天气转凉，餐桌上要有这10道菜，家人常吃身体棒，秋冬季节不生病

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：＂专注美食，让生活更有味。＂今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。小炒茄子
　　食材:茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片
　　做法:
　　1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。
　　2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。
　　3.锅内烧热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。
　　4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。
　　5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。剁辣椒炒鸡胗
　　食材：鸡胗、青椒、红剁椒、料酒、葱、姜、蒜、花椒、老抽、香油
　　做法：
　　1.鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；
　　2.长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
　　3.热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；
　　4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；
　　5.加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。
　　2、茄子洗净后切成拇指大小茄丁
　　3、茄丁放入炒锅，不放油小火煸炒至茄丁软缩后盛出
　　4、锅里倒入油放入生姜、八角、五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油
　　5、调入黄豆酱小火炒至酱汁粘稠五花肉丁裹满酱汁红烧鲫鱼
　　材料：
　　鲫鱼、蒜瓣、姜、小米、青椒、盐、料酒、酱油、盐、酱油、老抽、辣椒酱、酱油蒸鱼
　　做法：
　　（1）鲫鱼洗净，蒜瓣去皮剁碎，姜去皮切片，香辣小米切圈，青椒洗净切圈。
　　(2)锅中热油，爆香姜片，加入鲫鱼，加少许盐，煎至两面金黄。
　　(3)加入适量料酒、蒸鱼酱油、生抽、生姜、蒜末、豆瓣酱、辣椒酱调味。
　　(4)最后将适量小米和青椒放入锅中，翻炒至断火关火。
　　(5)撒上少许葱花点缀，简单可口，吃起来也方便。糖醋荷包蛋
　　材料：
　　鸡蛋、蒜瓣、番茄酱、小葱、生抽、老醋、蚝油、白糖、淀粉
　　做法：
　　(1)蒜瓣去皮切碎，小葱切碎备用。
　　(2)调酱：将适量生抽、老醋、蚝油、番茄酱、白糖、淀粉、适量水倒入碗中，搅拌均匀。
　　(3)平底锅烧热油，倒入蛋液，小火煎至两面金黄，待用。
　　(4)锅底留油，爆香蒜末，加入鸡蛋，倒入准备好的酱汁，煮至汤汁浓稠。
　　(5)关火关火，撒上适量葱花点缀。做法简单，营养美味。大人小孩都爱吃！黄金猪排咖喱饭
　　材料：土豆、胡萝卜、洋葱、猪排 。
　　做法：
　　1.胡萝卜、土豆切丁，放入水中煮着、洋葱切丁，放入油锅中用小火煸炒、炒至完全变色
　　2.盛出洋葱，放入煮土豆和胡萝卜的锅中加入调味炖煮半小时左右，锅中倒入适量油，将猪排放入锅中用小火炸至金黄即可干锅辣白菜
　　食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许
　　做法：
　　1、五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎
　　2、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒，倒入五花肉翻炒
　　3、炒至五花肉吐油微黄，再放入青辣椒炒香
　　4、淋入黄酒炒香，再加入老抽，加入蚝油
　　5、炒至五花肉上色，放入切片的大白菜翻炒，加少许盐，在加入白糖继续翻炒辣子鸡胸肉
　　食材：鸡胸肉、辣椒、蚝油、料酒、黄豆酱油、豆瓣酱、葱姜、鸡精、五香粉
　　做法：1、鸡胸肉洗干净，用刀背拍几下，切成小丁；
　　2、鸡肉中加入一勺蚝油、一勺料酒、一勺黄豆酱油和半勺豆瓣酱，抓匀腌制；
　　3、葱姜蒜切好，辣椒也切好，热锅凉油放入鸡丁，炒至变色，放入葱姜炒出香味；
　　4、加入少许鸡精和五香粉，这时候鸡肉已经熟了，再把辣椒放进去炒匀即可。香辣豆腐肉片
　　材料：豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、姜、鲜椒。
　　做法
　　1、辣椒、姜都切成丝，小葱切段。豆腐切成块。
　　2、里脊肉切成片，裹上淀粉备用。
　　3、起锅加油烧热，放入大蒜、花椒、郫县豆瓣、生抽炒香，加入适量水烧开。
　　4、放入裹上淀粉的肉片，煮至变色后。
　　5、加入豆腐、辣椒、鲜姜一起煮3分钟，最后加盐调味即可。酱烧小黄瓜猪肉卷
　　材料：猪肉片150g 小黄瓜一根 酱油一大匙 白芝麻适量 盐适量
　　做法：1、猪肉片抹上盐曲，小黄瓜去除头尾，横切成三段，顺纹纵切成四等份，裹上猪肉片。
　　2、中火热锅并刷上少许油，猪肉卷下锅煎至表面焦香。
　　3、[酱汁]下锅烧至收汁，猪肉熟透即可。
　　4、盛盘后撒上少许白芝麻点缀滑蛋炒牛肉
　　食材：牛肉、酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油、鸡蛋、葱粒
　　做法：
　　1.牛肉洗净切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，牛肉泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。
　　2.将腌制好的牛肉放入蛋液中拌匀，锅烧至十分热，放入油，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可出锅装盘。
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