俄国风情吉林老金在俄罗斯种蔬菜，成了当地的蔬菜大王

　　应一些朋友的请求，接着写一写吉林老金在俄罗斯的生活。
　　关于吉林老金在俄罗斯的生活，已经发过了两篇了，有感兴趣的可以点击下面的链接来阅读。
　　俄国风情：吉林老金在俄罗斯的种地生涯，异国他乡的酸甜苦辣
　　俄国风情：吉林老金娶了一个俄罗斯混血美女，养了一大堆孩子
　　简单地介绍一下老金的基本情况，以便各位朋友顺利阅读下面的文章。
　　吉林老金全名叫金吉利，朝鲜族，老家吉林通化，原来在老家的国营农场种地，后来来到俄罗斯，在远东地区帮助中国老板种地，种了几年，自己攒下一点钱，就在俄罗斯伊尔库茨克附近租了一块地，自己当上了农场主，种植小麦、玉米、大豆和土豆，同时经营中俄之间的贸易，主要就是把俄罗斯的小麦、大豆、油菜籽和玉米进口到中国。
　　老金在国内有一段婚姻，娶了他们单位的同事，生了一个女儿，后来因为老金常年在俄罗斯，两人聚少离多，就离婚了。过了几年，老金又娶了一个俄罗斯老婆，生了五个混血的孩子，疫情之后，他们全家回国，在国内生活。
　　今天给大家写一写老金在俄罗斯种菜的事，种菜也是老金在俄罗斯发家的最主要业务。
　　前文我们说了，老金在伊尔库茨克种了很多年的地，规模越来越大，所以就雇了很多工人，帮助他一起种地。
　　这些工人有俄罗斯当地的工人，有从国内招来的工人，还有一些工人来自原来的前苏联国家，比如中亚五国、高加索地区以及我们的北方邻居蒙古国。
　　在这里多说一点，在俄罗斯，对于前苏联国家，也就是独联体国家，以及蒙古国，等这些关系比较密切的小兄弟，是很照顾的，对他们的劳工配额和工作签证比较宽松，对于中国的工作签证比较困难，每年的配额很少。
　　但是中国人开的公司还是比较喜欢雇用中国人，尤其是种地这种工作，对于我们农耕民族来说，是最合适不过的了。
　　因为老金的农场远离市区，离最近的小镇也有三十多公里，离最近的城市那就更远了，一百二十多公里，所以，在农作物耕种的季节，老金农场的所有工人都住在农场旁边的木刻楞里面。
　　这么多人住在这里，就涉及到生活的方方面面，老金都要给置办齐了，吃喝拉撒睡都要管，所以事情有些琐碎，事无巨细，很考验人的耐心。
　　其中最主要的一项就是吃了，这个比较麻烦，中国人的饮食习惯，俄罗斯人的饮食习惯，还有穆斯林的饮食习惯都不一样。
　　最后，老金这样安排，食材由老金的公司统一采购，在农场旁边设立了三个厨房，一个厨房供中国人使用，一个厨房供俄罗斯人使用，一个厨房供穆斯林使用。
　　这样一安排，运行了一段时间，倒也和平共处、相安无事，大家各自弄自己喜欢吃的食品。
　　尤其是在一起相处的时间久了，大家虽然语言不通，但是比比划划加上简单的单词，也能够交流起来，尤其是吃饭的时候，大家也会把自己的食物相互交换来吃。
　　时间长了，大家逐渐地都喜欢中餐了，因为他们吃的东西就那几样，肉和面包，顶多加一个菜汤或者沙拉之类的，各种肉出了烤着吃、煮着吃、煎着吃，也没有别的吃法了。
　　反观中餐，即使在俄罗斯这样的异国他乡，工人们也能够做出各种花样来，这对俄罗斯人以及中亚人是一个极大的诱惑，有时候甚至自己都不做饭了，每天一下班就到中国厨房等着吃东西。
　　只有几个穆斯林，因为宗教的关系，坚持自己烹制食物。有时候中国人做好了牛羊肉等适合穆斯林食用的食物，也会端给他们吃。
　　这么多人吃东西，食材的采购都是老金亲自去市场采购，每次都带着一个翻译和一个帮手，采购一个星期到半个月左右的食材。对外国人来说，这可以接受，因为他们主要吃的都是肉类，冷冻就可以了，但是对中国人来说，就有点困难了，因为我们中国人要吃蔬菜，顿顿吃肉反而受不了。
　　但是在俄罗斯，蔬菜的品种不单少，而且价格贵。许多中国人喜欢吃的蔬菜在俄罗斯根本没有，这样下去，不但中国工人受不了，就连在俄罗斯生活多年的老金也不能适应。
　　为了改变这种现状，大家就各尽所能，想出各种办法，来丰富自己的餐桌。
　　比如大家自己制作黄豆芽，自己做豆腐，做豆腐脑，自己种蒜苗，这些简单的可行的做法，来丰富大家的菜谱。
　　后来老金觉得这样小打小闹也不是一回事，仔细一想，农场不是有的是土地吗，自己种蔬菜不就得了吗，说干就干，土地都是现成的，于是老金就把靠近农场驻地附近的一块地留出来了，让大家种上各种蔬菜，满足自己的需要。
　　农场的工人本来就是农民，种地就是他们的老本行，于是他们搞来各种蔬菜的种子，在这片地上种满了各种蔬菜，都是国内常见的蔬菜。
　　我经常去那里，我见过的蔬菜有大葱、小葱、香菜、菠菜、芹菜、韭菜、西葫芦、白菜、胡萝卜、南瓜、黄瓜、各种豆角、姜、大蒜、生菜、土豆、红薯、油菜、各种萝卜等等，还顺带种了一些西瓜、香瓜等水果。
　　在这些蔬菜中，除了有限的几种俄罗斯当地人见过之外，绝大部分他们是第一次见，第一次吃，他们觉得好吃的蔬菜还拿给他们的家人以及亲朋好友品尝，更有一些俄罗斯人要了一些种子，学习了种植的要点，拿回家去自己尝试着去种。
　　日子就这样过着，老金继续经营着他的大田作物，主要是小麦和大豆，大宗粮食价格是国际化的，利润肯定是不高，老金就琢磨着怎么样提高一下附加价值，能够多挣一点钱。
　　他和同事们想了各种方法，比如粮食的深加工，比如粮食的仓储，肯定是围绕着自己熟悉的行业来开展，但是这些最后都被他否定了，因为这些需要的投资太大，自己一时拿不出来这么多钱。
　　有一天，大家在院里吹牛、聊天，老金盯着一大片菜园看了好半天，突然对大家说，我们还在到处寻找新项目呢，这不就是现成的吗，我们种蔬菜啊，种地我们是内行的啊。
　　大家一听，说是啊，我们本来就是农民啊，种蔬菜也可以啊，大家七嘴八舌的就议论起来了。
　　最后得出的结论是，种菜和种小麦、种大豆，虽然都是种植业，有相通的地方，但是也有各自的特点，种菜除了少数几种蔬菜可以用机械化种植之外，大部分蔬菜的种植、管理和采摘基本上不能机械化作业，需要的人工比较多，这点需要金总注意，如何去找熟练的种菜工人，还有更重要的一点，蔬菜基本上不适合长距离运输，要在本地一定范围内销售，市场怎么样要调查清楚。
　　说干就干，老金不担心工人的问题，老家那里就是农场，工人一大把，招到足够的愿意来俄罗斯工作的工人没有太大的问题，需要解决的问题有两个，第一是当地的市场问题，需要自己亲自调研，第二是蔬菜种植技术问题，需要到国内取经。
　　老金花了几个星期的时间，在俄罗斯西伯利亚地区几个大城市展开了调研工作，主要就是蔬菜的品种和价格，地点也比较好选择，一个是各大综合超市，另一个是农贸市场。
　　西伯利亚地区的大城市就那么几个，老金所在地伊尔库茨克，还有乌兰乌德、克拉斯诺亚尔斯克、新西伯利亚、托木斯克、鄂木斯克等城市，还有一些沿着西伯利亚大铁路沿线的城镇，还有一些沿着公路和河流的城镇，偌大的西伯利亚地区，有人居住的城镇并不是很多。
　　老金经过一番调研之后，得出如下调研结论：俄罗斯人的餐桌上，食用的蔬菜比较稀少和简单，所以市场上供给和售卖的也就那么几种，主要是土豆、圆白菜、洋葱、红菜头、西红柿、胡萝卜和黄瓜这几样，这几样俄罗斯人常吃的蔬菜之中，西红柿和黄瓜比较贵，其他几种价格还比较亲民，市场上也有一些绿叶的菜，比如生菜和菠菜，但是就非常的贵了。
　　老金经过筛选，决定首先从土豆、西红柿和黄瓜这三个品种开始种植，为什么选择这三个品种呢？土豆在俄罗斯消耗最大，是俄罗斯人的必备蔬菜，其实某种程度上也代替了主粮，还有土豆田间管理比较简单、病虫害少，储存也比较容易，黄瓜和西红柿消耗量大，尤其是黄瓜，是腌制酸黄瓜的主料，但是，这两种蔬菜田间管理麻烦，俄罗斯人干这精细活不行，管理比较粗放，产量低，在市场上价格贵。
　　品种选定了，下一步要解决技术工人和种植技术的问题，那必须要回到国内解决了。
　　通过在国内的朋友和俄罗斯开农场的朋友们的介绍，老金在国内招了几十个在东北、山东和河北从事农业的老把式。
　　然后在蔬菜之乡——山东寿光找了几个地方进行农业技术，也就是蔬菜种植技术的学习，回到了俄罗斯，开始种植蔬菜。
　　老金的运气不错，当然也离不开详尽的市场调研和训练有素的中国工人，第一年就一炮打响，不但西红柿和黄瓜的品质好、产量高，而且迅速占领了伊尔库茨克以及附近几个城市的蔬菜市场。
　　名声打响之后，找上门来的合作伙伴就越来越多了。
　　有几家做酸黄瓜的工厂，因为原料紧缺，就找上了老金，让老金专门给他们提供黄瓜。
　　去过俄罗斯的朋友们都知道，酸黄瓜对于俄罗斯人来说格外重要，在俄罗斯人的主食配菜中，或者喝酒配菜中，没有一根酸黄瓜解决不了的事，酸黄瓜可以进入他们任何档次的餐桌和宴请，不论早餐、午餐和晚餐，还是上午茶、下午茶，甚至单纯的喝个茶或者咖啡，都可以来上一点酸黄瓜，一点都不违和。
　　就这样一传十十传百，老金的蔬菜基地的名声可就传出去了，客户都上门来提取蔬菜，根本不需要老金在蔬菜市场批发了。
　　尤其是老金的黄瓜，在伊尔库茨克当地以及周边地区已经形成著名的品牌效应，每年在种植之前，都需要客户提前下订单，同时需要客户提前交一部分定金才能够供货的程度。
　　黄瓜销售火爆的局面也带动了西红柿的销售，老金于是慢慢增加品种，以满足更多客户的需求，比如胡萝卜、洋葱、圆白菜等大路货，以及甜椒、生菜等细菜。
　　老金好交朋友，在当地的很多中国人都喜欢到他的农场来玩，顺带拿回去一些他们种的中国蔬菜。比如韭菜、香菜、豆角等这些在当地买不着的蔬菜。
　　有一个开中餐馆的中国人来过几次之后，就和老金商量，让老金为他们提供各种蔬菜，尤其是中餐常用到的蔬菜，因为他看见了老金他们自己吃菜的小菜园，长满了各种中国常见的蔬菜。
　　老金就问他，他们现在是怎么解决餐馆里蔬菜供应的问题的，餐馆老板说，餐馆里常用的蔬菜都是在几个亚洲超市里面买的，不但货品不全，还特别贵。
　　老金考虑了之后，对他说，因为需要的品种太多，需要的量又不是很大，让餐馆老板多联合几家中餐馆或者亚洲餐馆来采购，老金说就可以做。
　　果然没过了多久，中餐馆老板就联合多家亚洲餐馆一起给老金下了订单，老金把各种中国的蔬菜种植在自己的土地上面，有些东南亚人喜欢吃的蔬菜，老金也没见过。
　　总之，老金的种菜事业达到了一个高峰，为伊尔库茨克及周围几十家亚洲餐馆提供蔬菜，餐馆只需要用原来一半或者更低的价格采购到新鲜的蔬菜，老金呢，为餐馆提供蔬菜成为他最大的利润来源。
　　据老金跟我讲，他种的小麦和大豆的土地占据了百分之七十左右，百分之二十种植的土豆，剩下百分之十的土地种植蔬菜，但是，林润来源正好相反，一半以上的利润来自蔬菜种植和销售，土豆和粮食作物获得的利润大约各占百分之二十五。
　　大家在一起喝酒的时候就问老金，既然种菜利润这么高，为什么不加大蔬菜种植规模，老金给我们说，他干这行的，当然知道种菜赚钱了，但是种菜是劳动密集型行业，没有那么多合适的工人，就不能盲目扩大规模。
　　就因为种菜这个事，老金还成为了当地的名人，被称为蔬菜大王。
　　当地政府虽然没有类似于我们中国那种＂菜篮子工程＂之类的活动，但是对满足居民的蔬菜需求也是相当重视，还给老金颁发了很多荣誉。
　　当然了，出了名的老金获取的利益也是实实在在的，不但在税收方面有优惠，而且在获取银行资金方面也非常的方便。
　　好了，今天老金在俄罗斯种菜的事情就写到这里。
　　接下来我还继续写老金的故事，选题有两个：一个是老金开中餐馆的故事，另一个是老金引进中国的蔬菜大棚的故事。
　　你喜欢哪一个，或者你喜欢其他方面的故事，请在留言里给我留言。