为什么现在吃辣之后拉肚子的现象越来越常见？

　　吃辣椒拉肚子其实并不是什么严重的问题，对人体也没有什么多大的伤害的，所以不必过于担心。先说一下为什么吃辣椒会感觉到，还有会拉肚子。
　　辣椒里面含有辣椒素，其实我们感觉到并不是一种味觉，而是一种痛觉，这是因为辣椒素能够与神经元里面的一种物质结合，让人感觉到灼烧感，所以说吃辣椒不是味觉而是痛觉。
　　很多人吃辣椒觉得吃着吃着就不那么辣了，而且是越吃越兴奋，越吃越想吃。小编每次吃辣椒就是这样的感觉，小编是湖南人，从小吃辣椒，所以我一般吃辣椒从来不拉肚子的，当然这个是根据人的体质，还有适应能力决定的，也许我们从小吃辣椒习惯了，所以不拉肚子。每次我吃辣椒就是越辣越想吃，越吃越兴奋。这是因为吃辣椒的这种痛觉会让大脑产生错误的概念，分泌出内啡肽，这种物质就会让人有止痛效果和欣快感。等同天然的镇痛剂。
　　辣椒素进入肠道之后就会刺激肠壁上的神经元，这些神经元就会把这种灼烧感误以为是有不好的物质进入人体，然后就会加快肠胃蠕动，把这些物质排出体外。而且还会加大肠胃从身体吸收水分，所以就会导致拉肚子。
　　但是这些其实没有一点要担心的，因为辣椒素进入肠胃之后并不是真正的引起灼烧感，所以对于肠胃来说是没有多大的影响的。只要不吃辣椒了，这些辣椒素不进入身体的话，那么自然就会消失。
　　其实也不是说现在的人越来越多了，只是说以前生活水平不是很高，人们对于食物的要求很低，但是现在人们对于食物的要求高了，加上一些专家说辣椒吃多了，现在很多人不吃辣椒了，一般来说只要是经常性的吃辣椒习惯了的话，这种拉肚子的感觉就会少很多的，比如说湖南人，四川人就比较少。当然也不是绝对的。还有在外面买的辣椒面可能确实是有问题的，就拿我自己来说，不管自家的辣椒多么的辣，比如说一些朝天椒，或者是一些特辣的干辣椒吃多少都没有问题，但是每次一到外面饭馆里吃一些辣椒面或者是自己在外面买的辣椒面的话，一吃就会拉肚子。当然这个里面具体的原因我也就不知道了，如果有知道的可以说一下哦！
　　你好！
　　关于吃完辣椒拉肚子越来越常见的现象，我个人觉得可能是以下三个方面的因素造成的：
　　1、辣椒本身
　　现在的辣椒种植，跟咱们小的时候吃的不太一样了。我记得小时候，辣椒都是自己家种的，根本就没上过化肥，平时用的主要是动物的粪便，比如鸡粪、羊粪等。
　　另外，辣椒生虫子，也很少会用农药去杀虫，基本上都是用土方法，或者是根本就不管虫子的事儿。
　　如此，成熟期的辣椒基本上可以说是无公害蔬菜了。
　　现在大面积，把辣椒作为经济作物后，真的是无所不用，化肥、农药自然不必多说，有的会打催熟剂，大量的化学物质残留在辣椒内。
　　更有甚者，直接使用辣椒的添加剂，增加辣味。
　　含有化学残留物的辣椒被人吃了以后，有些物质不能很好地得到分解，就会造成肠胃不适，最终导致拉肚子。
　　2、跟辣椒一起的食材
　　商家为了减少浪费或者图便宜，可能会采购一些劣质的食材，或者是对于库存里即将变质的食材不愿意扔掉，就会掺到麻辣香锅或者麻辣烫里。
　　辣椒属于属于刺激性的食材，如果麻辣烫和香锅里的其他食材发生变质，辣椒本身的辣就可以遮盖住食材的原味儿，很难让人及时发现变质的食材。
　　另外，跟其搭配的食用油也可能存在问题，比如使用地沟油，或者是其他劣质的食用油，当然，还有一种可能就是食用油并非一次食用，比如，我们吃早餐时，那个炸油条的油。商家为了减少成本，肯定是不会只使用一次就倒掉的，食用油被多次加热至沸腾，本身就会造成食用油的结构破坏，势必就会影响到健康，反正，我是很少在外面吃油条的。
　　3、人的肠胃环境
　　大家可能都会有一种共识，尤其是我们的父辈们，你会听他们经常提起，说咱们小的时候，医疗条件和卫生条件都没那么好，但小孩子很少得病的，现如今，这么用心地照顾新生儿，但还是经常会生病。
　　也就是说，现在我们整个生活的大环境发生了变化。
　　小时候吃肉得等过年过节，现在基本上每天都能吃顿肉。小时候只能吃应季的蔬菜和水果，现在有了大棚种植技术，想什么时候就吃什么时候吃。小时候的污染还没那么厉害，更没听说过雾霾这个词，现在，雾霾已经成了热词，每年冬天都要来袭。
　　我们成长环境的变化，就导致人的肠胃环境特别的脆弱，稍微不消化，就造成拉肚子。
　　希望能对你有所帮助。如果觉得这个回答不错，就给我点个赞吧。
　　-作者-
　　冯银川，85后，央企物流总监，天津大学MBA，马拉松跑者。专注于物流和个人成长。关注我，我们一起成长！
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　　这个再正常不过了。因为现在吃的我辣椒是越来越辣了。辣椒素会刺激人拉肚子。
　　有人说辣椒是用硫磺熏的，呃……这样的工艺不知道是从什么地方听来的，辣椒本身有很强的抗虫和抗真菌的能力，不需要二氧化硫啊。
　　至于说拉肚子呢，确实是辣椒引起的，因为辣椒素除了可以影响我们的温度感受器，让我们有一种灼热感之外。还能刺激肠胃蠕动，这个效果会非常强。还记得当年我刚去云南大学读书的时候，一个学期都是在忍受上厕所的刺激中度过的，过了一个学期，基本上就好了。肠胃开始适应了。
　　也不排除有些商家直接上辣椒素的，所谓的变态辣，有些就是用稀释过的辣椒素来搞的，看起来没有什么颜色，但是辣度是惊人的，促进肠胃蠕动的性能当然也就更厉害了。
　　实际上，如果没有胃溃疡，适当吃辣椒对肠胃有好处。可以帮助胃酸过多的朋友排空多余胃酸，解决烧心的烦恼，我就是这样的情况，吃辣椒胃反而会舒服，当然不要很辣很辣就好。
　　为什么现在吃辣之后拉肚子的现象越来越常见？
　　对于这个问题，我认为应该是辣椒精的问题。
　　不知道大家有没有发现，吃辣后拉肚子的状况是近几年来比较常见的，但是如果将时间追溯到七八年前，这种情况就非常的少见了，那么为什么呢？难道是人们越来越矫情，身体素质都退化了吗？
　　之所以我们以前吃辣不拉肚子，很大部分要得益于以前的食品还没有添加过多的化学添加剂。不信，你可以现在拿起任何一款和辣有关的食物，上面都会或多或少的有食物添加剂。在以前，很少有食品商和饭馆接受辣椒精。
　　但是，随着时代的发展，我们所吃的东西价格也在不断地上涨。就拿川菜中必要的朝天椒和二荆条来说：朝天椒十块钱一斤，磨成粉价格翻倍；二荆条辣椒一公斤价格大概在十几块，辣椒精批发的话一公斤是五十块左右，但一公斤辣椒精稀释之后可以当120公斤辣椒用。所以说很多饭馆在考虑成本后，就抵抗不止辣椒精的＂诱惑＂了。
　　我自己出去吃饭的时候，有次去乡下，在一种环境门面都较差的餐馆点餐，上来较辣的吃起来都没有什么反应。说明乡村对于辣椒精的使用较少。但是好几次去城市里的饭馆，看菜里的辣椒并不是那么新鲜，但是味道却很好，这很明显就是添加了辣椒精。
　　最后说一点，能不能吃辣是一种综合因素，和年龄性别也有很大的关系。所以，吃辣要量力而行，要和你的肠胃一样，学会＂服老＂！
　　很多人说是用辣椒掩盖了不新鲜食材。假如仅仅食材不新鲜那应该是腹泻多过腹痛，但现在第二天往往是腹痛但并不腹泻。并且除非你只吃凉卤菜，否则在外面吃川菜和火锅，多半是爆炒或煮沸之后才进口的，其实不会有太多微生物超支的问题。
　　我觉得应该仍是辣椒精的问题。
　　之所以咱们小时候吃辣不拉肚子，很或许是因为那个时代食物增加剂还没有被广泛运用到现在这个境地，今日你在饭店吃到的任何菜，都能找到对应的XX精或许XX粉卖。在2000年之前很少有食物企业和饭店增加辣椒精，2000年之后川菜向全国快速输出，对本钱操控的需求越来越高，辣椒精逐步被商家遍及承受。
　　川菜主要靠朝天椒和二荆条，朝天椒十块钱一斤，磨成粉价格翻倍；二荆条辣椒一公斤价格大概在十几块，辣椒精批发的话一公斤是五十块左右，但一公斤辣椒精稀释之后能够当120公斤辣椒用。假如店规划比较大的话，一个月省下的辣椒本钱至少能够多雇一个店员。
　　别的谈论里有人也谈到了，辣椒精更简略规范化和品控。用辣椒的话，不同批次辣椒辣度是不同的，假如拿分量当规范，其实每次做出来的食物辣度不同。假如你用辣椒精，就能调出相同的辣度，所以火锅店会比炒菜馆子有更大的动机运用辣椒精。
　　之所以会发现这个问题，首先是我注意到自己在深圳吃的川菜和火锅简直都会第二天腹痛（仅有破例是四川宾馆的四川驻深办），可是去成都待了几天却没有腹痛。
　　我估量是因为四川本地新鲜辣椒供应充分，本地人口味挑剔，考究用新鲜辣椒或泡椒来调味，辣椒精只要纯辣味没有其他复合香味，无法在竞赛剧烈的成都安身，所以辣椒精的运用在四川反而没有其他地方遍及。看谈论很多人和我类似经历——在成都反吃辣而不简略拉肚子。火锅也是相同的道理，清汤捞出来沾干辣椒粉很少有人拉肚子，但红汤吃了就不可。
　　再比方我吃过最辣的几餐饭是在湖南乡村，就是那种土灶农家院，边上还趴条狗的那种村野小店，论卫生水平必定不如大城市酒楼，但吃完之后第二天也仅仅上厕所火辣一些，并没有呈现剧烈腹痛，这只能阐明乡村地区食物增加剂运用并不遍及。
　　相反，前阵子在北京一个平价的川菜馆子点了一盘辣子鸡，刚吃榜首口就觉得滋味不太对，辣到发苦，这种辣的程度就是在四川也没见识过，我吃了两筷子就没吃了，把一整盘都浪费了。但就是这么两筷子，一两个小时后肚子就剧烈痛苦，正常辣椒决不至于这样。
　　细细想来，那盘辣子鸡里满满当当的辣椒都发黑了，应该是重复收回运用，仅仅起个装修效果，真正出辣味靠的是辣椒精。但或许厨师把握欠好或许呈现失误，一勺子颠多了，导致辣椒精用量是平常的几倍，这才会入嘴发苦。可见就是这么几口的量，现已足以让人肠胃发生激烈不适。这东西对肠胃的影响比辣椒大的多，作为增加剂偶然运用能够，可是彻底替代辣椒，没有被辣椒长时间训练的肠胃必定是经不住的。
　　一个运用了辣椒精的饭店，有很大概率还会运用不止一种增加剂，所以到底是哪个出了问题并欠好结论，只能说辣椒精的嫌疑是最大的。这也解说了为什么最早仅仅火锅会肚子疼，现在不只川菜，连鸭脖子都会肚子痛了。很多人还反响现在麦当劳有时也会，考虑到麦当劳的食物制造方法和严厉的本钱操控，是不是有辣椒精参加其间真的欠好说。
　　最近很火的那个厨师王刚，说是展现了最实在最原生态的中餐厨房，但我看他没有加过或许提到过任何食物增加剂，这明显不是我国商业化厨房的本相。依照视频里的工序太杂乱，本钱太高，甭说你们看了劝退，廉价点的饭店都不或许这么做，就用增加剂来简略替代。我国厨房里现已是牛腩香膏，鱼香膏，乙基麦芽酚的的全国，不过上了视频自然是不会说的，但你要用视频的做法估量永久复刻不出饭店的滋味。
　　从中医的角度来看，吃辣之后，拉肚子的现象越来越常见其实是自己的身体给出的健康提醒：＂主人，你今天吃的东西我接受不了，我都给拉出来了哈，以后少吃！＂
　　那为什么吃辣之后拉肚子的现象越来越常见呢？从中医的角度来看主要有两个原因，一是辣椒本身，二是常伴随辣椒左右的——冷饮。辣椒味厚，味厚则泄
　　平时我们吃辣椒都有这样的感受：先是过嘴瘾，再是屁屁爽——拉粑粑时肛门火辣辣。
　　中医认为味厚为阴，阴味出下窍，味厚则泄。所以说，在中医看来，辣椒味道浓厚属阴，往往通过下窍（肛门）中排解出来。这也是为什么患有痔疮的人要少吃辣椒。阴味出下窍；阳气出上窍。味厚者为阴，薄为阴之阳；气厚者为阳，薄为阳之阴。味厚则泄，薄则通。气薄则发泄，厚则发热。壮火之气衰，少火之气壮；壮火食气，气食少火；壮火散气，少火生气。　　气味，辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴。——《黄帝内经.阴阳应象大论》
　　冷饮伤脾阳，加重拉肚子
　　中医认为，脾不伤不泄，肾不伤不久泄。而伤害脾最明显的莫过于冷饮。
　　吃辣很爽，很过瘾，辣的龇牙咧嘴的时候来一杯冷饮，清爽！接着吃！嘴是过瘾了，但是我们的消化系统，尤其是脾胃，却默默承受了所有！
　　所以说，不管是吃辣椒也好，吃其他食物也好，当我们的身体对这种食物发出健康提醒的时候，也是我们注意调整饮食结构或习惯的时候。关注@大家健康，了解更多健康知识！
　　感谢邀请！为什么吃辣椒会拉肚子？
　　在生活中，我们或多或少都要接触到辣椒！众所周知，辣椒在中国饮食中的重要性仅次于花椒，其食用范围基本遍布全国。辣椒的存在无疑是餐桌饮食文化中的＂画龙点睛＂之笔！说到这里，还是让我们先来了解一下辣椒的渊源！
　　辣 椒(chillies)，又名番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国！
　　辣主要来源与辣椒，辣椒之所以＂辣＂是因为辣椒中含有一种称为辣椒素的物质刺激皮肤和舌头上感觉痛和热的区域，使大脑产生灼热疼痛的辛辣感觉。 这种辛辣的感觉就是我们平时所说的辣。在云贵川一带，本身的饮食基调就是无辣不欢的。
　　而有些人一吃辣椒就拉肚子是怎么回事，就是一吃完有辣椒的菜就拉肚子，拉稀的。
　　其实这种情况到现在都没有一个定性的说法。被大多数人接受的一种观点应该就是我们的结肠细胞收到辣椒素的刺激导致的肠胃功能紊乱。结肠的作用就是把未成形的大便推送到肛门，并在这一过程中吸收未成形大便中的水分，使大便成形。
　　但在这一过程中结肠细胞受到辣椒素的刺激后就会使结肠的运动加快变得不规律，也就致使肠道没有来的及吸收大便中的水分，使大便不能成行，成了稀便，依然而然拉肚子。
　　说到这里，你可能又要问了，为什么别人吃辣椒不拉肚子呢？
　　其实这是每个人的辣椒素受体所表达的差异性所致。但有些人天生能适应辛辣刺激的食物，也就是吃这样的食物不容易腹泻的。 这个就是个体差异的，也就是你个人肠道适应能力低一些的，因此注意以后减少辛辣刺激的食物的摄入就可以。
　　中医认为，辣椒是极热性的东西，吃多了还会导致其他病症。其实，不管是辣椒，还是其他食物，都不要过量摄入，我们的身体就是一个大而全能稳定的系统，任何东西一旦摄入过量，则过犹不及！爱人之前提为自爱，提醒大家保持良好健康的生活习惯！
　　关于吃辣椒，关中有一句俗语：＂先辣嘴唇子，后辣（拉）尻门子。＂观察发现，大凡食材相对欠缺的地区，人们的口味愈重，嗜辣、嗜咸、嗜酸，如广大内陆地区；而食材相对丰富的地区，人们的口味也比较清淡，比如东南沿海地区。
　　一些人吃完辣椒确实容易拉肚子，尤其是吃辣度比较高的鲜辣椒。随着辣度、新鲜度的降低，这种情况会有所缓解，比如吃生的新鲜辣椒会拉肚子，炒熟后再吃就不一定，倘若晒干、碾碎，再用热油泼过，而后再吃，一般就不会。究其原因，在于新鲜的辣椒辣度最高，随着其炒熟、焙干，或者再泼过油，其辣度是逐渐降低的。
　　辣椒性阴，辣度愈高，对肠胃的刺激愈强烈，肠胃特别是结肠会产生应激反应，认为其是不好的东西，调集力量、水分，加速将其排出体外，是以会拉肚子，适应之后，这种情形会有所缓解。与偶尔吃一次肥肉一样，关中人将吃荤导致的拉肚子叫＂吃滑肠了＂。
　　谢小秘书邀；
　　辣椒原产于美洲墨西哥、哥伦比亚。是一种一年或几年生植物 。
　　辣椒大约在1490—1500年间（明朝中期＂弘治＂年代）通过欧洲传入中国，在中国南北都有栽种，先作为观赏植物、后作为菜蔬和调味品广泛使用，辣椒成为我国重要的经济作物。
　　由于辣椒辛辣刺激，具有提神、驱寒祛湿功效，得到中国处于阴冷潮湿环境的南方族群追崇。
　　所以吃辣椒在我国四川、重庆、贵州、湖南等地盛行，成为了当地人民的嗜好，成为了饮食文化（川菜、湘菜等）重要组成部分，人们的肠胃对辣椒有了很强的适应性。吃辣椒肠胃不适、拉肚子现象很少发生。
　　（著名川菜；青椒回锅肉）
　　毛主席生前说过＂不吃辣椒就不能干革命＂！就反映出他老人家对吃辣椒的喜爱。毛主席率领衣物单薄的红军爬雪山，寒冷何所惧，咀嚼几个干红辣椒就行！
　　今天随着饮食文化的南北交融，以吃南方火锅、青睐调味品＂老干妈＂为特征，吃辣椒风靡全国。
　　一些过去不吃或少吃辣椒的东方、北方族群加入了吃辣椒大军，部分人由于不适应、才出现了肠胃不适的反应。
　　（重庆麻辣火锅）
　　按医生的观点，吃食物应该以清淡为主，不宜大量食用对人体有辛辣刺激＂燥性＂的辣椒，所以食用辣椒应适可而止。
　　但不是所有人都愿意遵医嘱，一些人把吃辣椒视为一种豪情宣誓，即使身体不适也会坚持吃，在愉快中承受痛苦，在痛苦中享受快乐。
　　（湖南人吃辣椒比赛照片）
　　笔者是四川人，不吃辣椒人犹如人不喝水一样，是不可想象的！
　　每次一吃辣的东西，尤其是是火锅，随后总是会连着上几次厕所，有时候甚至是上到腿发虚！
　　上周六中午处理完病人，刚好十二点多，就约朋友一起吃饭。中午的那么热，也不想去的太远，想了想就去旁边的万达里转悠，看看。三楼全是餐饮，看着也不知道吃啥。俩人一合计，火锅？好的呢！去了一家重庆的火锅店，点了中辣的汤底。
　　——妈的呀，下午一直口渴倒也还好，到了夜里连着上了四次的厕所，我感觉我juhua都是火辣辣的疼，胃里还有一种空空的特别的饿的感觉。
　　当然，已经不是第一次，每次一吃辣的东西，随后就会连着上几次厕所。怎么说呢，感觉就跟吃的是毒药，需要排出去似的。
　　从医学上来讲，吃辣的食物之后出现拉肚子的情况是很正常的。一般来说辣味的食物主要有辣椒、胡椒、川椒、秦椒等，其辣的程度是由于含有辣椒素的含量来决定的。辣椒素的含量越多，辣椒就越辣，其对于胃肠道的刺激也就越强，特别辣的食物，会刺激促进肠道平滑肌的活跃，甚至是产生痉挛现象，从而导致腹痛、腹泻的症状。当然，这是机体在辣椒素的刺激下的保护性反应，目的是为了排出辣椒素。
　　其实，辣只是满足日常的口舌欲望罢了，喜欢吃辣的朋友，在饮食上偶尔适当的辣就可以了，没必要单纯为了辣而吃。尤其是对于经常性吃辣的人来说，虽然可以满足口舌的欲望，但是长此以往，相当的一部分人群容易出现胃炎表现，反复刺激经常性拉肚子的话，会导致结肠息肉可能增加。
　　还是这句话，＂物无美恶过则为灾＂！
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