秋天到来，小孩这样吃可以更加容易长高

　　随着秋天的到来，孩子的食欲相比于夏天有所回升，正是滋补长高的＂黄金期＂，父母一定要抓住这个＂好时节＂，让孩子这个秋天猛长高。鸡蛋羹
　　1.在量杯里打入四个鸡蛋，这样可以直观地看出来蛋液的具体用量，大约200毫升，倒入碗中备用。
　　2.准备300毫升60度左右的温开水，蛋液和水的比例最好是1:1.5，这样蒸出来又嫩又滑，在水中加入2克食盐增加低味。
　　3.用筷子把鸡蛋打散，让蛋清和蛋黄均匀融合，倒入准备好的食盐水，食盐能够使蛋白质快速凝固，蒸的时候好定型不散花，搅拌至没有结块蛋清即可。
　　4.用勺子撇去上面的气泡，避免成形蜂窝，再过滤一下里面的气泡以及没有打碎的蛋清，把蛋液用保鲜膜封住，避免蒸制过程中水气滴落结块，再用牙签扎一些小孔方便蒸汽流通，使蛋羹内外都保持相同的滑嫩度。
　　5.蒸锅中上大气以后把把蛋液放进去，中小火蒸6-8分钟就可以了，千万不要旺火蒸发，容易内外生熟鲜嫩度不一致，蒸到第4分钟时掀起一次锅盖放放气，这一步也能有效防止形成蜂窝。
　　6.8分钟以后把蛋羹取出来，揭掉保鲜膜用刀切成小块，淋上适量的生抽、芝麻香油，再撒上葱花美味即成，这道细腻滑嫩的原味鸡蛋羹就做好了。排骨焖饭
　　1.准备适量的糯米，清洗干净，放入清水中浸泡2个小时；玉米两根，切成小块，清洗干净。
　　2.准备适量的排骨，剔开以后剁成小块，清洗干净放入盆中，加入适量的食盐、胡椒粉、白糖、老抽、生抽和排骨酱，淋入少许植物油，放入一个蛋黄用手抓匀，让酱料包裹在排骨上面，腌制10分钟。
　　3.糯米泡胀以后把水分沥干平铺在盘子上，交替着摆上排骨和玉米，把剩余的糯米铺上排骨上面，再浇上腌排骨的料汁，蒸锅中上大气以后，把排骨放进去蒸20分钟即可。
　　4.20分钟以后，鲜香的排骨焖饭就能出锅了，最后撒上葱花和红椒粒，美味即成，这道鲜嫩可口的排骨焖饭就做好了。鸡蛋肉卷
　　1.准备猪肉一小块，剁成肉末；胡萝卜半个切成小粒；香菇几颗洗干净也切成小粒，和肉馅放在一起，加入食盐2克、胡椒粉1克、鸡粉2克、蚝油5克、打入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀，倒入少许干淀粉，搅拌至馅料上劲即可。
　　3.盆中打入4个鸡蛋，打散成鸡蛋液后，加入少许水淀粉搅拌均匀备用。
　　3.锅内烧油充分滑锅以后，倒出热油再加入凉油，挖入一勺鸡蛋液轻轻转动锅，使其均匀铺在锅底，小火煎至蛋液全部定型，淋入少许植物油方便鸡蛋饼脱离，鸡蛋饼周围打卷时翻面，鸡蛋饼两面呈金黄即可出锅。
　　4.在煎好的蛋饼上放入适量馅料，铺平、铺均匀后把蛋饼卷起来，肉馅要卷得紧实点，外观会更好看，口感也会更好。肉卷全部做好以后开始蒸制。
　　5.在锅内烧水，放上篦子，大火把水烧开，把肉卷放入锅中，盖上锅盖蒸20分钟。时间到后关火将肉卷取出，控掉水分晾凉以后，切成均匀的小块摆在盘中，就可以食用了。
　　最后，提醒各位父母，一定要适量给孩子做，吃多了肥胖就不好了。