福建一女子回娘家，晒出哥哥做的一桌菜，网友给我馋坏了

　　来自福建的小王因为工作忙，需要带孩子的关系，已经好长时间没有回过娘家了。这不，孩子开始放暑假了，时间充裕了，便打算带着孩子回去看看。
　　知道妹妹要回娘家，哥哥特意准备了6道硬菜，全都是妹妹最爱吃的。哥哥的想法很简单，只是希望妹妹能吃得开心，妹妹心里别提有多感动了，很多网友看了纷纷留言：给我馋坏了
　　1、海蛎煎
　　海蛎煎可以说是妹妹从小到大最喜欢吃的美味。可是因为远嫁，已经很长时间没有吃到过这道具有浓浓风味的家乡美食了，心里非常想念。哥哥自然知道妹妹心中所想，于是便特意做了一道海蛎煎来招待妹妹。
　　先将新鲜海蛎洗净，用蛋清，地瓜粉和少量清水为其挂糊，然后放到热锅中煎熟，期间倒入蛋液，出锅前再撒入点青蒜、葱进行点缀，这样海蛎煎便做好了。
　　当妹妹看到焦黄油亮的海蛎煎端上来的时候，口水都快流下来了。便立刻夹起一块尝了一下，海蛎那股特有的鲜味和焦香的口感让妹妹感叹道：还是原来的味道。
　　2、五香卷
　　五香卷是福建闽南地区的有名美食，是很多当地人在设宴招待客人时都会准备的美味。妹妹难得回来一次，也算是非常重要的客人了，自然得准备好这道美味款待。
　　其做法需要先将猪里脊、马蹄、葱等材料剁碎后，包入薄薄的豆皮中卷成条状，接着放入锅中蒸熟，等到蒸熟后取出放凉，然后切成块状放入热油中炸制。
　　做好的五香卷色泽金黄，一入口，便能感受到最外面那层豆皮的焦香酥脆，而且里面的那些馅料更是独具风味，里脊肉的鲜嫩咸香，马蹄的清脆爽口和其他材料的味道完美的结合在一起，非常美味。妹妹吃了便立刻称赞哥哥的手艺又进步了。
　　3、同安封肉
　　同安封肉具有悠久的历史，同样是很多当地人宴请朋友时会准备的一道美食，当然哥哥也同样不例外。封是当地一种比较特色的做法，在蒸制的过程中需要将猪肉用盆盖住，等到要食用时再掀开，能将香味牢牢地控制住。
　　这道菜需要一整块的猪五花，经过清洗、焯水、上色等工序后，将猪肉皮朝上和莲子、板栗、香菇等香味重的食材一起盖住蒸熟。
　　蒸好的封肉一掀开盖，便能立刻闻到一股浓郁的酱香味，而且猪肉吃起来非常软糯，肥而不腻。妹妹夹起一块，刚用牙齿轻轻一碰肉便直接化开了，满嘴都是油香。
　　4、马鲛鱼羹
　　当地人非常喜欢用马鲛鱼来制作美食，因为马鲛鱼肉质细嫩，油脂丰富，可以适用于红烧、油炸、酱焖等多种做法，是不可多得的美味食材。哥哥打算用马鲛鱼来做一道马鲛鱼羹，这可是当地非常有名的美食。
　　其做法需要将马鲛鱼进行去骨、去皮处理，然后将剩下的鱼肉和生粉一起搅拌，等水开后将鱼肉捏成块状放入锅中，等鱼羹全部浮上锅面时，再加入水淀粉勾芡。
　　经过勾芡的汤底依然非常清亮，喝起来口感很浓稠，还带有一股鱼肉的鲜甜味，鱼羹的口感同样非常鲜甜嫩滑，而且没有明显的腥味，这道菜让妹妹非常的满意。
　　5、糖醋排骨
　　哥哥还做了一道糖醋排骨，因为妹妹喜欢吃甜口的东西。这道菜虽然做法简单，但是味道却相当不错，哥哥相信这道菜一定会让妹妹喜欢。
　　其做法需要先将排骨腌制入味，然后放入锅中油炸，等到通体金黄时取出控油，最后和调制好的糖醋汁一起翻炒，等到汤汁粘稠时，糖醋排骨便做好了。
　　做好的排骨全身挂满了浓郁的糖醋汁，看起来非常诱人。吃起来酸甜酥脆，而且排骨本身的咸香味还保留得非常完整，口感丰富，非常符合妹妹的口味。妹妹在吃完糖醋排骨后，一直缠着要让哥哥教自己做这道美味。
　　6、蒜蓉开背虾
　　妹妹从小到大都非常喜欢吃虾，无论什么做法，只要是虾妹妹都能自己一个人解决掉全部。哥哥那么疼爱妹妹，对于妹妹爱吃的东西，哥哥自然熟记于心，所以很早便去买了很多新鲜的虾，准备做一道蒜蓉开背虾让妹妹尝一下。
　　这道菜做法简单，算得上是哥哥的拿手菜了。将新鲜的虾开背取出虾线，然后和炒好的蒜蓉酱、粉丝一起下锅蒸熟，出锅前撒上葱花，倒上热油，便做好了。
　　做好后的蒜蓉粉丝虾蒜香味非常浓郁，虾肉鲜嫩软弹，而且铺在虾肉下面的粉丝充分吸收了鲜味，变得非常鲜美。一眨眼的时间，这道菜都快让妹妹吃完了。
　　这便是哥哥为了招待妹妹准备的6道当地美味，让很多网友看了都直流口水，你看了之后有什么感受呢？欢迎在评论区留言分享。
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