏2宝,老传统别忘,寓意平安过夏天
今日三伏,真是越来越热了,三伏,是初伏、中伏和末伏的统称,是一年中最热的时段。"伏"表示阴气受阳气所迫藏伏地下。每年三伏天出现在公历7月中旬到8月中旬,其气候特点是气温高、气压低、湿度大、风速小。所谓"热在三伏"。进入三伏的这段时间,是一年中气温最高且又潮湿,闷热的日子,应注意清热消暑,泄燥热。
每到与节气,气候有关的大日子,都会有一些节气和气候美食伴随,这些都是祖先为了祈求平安健康和天人合一所产生的老传统习俗,更是和节气息息相关,应季而食,便是最好的养生。
夏天天气炎热,需要多补水、消暑去火,就餐时,尽可能多摄入菜汤,清淡些的汤羹最是适合三伏天。豆类是三伏天中最有利于解暑的食物,饮用各种豆汤可以帮助增加食欲,也是对于降火十分有利的食物。还可以多食用冬瓜、黄瓜等各种瓜类。
在炎热的三伏天中,应多食用清淡的食物,也应为身体补充蛋白质,豆类、肉类中的蛋白质含量较高,能够在三伏天中为身体补充营养,保持充沛精力。
这道芸豆海带祛湿汤, 是浙江一带的传统名菜,此汤肉烂脱骨,海带滑烂。汤鲜味美。非常易做又美味的家常益精补血汤。
芸豆的药用价值比较高,它性平,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、补肾的功效,是一个滋补类的食品。芸豆有镇静作用,能缓解虚寒、胃寒。
而且芸豆高钾低钠,夏天出汗多,适当摄入芸豆对健康非常有好处,尤其是有心脏病、动脉硬化、高血压症状的人群,三伏多吃芸豆非常好。
而海带更是一种性味微寒的碱性食材,三伏天多吃海带,有助于清除体内的积热,利于夏季消暑,还可以对付因出汗过多导致的体力透支。夏天是心脑血管疾病的高发季节,海带中含有的多种营养物质,具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用,对心脑血管疾病患者大有裨益。
这道海带芸豆汤中,含有丰富的蛋白质、碘、锌、铁、钙等头发生长必须的营养物质,能够为头发的再生和自我修复提供充足的物质基础,起到增加头发的作用。
【芸豆海带祛湿汤】
食材:海带一根 芸豆半碗 盐适量 鸭子半只
做法:
芸豆清洗干净,用清水浸泡一个小时。
将泡好的芸豆倒入锅中,大火煮熟,煮至芸豆用手轻轻一捏就碎的状态。
海带泡发,仔细将海带上的沙土都清洗干净。
鸭子(也可以用排骨或者其他肉类,但鸭子性寒,最适合三伏天食用)汆烫好,芸豆和海带都处理好备用。
鸭子倒入电饭锅中,加入大半锅水。
将海带和芸豆都倒入锅中。用煮汤键将汤煮好就可以了。
小贴士:鸭子性凉,是最适合夏天食用的肉类,搭配芸豆和海带,这道汤,特别适合夏天消暑解渴,进入三伏天,这道芸豆海带鸭汤,不妨常上桌!
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