重庆奉节有种特别的小面,还是非遗项目,据说其他地方吃不到
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奉节位于重庆市东北部,是重庆的东大门,也是一个著名的旅游目的地。奉节不仅三峡风光举世闻名,而且还有深厚的历史文化底蕴,让很多游客都流连忘返。
大家都知道,来重庆旅游肯定不能错过很有重庆特色的小面,虽然现在全国各地都能吃到重庆小面,但重庆本地的小面还是更地道,而且花样更多。
而这次在奉节,我们就吃到了一种特别的重庆小面,跟我们平时吃的都不太一样,名字叫做搭搭面,还是重庆市非物质文化遗产项目,其重要地位可见一斑。
我们来到了一家据说是很多奉节人都会来光顾的面馆,这家藏在居民区里不太显眼的面馆在饭点时间,尤其是早餐时间可谓人满为患,大家都来吃搭搭面,相信对奉节比较熟悉的朋友应该不会陌生。
我们过来的时间已经比较晚了,不算是早餐时间,但小小的面馆里依然坐满了人,看起来应该都是本地人,由此可见大家对于奉节特色的搭搭面有多喜爱。
搭搭面是在清朝时从北方传到奉节来的,在奉节进行改良加工,更符合当地人的口味,很快就在奉节地区流行起来,现在更是成为了大家来到奉节不得不尝试一下的代表性美食。
奉节搭搭面跟我们平时吃的重庆小面有很多不同之处,比如面汤里面加了蛋花,而且非常浓稠,像羹一样,而且面条也更宽更粗。
据说,搭搭面的面条都是手工制作,因为在制作面条的过程中,需要将面条拉长,并在桌面上甩出搭搭的声音,因此而得名搭搭面。
另外,这家面馆的油饼也堪称一绝,与搭搭面配在一起吃真是绝配,很多奉节本地人在这里都是这样吃的。
吃完搭搭面,剩下的面汤依然很浓稠,朋友说,这面汤与北方的糊辣汤有异曲同工之妙,难怪这面条最开始就是从北方传过来的。
最近,重庆市奉节县即将开通高铁,交通变得更加方便快捷,如果你想来奉节旅游的话,从重庆主城区坐高铁只需要不到两小时就能直达奉节。
那么,你有没有来过重庆市奉节县旅游?对奉节印象如何?你在奉节,有没有吃到什么让你印象深刻的特色美食呢?
如果以后有机会再到奉节游玩的话,你还想不想来吃吃这里的搭搭面?欢迎大家留言评论哦!
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