中国最好吃的杨梅，都藏在浙江这些小山村里

　　六月杨梅已满林，初疑一颗值千金。
　　时下，正是盛产杨梅的季节，红彤彤的杨梅一口咬下去汁水四溢，果肉紧实，口感酸甜，让人回味无穷。
　　从古至今，杨梅都是人们的心头好。
　　明代时，据说有一位朝廷官员，因为在外吃不上故乡的杨梅，而伤怀感慨：自从名系金龟籍，每岁尝时不在家。由此可见，杨梅的味道是多么让人牵肠挂肚。
　　在医书中，关于杨梅的记载也不少。
　　李时珍的《本草纲目》中就有这样的记载：杨梅，树叶如龙眼及紫瑞香，冬月不凋。二月开花结实，形如楮实子，五月熟。
　　寥寥几句话，将杨梅的特点都概括了出来，果实的形态、味道，以及成熟的季节。
　　与舶来品不同，杨梅是地道的中国传统特产水果，有史可依，中国人工种植杨梅的历史可以追溯到两千多年前。
　　以长江为界，在我国北纬2030温带、亚热带湿润气候的山区，分布着大大小小杨梅的产区。目前，我国杨梅栽培的总面积约500多万亩，年产量达100多万吨，全球杨梅经济栽培面积98以上来自中国。
　　中国杨梅产区分布图
　　据统计，中国已知的杨梅品种多达50多种，种植杨梅的省份这么多，但你知道哪里的杨梅最好吃吗？
　　01hr杨梅，会稽产者为天下冠
　　在杨梅界里，一直就有中国杨梅看浙江的说法。
　　明代文人王象晋在《群芳谱》中有一番记载：杨梅，会稽产者为天下冠，一句话诠释了浙江杨梅在全国的地位。
　　浙江省，地处亚热带中部，北纬2702～3111之间，属季风性湿润气候。一年四季分明，气温适中，光照多，雨量足，空气湿润，非常适合杨梅的生长。
　　再加上浙江省的土壤以黄壤和红壤为主，占浙江省面积70以上，多分布在丘陵山地。这种土壤有机质含量高，PH值呈酸性，是种植杨梅最理想的土地类型。
　　温州市瓯海区泽雅镇，浙江丁岙杨梅主要产区地貌图源图虫创意
　　据考证，考古专家曾在浙江余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时，发现杨梅属花粉。这说明7000多年前浙江地区就有野生杨梅生长，而浙江杨梅的人工栽培也有1300多年历史。
　　直至今日，浙江也稳坐全国范围内杨梅市场的头把交椅。
　　2019年浙江省杨梅种植面积为88。77公顷，产量为61。84万吨，总产值近50亿元，种植面积及产量均居全国首位。
　　浙江杨梅主要种植地区图源智研咨询
　　在杨梅种植的相关企业地域分布中，浙江高居榜首，甚至比第二名云南高出近2倍。
　　浙江的杨梅不仅产量高，且品种多，每一种都令人叫绝。
　　其中，黄岩东魁、余姚荸荠种、温州丁岙梅、舟山晚稻梅是浙江地区公认的四大优品。
　　02hr黄岩东魁杨梅：唯一的大果型杨梅品种
　　东魁杨梅，梅如其名，意指东方之魁，其果实硕大，是目前世界上果实最大的杨梅品种。
　　平均单个重25克左右（普通杨梅只有9克左右），而它最大的果重有61。8克。东魁杨梅通体呈圆球形，有乒乓球大小，色泽深红色至紫黑色，细嫩多汁，甜酸适口。
　　东魁杨梅的个头有乒乓球大小图源123rf
　　据说在1950年的时候，浙江省黄岩县东岙村的村民在无意之间，发现了一颗树龄有130岁的杨梅树，与一般的杨梅树相比，这颗树上结出来的果实更大。
　　于是，村民们开始嫁接繁育，一棵到十几棵，再到成百上千棵，现在我国已经嫁接出了数千万棵东魁杨梅树。
　　而这种果型硕大的杨梅自成一派，单独被列为一个优良的新品种。因为发源地为东岙，我国著名园艺学家吴耕民先生将其命名为东魁。黄岩县的东岙村也被称为东魁杨梅的发源地。
　　图源123rf
　　东魁杨梅的种植范围十分广泛，其中浙江省名气最大的杨梅产区仙居杨梅的主要品种就是东魁和荸荠种。
　　目前，仅在黄岩地区的栽培面积达7。1万亩，总产量4万多吨，总产值达4。5亿元。杨梅作为黄岩最具特色优势的水果之一，已成为当地山区农民增收的重要经济来源。
　　上市时间：6月中旬
　　03hr温州丁岙杨梅：杨梅中最好的鲜食品种
　　丁岙杨梅，原产于温州市瓯海区茶山镇丁岙村，迄今已有500多年的栽培历史。相传早在明朝嘉庆年间，丁岙板障崖下有一棵杨梅树。
　　因崖下阴润适度，土质松厚，生长得特别茂盛，结出的杨梅尝起来甘醇可口。
　　一直以来，本地杨梅基本以荸荠种杨梅、东魁梅、晚稻梅这些梅子为主。一个偶然的机会，丁岙村农民把崖下杨梅挑进城里卖，人们品尝后，大为惊艳，认为其色、味居温州杨梅之冠。
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　　据清光绪八年《永嘉县志》记载：旧志士产杨梅，今出茶山者，味尤胜。也足以说明丁岙杨梅品质之好在100多年前就已闻名遐迩。
　　其色泽紫黑，味道酸甜可口，果柄长且呈浅绿色，故有红盘绿蒂之美誉。
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　　2005年，丁岙杨梅的种植面积达2。8万亩，年产量6000吨，年产值6000万元，远销日本、美国、以色列等20多个国家和地区。
　　截至目前，瓯海区丁岙杨梅栽培面积3。5万亩，年产量1万余吨，产值1亿多元。
　　2007年，原国家质检总局批准对丁岙杨梅实施地理标志产品保护。
　　上市时间：六月中下旬
　　04hr余姚荸荠种杨梅：中国分布最广的杨梅品种
　　荸荠种杨梅是浙江余姚地区种植区域最广的杨梅品种。
　　其果为正圆形，成熟时呈紫黑色，以肉质细软、味甜微酸、核小等优良果实性状倨傲群雄。《越郡志》中记载：会稽杨梅为天下之奇，颗大核细其色紫，说的就是余姚荸荠种杨梅。
　　图源图虫创意
　　目前，余姚荸荠种杨梅已推广到中国南方各省区，贵州叫科技杨梅，江西称杂交杨梅，云南又名大树杨梅。
　　这个品种的杨梅适应性广、挂果早、产量大，在多个地区多种环境的产地条件下均能表现早果丰产性能，是中国推广的主要品种。
　　1995年，余姚被中央农业部命名为中国杨梅之乡；2004年，原国家质检总局批准对余姚杨梅实施原产地域产品保护。
　　余姚杨梅节图源网络
　　每年的6月中旬至7月初，余姚市还会举办一年一度的杨梅节。
　　在下属的河姆渡镇、三七市镇、丈亭镇、牟山镇、马渚镇还会会联合举办杨梅之乡欢乐游主题旅游活动和杨梅山灯谜会、西山白杨梅品尝等活动。
　　上市时间：六月下旬
　　05hr舟山晚稻杨梅：泡制杨梅酒的首选品种
　　晚稻杨梅，正如它的名字一样，因为其成熟期要比其它品种迟1520天，所以被人以谐音晚到称之为晚稻。
　　舟山晚稻杨梅属乌梅类品种，果实呈圆球形，紫黑色，可食率94左右。肉质细腻，甜酸可口，汁液丰富，富有特殊的香味。
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　　舟山晚稻杨梅的种植，主要分布于舟山群岛沿山低丘地带及二丘之间的山谷，大大小小的岛屿之间非常不利于运输及保鲜。所以，晚稻杨梅常用来泡酒。
　　而用烧酒浸制杨梅，做成的杨梅酒，有消暑止泻等功效。
　　据南京大学的2006年研究成果，由于晚稻杨梅的青素含量极高，制作成的杨梅酒，其有效功能成分含量比其它品种高出3倍。
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　　2010年，中华人民共和国农业部批准对舟山晚稻杨梅实施农产品地理标志登记保护。
　　上市时间：七月上旬
　　从每年的五月开始，到七月结束，不仅仅是浙江地区，全国各地的杨梅都纷纷上市，争奇斗艳，轮番释放着自己独特的魅力。
　　杨梅虽好，可吃杨梅，是一项与时间的赛跑。
　　在常温中，杨梅的保鲜时间仅仅只有几天，一日味变，两日色变，三日色、味具变。
　　所以，在当下最好的杨梅季节里，让我们来一场和杨梅的约会，且尝且珍惜吧。
　　超级乡村研究所
　　浙江杨梅综合评分：
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　　参考资料：
　　〔1〕《不吹不黑，中国哪儿的杨梅最好吃？》
　　〔2〕《我国杨梅产业市场前景简析》
　　〔3〕《中国人吃杨梅地图》
　　〔4〕《2019年浙江省杨梅产量为61。84万吨，种植面积及产量均居全国首位〔图〕》
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