＂六月杨梅已满林，初疑一颗值千金＂。 时下，正是盛产杨梅的季节，红彤彤的杨梅一口咬下去汁水四溢，果肉紧实，口感酸甜，让人回味无穷。 从古至今，杨梅都是人们的心头好。 明代时，据说有一位朝廷官员，因为在外吃不上故乡的杨梅，而伤怀感慨： ＂自从名系金龟籍，每岁尝时不在家＂。 由此可见，杨梅的味道是多么让人牵肠挂肚。 在医书中，关于杨梅的记载也不少。 李时珍的 《本草纲目》 中就有这样的记载：杨梅，树叶如龙眼及紫瑞香，冬月不凋。二月开花结实，形如楮实子，五月熟。 寥寥几句话，将杨梅的特点都概括了出来，果实的形态、味道，以及成熟的季节。 与舶来品不同， 杨梅是地道的中国传统特产水果， 有史可依，中国人工种植杨梅的历史可以追溯到两千多年前。 以长江为界，在我国 北纬20°-30°温带、亚热带湿润气候的山区， 分布着大大小小杨梅的产区。目前，我国杨梅栽培的总面积约500多万亩，年产量达100多万吨，全球杨梅经济栽培面积98%以上来自中国。 中国杨梅产区分布图 据统计，中国已知的杨梅品种多达50多种，种植杨梅的省份这么多，但你知道哪里的杨梅最好吃吗？ 01
杨梅，会稽产者为天下冠 在杨梅界里，一直就有＂中国杨梅看浙江＂ 的说法。 明代文人王象晋在《群芳谱》中有一番记载：＂杨梅，会稽产者为天下冠＂，一句话诠释了浙江杨梅在全国的地位。 浙江省，地处亚热带中部，北纬27°02＂～31°11＂之间，属季风性湿润气候。一年四季分明，气温适中，光照多，雨量足，空气湿润，非常适合杨梅的生长。 再加上浙江省的土壤以黄壤和红壤为主，占浙江省面积70%以上，多分布在丘陵山地。这种土壤有机质含量高，PH值呈酸性，是种植杨梅最理想的土地类型。 温州市瓯海区泽雅镇，浙江丁岙杨梅主要产区地貌 图源/图虫创意 据考证，考古专家曾在浙江余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时，发现杨梅属花粉。这说明7000多年前浙江地区就有野生杨梅生长，而浙江杨梅的人工栽培也有1300多年历史。 直至今日，浙江也稳坐全国范围内杨梅市场的头把交椅。 2019年浙江省杨梅种植面积为88.77公顷，产量为61.84万吨，总产值近50亿元 ，种植面积及产量均居全国首位。 浙江杨梅主要种植地区 图源/智研咨询 在杨梅种植的相关企业地域分布中，浙江高居榜首，甚至比第二名云南高出近2倍。 浙江的杨梅不仅产量高，且品种多，每一种都令人叫绝。 其中，黄岩东魁、余姚荸荠种、温州丁岙梅、舟山晚稻梅 是浙江地区公认的四大优品。 02
黄岩东魁杨梅：唯一的大果型杨梅品种 东魁杨梅，梅如其名，意指＂东方之魁＂，其果实硕大，是目前世界上果实最大的杨梅品种。 平均单个重25克左右（普通杨梅只有9克左右），而它最大的果重有61.8克。东魁杨梅通体呈圆球形，有乒乓球大小，色泽深红色至紫黑色，细嫩多汁，甜酸适口。 东魁杨梅的个头有乒乓球大小 图源/123rf 据说在1950年的时候，浙江省黄岩县东岙村的村民在无意之间，发现了一颗树龄有130岁的杨梅树，与一般的杨梅树相比，这颗树上结出来的果实更大。 于是，村民们开始嫁接繁育，一棵到十几棵，再到成百上千棵，现在我国已经嫁接出了数千万棵东魁杨梅树。 而这种果型硕大的杨梅自成一派，单独被列为一个优良的新品种。因为发源地为东岙，我国著名园艺学家吴耕民先生将其命名为＂东魁＂。 黄岩县的 东岙村也被称为东魁杨梅的发源地。 图源/123rf 东魁杨梅的种植范围十分广泛，其中浙江省名气最大的杨梅产区 ＂仙居杨梅＂的主要品种就是＂东魁＂ 和＂荸荠种＂。 目前，仅在黄岩地区的栽培面积达7.1万亩，总产量4万多吨，总产值达4.5亿元。杨梅作为黄岩最具特色优势的水果之一，已成为当地山区农民增收的重要经济来源。 上市时间：6月中旬 03
温州丁岙杨梅：杨梅中最好的鲜食品种 丁岙杨梅，原产于温州市瓯海区茶山镇丁岙村，迄今已有500多年的栽培历史。 相传早在明朝嘉庆年间，丁岙板障崖下有一棵杨梅树。 因崖下阴润适度，土质松厚，生长得特别茂盛，结出的杨梅尝起来甘醇可口。 一直以来，本地杨梅基本以荸荠种杨梅、东魁梅、晚稻梅这些梅子为主。一个偶然的机会，丁岙村农民把崖下杨梅挑进城里卖，人们品尝后，大为惊艳，认为其色、味居温州杨梅之冠。 图源/图虫创意 据清光绪八年《永嘉县志》记载：＂旧志士产杨梅，今出茶山者，味尤胜＂。 也足以说明丁岙杨梅品质之好在100多年前就已闻名遐迩。 其色泽紫黑，味道酸甜可口，果柄长且呈浅绿色，故有＂红盘绿蒂＂ 之美誉。 图源/图虫创意 2005年，丁岙杨梅的种植面积达2.8万亩，年产量6000吨，年产值6000万元，远销日本、美国、以色列等20多个国家和地区。 截至目前，瓯海区丁岙杨梅栽培面积3.5万亩，年产量1万余吨，产值1亿多元。 2007年，原国家质检总局批准对＂丁岙杨梅＂实施地理标志产品保护。 上市时间：六月中下旬 04
余姚荸荠种杨梅：中国分布最广的杨梅品种 荸荠种杨梅是浙江余姚地区种植区域最广的杨梅品种。 其果为正圆形，成熟时呈紫黑色，以肉质细软、味甜微酸、核小等优良果实性状＂倨傲群雄＂。《越郡志》中记载：＂会稽杨梅为天下之奇，颗大核细其色紫＂ ，说的就是余姚荸荠种杨梅。 图源/图虫创意 目前，余姚荸荠种杨梅已推广到中国南方各省区， 贵州叫科技杨梅，江西称杂交杨梅，云南又名大树杨梅。 这个品种的杨梅适应性广、挂果早、产量大，在多个地区多种环境的产地条件下均能表现早果丰产性能，是中国推广的主要品种。 1995年，余姚被中央农业部命名为＂中国杨梅之乡＂；2004年，原国家质检总局批准对＂余姚杨梅＂实施原产地域产品保护。 余姚杨梅节 图源/网络 每年的6月中旬至7月初，余姚市还会举办一年一度的杨梅节 。 在下属的河姆渡镇、三七市镇、丈亭镇、牟山镇、马渚镇还会会联合举办＂杨梅之乡欢乐游＂主题旅游活动和杨梅山灯谜会、西山白杨梅品尝等活动。 上市时间：六月下旬 05
舟山晚稻杨梅：泡制杨梅酒的首选品种 晚稻杨梅，正如它的名字一样，因为其成熟期要比其它品种迟15-20天，所以被人以谐音＂晚到＂称之为＂晚稻＂。 舟山晚稻杨梅属乌梅类品种，果实呈圆球形，紫黑色，可食率94%左右。肉质细腻，甜酸可口，汁液丰富，富有特殊的香味。 图源/图虫创意 舟山晚稻杨梅的种植，主要分布于舟山群岛沿山低丘地带及二丘之间的山谷，大大小小的岛屿之间非常不利于运输及保鲜。所以，晚稻杨梅常用来泡酒。 而用烧酒浸制杨梅，做成的杨梅酒，有消暑止泻等功效。 据南京大学的2006年研究成果，由于晚稻杨梅的青素含量极高，制作成的杨梅酒，其有效功能成分含量比其它品种高出3倍。 图源/图虫创意 2010年，中华人民共和国农业部批准对＂舟山晚稻杨梅＂实施农产品地理标志登记保护。 上市时间：七月上旬 从每年的五月开始，到七月结束，不仅仅是浙江地区，全国各地的杨梅都纷纷上市，争奇斗艳，轮番释放着自己独特的魅力。 杨梅虽好，可吃杨梅，是一项与时间的赛跑。 在常温中，杨梅的保鲜时间仅仅只有几天，一日味变，两日色变，三日色、味具变。 所以，在当下最好的杨梅季节里，让我们来一场和杨梅的约会，且尝且珍惜吧。 超级乡村研究所 浙江杨梅综合评分： *部分图片素材来自网络，版权归原作者所有，如有版权问题请及时与我们联系处理。 参考资料： [1]《不吹不黑，中国哪儿的杨梅最好吃？》 [2]《我国杨梅产业市场前景简析》 [3]《中国人吃杨梅地图》 [4]《2019年浙江省杨梅产量为61.84万吨，种植面积及产量均居全国首位[图]》 - END -