骆驼奶比牛奶羊奶更有营养？

　　奶类的营养丰富、全面，含人体所需的多种营养素，是钙和优质蛋白质的良好食物来源。
　　《中国居民膳食指南（2022）》建议，天天喝奶，每天300ml及以上液态奶或相当量的奶制品。
　　现今，市场上能买到的奶制品种类越来越多，包括牛奶、羊奶、酸奶、奶酪，还有以前很少听说过或喝过的骆驼奶。
　　关于骆驼奶的营养和作用，有的说的神乎其神，今天，我们就用数据说话，来比较一下骆驼奶、羊奶和牛奶的营养素对含量。
　　牛奶
　　主要成分为水份，占87。5；
　　含脂肪3。54。2；
　　蛋白质2。83。4；
　　乳糖4。64。8；
　　矿物质0。7左右。
　　羊奶
　　一般分为山羊奶和绵羊奶，羊奶的能量要比牛奶高一些，脂肪含量为3。64。5，矿物质含量为0。86，比牛奶高0。16左右。
　　骆驼奶
　　骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均稍高于牛奶。
　　每100克骆驼奶、羊奶、牛奶中的营养成分含量见下表：
　　每100克奶中营养成分含量比较
　　其实，不同的奶的营养成分会有所不同，但是差别并不很大。
　　不管是牛奶、羊奶，还是骆驼奶，都能为人体提供优质的蛋白质，而且都是钙的良好食物来源。同类奶的营养成分含量也会因为品种、产地、气候、季节及饲养条件等的不同而有所差异。
　　另外，我们在市面上能买到的奶通常都会经过调配，所以，它们的营养成分不会有很大的差异。商家炒作某种奶更有营养，甚至称某种奶是最好的奶，属于不尊重科学和事实。
　　既然牛奶、羊奶、骆驼奶的营养成分相差不大，为何骆驼奶那么贵？
　　市售的骆驼奶粉价格比其他品牌的奶粉价格高出310倍。既然它们营养成分差别不大，为什么价格差异却这么大呢？
　　原来，一头奶牛一天可产奶10千克左右，而一峰奶驼每天的产奶量只有2千克左右，加之奶源收集有难度，具有骆驼奶加工能力的工厂少。因此，成本高，所以也就不难理解为何骆驼奶价格那么高了。物以稀为贵嘛！奶制品消费合理选择
　　牛奶、羊奶、骆驼奶等各类奶的营养素含量有所不同，但差异不大，选购什么奶制品应根据需要，考虑口味、经济条件等。
　　6个月龄以内的婴儿应坚持纯母乳喂养。
　　由于各种原因，实在不能进行母乳喂养，可考虑选择配方奶粉。
　　宝宝满6个月后开始添加辅食，也建议继续吃母乳或者选择配方奶粉。
　　宝宝满1周岁后可以尝试开始给宝宝适当添加其他奶制品。
　　普通健康人可选择全脂奶。
　　乳糖不耐受者适合选择酸奶或无乳糖奶。
　　高血压、高血脂、血栓等心血管系统疾病患者、糖尿病患者、减重者选择低脂或脱脂奶。
　　参考文献
　　〔1〕小众奶真有神奇营养与功效吗〔J〕。福建质量技术监督，2015（12）：5961。
　　〔2〕萨仁图娅。骆驼乳主要成分及其保健功效研究进展〔A〕。中国畜牧业协会、昌吉州人民政府。第四届（2015）中国骆驼大会论文汇编〔C〕。中国畜牧业协会、昌吉州人民政府：中国畜牧业协会，2015：11。
　　〔3〕李超颖，张娟，卿德刚，图尔贡江伊利亚则，倪慧，贾晓光。骆驼乳营养成分及生物活性研究进展〔J〕。食品工业科技，2014，35（23）：387391396。
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　　作者马博士健康团周明珠硕士生
　　编辑马博士健康团冯琦
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