打败油条和包子!这5种早餐要常吃,每天换着做,营养又健康
在一日三餐中,早餐是最不起眼的。很多人都是对付对付就过去了,其实这种做法很不对。
俗话说"早餐要吃好" ,早餐是一天的能量补给和营养来源。吃好早餐,上午会感到精神充沛,这个时候不管学习还是 工作效率都会比较高。
早餐是护肝养肝的黄金期,这5类食材要常吃,帮助肝脏变得更好。
第一种:高蛋白食物
蛋白质是人体的主要组成部分,早餐选择一些牛奶 、鸡蛋 都是不错的补充蛋白质的食物。
推荐做法:【卧鸡蛋】
1.准备碗料,盆中加入生抽30克、清水30克、香油15克、陈醋3克、再加入胡椒粉2克,搅拌均匀倒入盘中备用。
然后在盘中打入6个鸡蛋,准备蒜苗一根切碎,火腿一片切成丁撒在鸡蛋上。
2.开始蒸制,锅内加入适量清水,放上篦子。先大火把水烧开,放上准备好的鸡蛋,盖上锅盖蒸8分钟。
3.8分钟以后,掀开锅盖,鸡蛋已经定型熟透,把鸡蛋从锅中取出,稍微晾凉后即可食用。
第二种:富含维生素的食物
推荐做法:【西红柿鸡蛋汤】
1.准备干黄花菜8克,用凉水泡发后。青菜一把,洗干净备用。泡发好的木耳20克,切成小块。西红柿半个,切成小块,一起放在盆里。准备一个小盆,打入两个鸡蛋,快速打散成蛋液。
黄花菜几根泡发以后清洗干净,挤干水分,放在一边。
2.锅内烧水,水根据自己的需要添加,然后倒入西红柿,木耳和黄花菜。
加入食盐3克,鸡粉3克,水烧开以后,放入老抽2克,放入老抽提一下底色,放入生抽2克,放入生抽提一下鲜味。
3.水烧开以后,放入青菜。再淋入一些水淀粉,淋入水淀粉勾一层薄芡,把鸡蛋倒入勺子中,慢慢地把鸡蛋液淋入锅中,再次烧开以后,就可以装盆食用了。
出锅以后淋入芝麻香油3克,放上香菜作为点缀。
这道清淡养胃的西红柿鸡蛋汤就做好了。第三种:高膳食纤维的食物
推荐做法:【蔬菜饼】
1.准备一棵娃娃菜,切掉根部。把菜叶打散,用清水洗干净。把上面的水分沥干,切成碎丁。胡萝卜半根,切成丁。洋葱半个,也切成丁,和娃娃菜放在同一个盆中。
准备两根火腿,切成圈。另外准备一个小碗,打入两个鸡蛋,用筷子搅散备用。
2.在菜丁中加入食盐3克、胡椒粉2克、倒入蛋液。用筷子搅拌均匀,加入玉米面100克、面粉50克。继续搅匀,调成粘稠的馅料备用。
3.电饼铛烧热,均匀刷上植物油。油温五成热时,把馅料倒入锅中。用铲子摊成薄厚均匀的圆形菜饼,在菜饼上面刷一层植物油。
把刚刚切好的火腿片依次摁压在菜饼里面,以免脱落。
均匀撒上白芝麻和黑芝麻,然后盖上锅盖,上下层同时打开,用小火烙3分钟就可以了。把蔬菜饼盛放在盘中 切成均匀小块 即可享用
第四种:低碳水食物
推荐做法:【粗粮蔬菜窝窝头】
1.准备胡萝卜一个,削去外皮,切成细丝之后再切几刀。再切点葱花、姜末放入盆中。烧开水,把菠菜焯一下水,水烧开以后把菠菜放在开水中,快速焯一下水,捞出控干水分以后放在案板上面切碎。
2.切碎以后放在盆中,加入食盐2克、十三香1克、鸡粉1克,用筷子搅拌均匀入味,加入高粱面粉50克、玉米面粉50克、小麦面粉100克。
把这三种面粉和青菜揉到一起,盆中还有干面粉时就加入一点热水,但不需要太多,把面粉搅拌到没有干面粉,能团成团把盆揉干净就可以了。
3.这个不需要饧发,在盘子上面均匀地刷上一层植物油。用手抓一把面团,先用两手把面团团成一个圆球,再用大拇指从中间戳个洞团成一个窝状。
尽量把窝头做得薄一点,上锅蒸的时候比较好蒸熟能节省时间。
4.取出电蒸锅,把水烧开以后放上篦子,用小刷子刷上一层植物油,取出窝窝头摆放在篦子上面,盖上锅盖水开以后蒸15分钟。
焖上2分钟再掀开锅盖,粗粮蔬菜窝窝头就做好了。
第五种:绿色食物
推荐做法:【炝炒小白菜】
1.准备一把新鲜的小白菜,切掉根部,把叶片打散。然后放入清水中,加入一勺食盐,洗干净。沥干水分切成段。小白菜一定要先沥干水分再下锅炒,清脆不塌。
大蒜切成片,放入盆中,再抓入一小把干辣椒备用。
2.把锅烧油、加入适量的植物油,油温五成热时放入蒜片和干辣椒一起翻炒,把料头爆香。再倒入小白菜,转大火快速翻炒至断生,猛火快炒,便于保持翠绿。
3.小白菜返青塌软以后开始调味,加入食盐2克、白糖少许提鲜,再勾入一点水淀粉,让调料更好地吸附在小白菜上面,而且芡汁儿能够包裹煮菜叶、保持翠绿。
再淋入一些明油提亮色泽,继续翻炒几下即可出锅装盘。
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