它被誉为补血圣药！和鸡蛋一起煮，补血益精，小雪后常吃，远离血

　　上了年纪后，很多人都会出现气血不足的问题，出现脸色差、手脚冰凉、怕冷、失眠等症状。时间久了还会导致血液运行不畅，产生血瘀，诱发心脑血管疾病。
　　小雪节气到来后，天气越来越冷，对于气血不好的人来说会更加难过，所以冬季养生，补气血很重要。
　　说到补气，大家都会想到补气圣药黄芪，那补血活血该用点什么呢？
　　血中圣药当归
　　若要补血、活血，自然要首推血中圣药当归。
　　当归，含有当其实而归的意思。有人认为当归因能调气养血，使气血各有所归，故名当归。
　　李时珍在《本草纲目》中考证古人娶妻为嗣续也，当归调血为妇人要药，有思夫之意，故有当归之名，正与唐诗胡麻好种无人种，正是归时又不归之意相同。
　　他续引古人崔豹《古今注》古人相赠以芍药，相招以文无，文无一名当归，芍药一名将离的风俗之说支持这一见解。
　　曾有针对历代活血化瘀方类频数统计发现，当归在活血化瘀方中的使用频数排名第一，有十方九归之说，著名的四物汤、当归补血汤等许多名方都离不开当归，中成药乌鸡白凤丸、四物益母丸、八珍益母丸都有当归。
　　图片来源：养生堂
　　当归不仅能逐瘀血，生新血，活血效果好，还有润肠通便的作用，非常适合血瘀又便秘的人群。
　　当归加一物，滋补肝肾养气血
　　当归作为药食同源的药材，常用来做药膳有哪些经典的搭配呢？
　　01hr当归枸杞粥滋补肝肾
　　枸杞和当归是一对经典的组合，当归能活血止痛；枸杞有养肾补血、润肺生津的作用。
　　材料：当归2克，枸杞7克，粳米50克
　　做法：先将当归用清水浸泡30分钟。然后在锅中倒入淘洗干净的粳米，当归和浸泡它的水，再加入适量清水。用中火慢煲至粥熟，出锅前加入枸杞，再煮15分钟即可。
　　特别适合上了年纪后肝肾不足、头晕目眩的人群。
　　02hr当归益母蛋补血益精
　　用法：20克当归、30克益母草，加水炖出药味，2个鸡蛋煮至刚刚凝固的状态，剥下蛋壳，放入药汤中浸炖35分钟，吃蛋喝汤即可。
　　这道药膳特别适合女性经期和产后滋补来用，更年期后已经闭经的女性也适合吃，因为这个阶段的女性往往有肾气不足的问题，当归益母蛋刚好有补气血、补益肾精亏虚的作用。
　　大病初愈的男性朋友也可以煮这个蛋吃，来补益气血。
　　03hr当归羊肉暖身汤抗寒保暖
　　这碗汤被称为驱寒第一方，冬天喝驱寒补血，暖身又养人。
　　材料：羊肉250g，生黄芪30g，当归6g，生姜，红枣，葱，料酒，盐适量
　　做法：
　　将羊肉洗净切块，生姜切片，在沸水中加入姜片，再倒入羊肉焯去羊膻味。
　　将羊肉、姜片、生黄芪、当归、红枣一同放入汤锅，并加入适量清水，先用大火煮沸后转小火慢煲45分钟左右，出锅前加入适量盐、料酒、葱花调味。
　　食用时吃肉喝汤，根据个人情况隔一段时间吃一次即可。尤其适合抵抗力差、气血亏虚、面色偏白、怕冷、疲倦乏力、容易感冒的人，也适合月经不调的女性和贫血人群来调理身体。
　　注意事项：怕热、易上火、手足心热、口腔溃疡、咽喉疼痛等人群，不适合此汤。
　　男人不能吃当归？
　　当然能，当归补血男女皆宜。
　　当归虽被称为妇科之友，但却不是只适合女性。之所以女性用得比较多，是因为女性容易失血的缘故。
　　事实上，成年男性也可能发生血虚，多半由于工作压力大、思虑过多导致精神压力大，或因脾胃虚弱、营养不足导致化生血液的功能减退，或因久病不愈、慢性消耗等因素而致血液耗损。
　　补血不分男女，既能补血又能活血的当归自然也是一种宜男宜女的好药材。
　　当归虽好，但也有一定的弊端和禁忌。使用当归应注意个人体质和症状而合理的用量。
　　服用当归，这4点要注意
　　1、当归一次最多吃多少？
　　建议一周吃一次当归，每次差不多吃6g12g左右。
　　千万不要吃过量啦，不然可能会出现疲倦、嗜睡、流鼻血，甚至血压下降的情况。
　　2、什么时候吃当归效果最好？
　　女性朋友适合在经期前一周服用，能调理月经、缓解痛经。
　　3、当归和哪些药不能一起吃？南茹、菖蒲、海藻、紫参等中药材；可能会降低当归的药性，吃了也等于白吃。避孕药、雌激素、黄体酮等药物；可能会加重出血情况，建议间隔两小时以上服用。
　　4、哪些人不宜食用当归？腹泻的人群；当归本身有润肠通便的效果，再食用的话会加重腹泻的症状。体质燥热的人群；当归属于滋补药材，吃太多很容易上火。经期女性；当归能够活血，可能会导致经血量增多，经期延长。孕妇及产后女性；当归虽然活血化瘀，但对孕妇及产后女性来说是不利的，要谨慎服用。