怎样做鸡脚汤？

　　淮山鸡爪汤
　　食材：鸡爪，淮山，生姜，枸杞，红枣，盐
　　做法：
　　1.鸡爪清洗干净，去除脚尖。
　　2.准备好红枣、枸杞，生姜，淮山切块。
　　3.生姜、红枣、枸杞先放锅里烧开煮三分钟。
　　4.然后在加入鸡爪
　　5.鸡爪煮30分钟后在放淮山，继续煮15分钟
　　6.最后加适量的食用盐调味即可出锅。红枣花生鸡爪汤
　　食材：鸡爪，花生，红枣，陈皮，料酒，姜片，盐
　　做法：
　　1、鸡爪浸泡一会，然后清洗干净去除脚尖
　　2、冷水下入鸡爪，加料酒和姜片去腥
　　3、焯好水捞出备用
　　4、将鸡爪，花生米，红枣，陈皮放入电炖锅
　　5、加入适量的清水，煮开炖1小时
　　6-加入适量盐调味即可
　　营养美味,鲜香甜美,鸡脚胶质含量丰富，十分美容养颜，美女们帅哥收藏起来吧
　　鸡脚可以煲木瓜汤，也可以用来煲药材汤，木瓜鸡爪汤、药材鸡爪汤。我先跟你分享一个药材鸡爪汤的做法，因为这道汤非常滋补，润肺润燥，有强身健体的功效，女生喝这个汤特别好。下面看我的图文分享吧，要注意看到底哦，别错过了底部的小贴士。如果我的回答对你有帮助，别忘了点赞加关注哦。制作方法
　　材料：党参  、红枣  5粒、枸杞 、当归  5片、桂圆 、鸡爪  6-8只
　　步骤：
　　1、先用清水洗净鸡脚，剪去鸡爪的脚趾甲，然后用锅放清水后煮滚，把洗净的鸡脚放入，煮10分钟，撇去浮沫后捞出，并用冷水冲净沥干。俗称焯水。
　　2、先把所有药材放入汤锅，加入适量清水；大火煮10分钟，待水滚开后转小火，慢火煲30分钟，最后放入鸡爪慢火炖60分钟。
　　3、关火后，加入少量的食盐，就可以喝啦。煲汤呢，不需要放太多的调味料，尽量保持食材原有的味道，加少许的食盐就可以啦。
　　小贴士
　　煲剩的汤越少，浓度越高越好喝，所以煲的火侯随个人喜好，水量不要放太多。不但要喝汤，而且尽量要把里面的药材吃掉。不喜欢当归味的可以少放些，汤表面的油脂可以用吸油纸吸掉。
　　这个汤的做法非常简单，当归有补血活血，调经止痛的功效，红枣也有补气养血、健脾益胃的功效，所以非常适合女性喝。
　　以上就是我对这个问题的回答，如果我的回答能帮助到你，别忘了给我点赞加关注哦。我是一个爱分享美食，爱收集食谱的吃货，食谱集。
　　鸡脚汤做法繁多，因季节而异。比如春季宜食补益元气的补品，鸡脚配以（高丽参，西洋参，红枣，枸杞等）；夏季应选食清热祛湿的食材，鸡脚配以（木瓜、节瓜，苦瓜等）；冬天是进补的大好时机，鸡脚宜配猪肉、花胶、黄芪等高蛋白轻高的补品。现在是深秋季节，燥气轻高，介绍一道＂鸡脚莲子山药汤＂：选用新鲜鸡脚洗净斩去脚爪，整只用开水焯一下即捞出沥干水分。配以莲子、薏米、芡实、山药、扁豆、红枣，猪瘦肉2两，老姜3片用砂锅炖至脚脚烂即可加入适量盐即可。
　　hi我是茜茜，很高兴能回答你这个问题。
　　因为我生活在广东，所以我个人比较喜欢的鸡脚汤做法叫花生眉豆鸡脚汤！
　　花生眉豆鸡脚汤是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。鸡爪的营养价值很高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。这个汤也具有健脾祛湿、去水肿的功效。
　　下面介绍一下这款汤的做法，希望能帮到你！
　　用料：眉豆50g 花生50g 鸡脚8-10只 猪骨(或者用瘦肉也可以）150-200g 蜜枣2颗 姜2片
　　1.眉豆和花生先洗净以后泡水2-3小时，蜜枣洗净。鸡脚洗净剪去指甲，对半砍开，猪骨洗净
　　2.锅内放冷水，倒入鸡脚、猪骨，加姜片料酒煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。这一步是去除血腥味。
　　3.准备一个汤煲，将所有食材放入汤煲，加入热水没过所有食材多一点，加热水煲汤会更有利于鸡脚和猪骨里的营养成分更快速的溶解出来。大火烧开以后，转中小火慢煲1.5-2小时后，加入适量盐调味即可。这道花生眉豆鸡脚汤口感清甜，非常适合初夏。
　　鸡脚汤以泄热、益阴、生津为主。汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用。鸡脚汤清而不寒，润而为燥，是清润开胃、消食、生津的家庭汤品。
　　花生鸡脚汤
　　食材准备
　　鸡脚 10只，花生 50克，黄酒 5克，姜片、精盐各3克，味精 1克，鸡油 10克
　　制作过程
　　花生鸡脚汤
　　1.将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净；
　　2.锅内加入适量清水煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可。
　　特点
　　此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。
　　冬菇鸡脚汤
　　食材准备
　　鸡脚 16只，冬菇 60克，马蹄 10个
　　制作过程
　　1.鸡脚洗净，斩去趾甲，放入开水中煮3分钟，捞起过冷河；
　　2.冬菇浸软，去蒂，洗净；马蹄去皮，洗净，切两半；
　　3.把鸡脚、马蹄放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1.5小时，放入冬菇，再煲半小时，调味供用。
　　特点
　　感冒发热者不宜用本汤。
　　花生眉豆鸡脚汤
　　食材准备
　　花生，眉豆，勾芡，沙参，姜片，红枣，鸡脚
　　制作过程
　　1.新鲜的鸡脚要很早去买才有，没有办法，就买一些冰冻的鸡脚吧！我喜欢比较小块的，所以鸡脚就斩成两块；
　　2.鸡脚要氽水，把里面的血水脏水都挤出来；
　　3.捞出来再洗干净备用；
　　4.把刚才的材料都倒进锅里，加上适量的水。我用高压锅，煲了40分钟，如果用其他锅，可能要一个小时左右；
　　5.煲的时候已经闻到香味了，可以喝咯！煲汤的时候我喜欢放一些红枣和枸杞，红枣可以补血，枸杞有明目的功效；
　　6.鸡脚还可以与莲藕，木瓜等等一起煲的，味道也很不错。
　　特点
　　鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。这个汤具有活血止血、强筋健骨，美容养颜的功效。
　　花生木瓜鸡脚汤
　　食材准备
　　木瓜 1个、花生、鸡脚、瘦肉 适量、盐 适量
　　制作过程
　　1.花生先用水泡一段时间，木瓜切块待用；
　　2.鸡脚、瘦肉先过水；
　　3.将全部汤料放入煲里，倒适量水,煲大约3个小时以后就可以了。
　　特色
　　营养美味,鲜香甜美,鸡脚胶质含量丰富，十分美容养颜。@勺子飞 期待您的点赞、收藏、关注。每日分享美食经，欢迎转发。
　　木瓜这样做不仅营养丰富，更美味清甜还不长肉，很适合老人小孩汤色金黄清澈，鲜甜美味
　　用料  鸡脚6只棒骨1节红萝卜半根木瓜半个
　　清甜好喝不长肉 营养美味 木瓜鸡脚汤的做法
　　食材：鸡脚，骨头焯水洗净备用木瓜，红萝卜切滚刀块备用
　　鸡脚和骨头用料酒姜焯水洗净备用
　　木瓜，红萝卜去皮，切块备用
　　所有食材放入炖盅，加水炖煮
　　汤色金黄清澈，鲜甜美味营养丰富
　　你好，希望对你有帮助
　　我是哩哩，是一个广州的吃货，广州人最爱就是煲汤了，其中老火汤里最常见的就是鸡脚啦~炖的肉滑滑的，又营养又好吃，不要脸的说，我能吃20个！哈哈，我给你介绍一个鸡脚汤，不仅好喝，而且健康——石斛鸡脚汤
　　鸡脚汤的所需素材：
　　鸡爪 6-8只
　　花生 100克
　　姜 3片
　　枸杞 20粒
　　石斛 20粒
　　红枣 2颗
　　无花果，没有可不加 1-2个
　　香菇或花菇 10只
　　盐 适量
　　1. 准备各种配料（花生、红烧、枸杞、姜等等看自己喜欢下啥）
　　2. 香菇或花菇提前几个小时用冷水泡软，用厨房剪刀剪掉蘑菇柄，一个菇剪开几块
　　3. 石斛也和蘑菇同时用水泡着
　　4. 鸡爪洗净，剪掉指甲盖，放入冷水（冷水放2升）锅内开大火煮沸；喜欢吃鸡爪的可以多放，鸡骨头也可以放进去一些，增加味道
　　5. 锅里的水煮开以后，撇掉浮沫，把全部料都放进去，再煮开以后调到能保持汤水微微开状态的小火
　　6. 小火煲足1个半小时后关火放盐，盐可以先少放一些，尝味，不够再少放一些，再尝味，直至味道合适为止。
　　7. 广州人的传统，先来一碗汤润润喉咙
　　8.可以开始吃汤渣了~这时候你需要一碟酱油~石斛是不吃的，作为汤料，它已经尽到责任了
　　大家好，我是梁家小厨，很高兴分享我的经验给大家：鸡爪是富有非常多的胶原蛋白，人长期食用能使皮肤光滑有弹性，是一款很不错的选择，那汤怎么做呢，每个人都有不同，但选鸡爪也很关键哦哦，千万不要买冷冻的鸡爪，不然汤喝起来不鲜，鸡爪需要用水焯一下，而我的做法非常简单，淮山玉米鸡爪美容养颜汤。
　　主料，鸡爪500克
　　辅料，玉米一根，淮山一小根
　　配料，姜，料酒，盐
　　第一步，鸡爪洗净捡掉多余的小脚，装盘备用
　　第二步，玉米洗干净切块，淮山带上手套清洗干净切块，带手套是防止手会痒，姜切片备用
　　第三步鸡爪冷水下锅，加入姜片，料酒一起焯水俩分钟，然后捞出再次清水冲洗一下备用。
　　第四步将所有的食材倒入砂锅中，加入生命的源泉莫过鸡爪，盖上盖子大火煮沸，转小火炖煮四十分钟，加入适量的盐，即可出锅食用了！
　　下图就是做好的汤，
　　大家好，我是静静爱做菜，非常高兴能回答这个问题，
　　鸡脚汤
　　本汤以泄热、益阴、生津为主。汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用。冬菇性味甘平，有益胃气、助消化、生津液的作用，《本草求真》说它＂能益胃助食。＂本品含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、多糖类、多种维生素，是富有营养的益阴助胃佳品。马蹄性味甘寒，功能清热生津、开胃下食。合而为汤，清而不寒，润而为燥，是清润开胃、消食、生津的常用家庭汤品。
　　冬菇鸡脚汤花生眉豆鸡脚汤花生木瓜鸡脚汤
　　花生鸡脚汤
　　制作原料
　　鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。
　　制作方法
　　1、将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
　　花生鸡脚汤
　　2、锅内加入适量清水煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可。
　　特点
　　此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。
　　冬菇鸡脚汤
　　制作原料
　　鸡脚16只，冬菇60克，马蹄10个。
　　制作方法
　　（1）鸡脚洗净，斩去趾甲，放入开水中煮3分钟，捞起过冷河。
　　冬菇鸡脚汤
　　（2）冬菇浸软，去蒂，洗净；马蹄去皮，洗净，切两半。
　　（3）把鸡脚、马蹄放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1.5小时，放入冬菇，再煲半小时，调味供用。
　　花生眉豆鸡脚汤
　　制作原料
　　花生，眉豆，勾芡，沙参，姜片，红枣，鸡脚。
　　制作方法
　　1新鲜的鸡脚要很早去买才有，没有办法，就买一些冰冻的鸡脚吧！我喜欢比较小块的，所以鸡脚就斩成两块。
　　花生眉豆鸡脚汤
　　2鸡脚要氽水，把里面的血水脏水都挤出来。
　　3捞出来再洗干净备用。
　　4把刚才的材料都倒进锅里，加上适量的水。我用高压锅，煲了40分钟，如果用其他锅，可能要一个小时左右。
　　5煲的时候已经闻到香味了，可以喝咯！煲汤的时候我喜欢放一些红枣和枸杞，红枣可以补血，枸杞有明目的功效。
　　6鸡脚还可以与莲藕，木瓜等等一起煲的，味道也很不错。
　　花生木瓜鸡脚汤
　　制作原料
　　木瓜一只、花生、鸡脚、瘦肉适量
　　调味：盐
　　制作方法
　　1、花生先用水泡一段时间，木瓜切块待用
　　花生木瓜鸡脚汤
　　2、鸡脚、瘦肉先过水
　　3、将全部汤料放入煲里，倒适量水,煲大约3个小时以后就可以了
　　特色
　　营养美味,鲜香甜美,鸡脚胶质含量丰富，十分美容养颜
　　怎样做鸡脚汤？鸡脚汤营养丰富，浓香味美，鸡脚可以搭配花生、大枣、枸杞、当归、黄豆、淮山等一起来煲汤，汤汁浓郁，营养丰富又好喝，可以根据自己的喜好来做，不管怎么做，都要选择新鲜的鸡爪。
　　鸡脚也就是鸡爪，营养丰富，鸡爪的做法也有很多，虎皮鸡爪、泡鸡爪等都非常的好吃，不过很多人都喜欢用鸡爪来煲汤，用鸡爪煲出来的汤汤汁浓郁，营养丰富又好喝，鸡爪炖汤的做法也是有很多种，可以根据自己的喜好搭配自己喜欢的食材一起炖汤，营养会更加的丰富，下面就来分享一下怎样做鸡脚汤。
　　一、挑选新鲜的鸡脚
　　鸡脚营养丰富，用来炖汤非常的好，不过不管用鸡脚怎样炖汤，都要选择新鲜的鸡脚，这样炖出来的汤才会汤汁浓郁，味道鲜美，买鸡脚的时候，要挑选鸡脚表皮色泽白亮有光泽，没有黄色硬皮，摸着不发粘，闻起来没有异味，肉质肥厚的鸡脚，这样炖出来的汤浓郁好喝。
　　二、花生黄豆鸡脚汤制作步骤
　　1、食材：鸡脚、花生、黄豆、姜、葱、大枣、枸杞、盐
　　2、把黄豆洗干净，用水浸泡几个小时，把花生洗干净浸泡一个小时，把鸡脚洗干净，去掉脚指甲，把葱姜洗干净，姜切片、葱切段。
　　3、把鸡脚凉水下锅焯水，加入姜片、葱段，大火烧开，把浮末撇去，鸡脚焯好水后捞出来冲洗干净，把大枣、枸杞洗干净备用。
　　4、把鸡脚放进砂锅里，把黄生、黄豆、大枣放进去，再放入姜片，加入足够的水，大火烧开，把浮末撇去，转小火炖煮1个小时，提前十分钟把枸杞放进去，最后加入盐、鸡精调味，就开以喝了，汤汁浓郁，实在是太好喝了。
　　三、山药玉米鸡脚汤
　　1、食材：鸡脚、山药、玉米、葱、姜、红枣、枸杞、盐
　　2、把鸡脚洗干净，把脚指甲去掉，把玉米洗干净，切成小段，把山药洗干净，切成小段，把姜葱洗干净，姜切片、葱切段。
　　3、把枸杞、大枣洗干净，把鸡脚凉水下锅焯水，加入姜片、葱段，大火烧开，把浮末撇去，焯好水捞出来冲洗干净。
　　4、把鸡脚放进砂锅里，加入足够的水，把姜片、红枣放进去，大火烧开转小火炖煮，炖煮半个小时，把山药、玉米、枸杞放进去，继续小火炖煮半个小时，炖煮至鸡脚、山药软烂，最后加入盐调味，就可以出锅了。
　　总结：鸡脚营养丰富，搭配自己喜欢吃的食材一起炖汤，汤汁浓郁，营养丰富又好喝，我也是很喜欢用鸡脚来炖汤，上面两种做法都是我最喜欢吃的鸡脚汤的做法，做鸡脚汤要选择新鲜的鸡脚，鸡脚凉水下锅焯水，用小火慢炖，盐最后放，这样炖出来的鸡脚汤浓郁好喝。