说一说犟脾气的武汉人

　　一提到武汉人，外地人的印象往往是：市民气重、说话凶狠、脾气坏、喜欢骂人、好勇斗狠等等。其实，这些形容也不算错，但却只谈到了武汉人性格的一方面。
　　真正武汉人的性格是什么样的？用一句歌词来形容就是：办事脑子灵，说话喉咙喳。人好脾气犟，天热火气大。一句著名的俗语叫做＂天上九头鸟，地上湖北佬＂，这句话看似贬义，但在武汉人眼中，却是在暗示自己头脑灵活。
　　武汉人的直爽和豁达，来源于武汉独特的地理位置，既有两肋插刀的江湖义气，又有乐观知命的淡然，就算是在特大洪水面前，也能一笑置之。好吃的武汉人满足于各种口腹之欲，而且不顾吃相。在他们看来， ＂吃＂本身就代表着一种享受生活的态度。
　　＂不服周＂的＂岔巴子＂ 骂起人来还真敢＂老娘跟你拼了＂
　　武汉有一句最老的方言： ＂不服周＂。意思是不服气，不服输。相传这句方言是＂楚王不服周天子＂流传下来的，从中反映出武汉人＂惟我独尊＂的豪迈直爽之气和＂永不服输＂的那股子逞能劲。
　　武汉人无疑将这股＂不服周＂的气势，发挥到了极致。武汉人常常满足于对别人吹嘘自己，经常带着江湖习气夸耀自己怎么厉害。譬如两个武汉人争斗，一方将另一方摁倒在地上，胜利者不免洋洋自得：＂你到底服不服周？＂另一方纵然脸红脖粗、青筋直冒，也梗着脖子死硬到底： ＂不服周，老子就是不服周！＂这已经超越了好勇斗狠的层面，凸现出一种韧性和蛮劲，一种不达目的誓不罢休的精神。
　　这一点在武汉公交车上体现得尤为明显。武汉公交车司机技术好，脾气急，开车快，速度超过出租车，让坐公交的人沾沾自喜，觉得物超所值。
　　前些年，有一个热帖《公交牛B之最——武汉521》在天涯论坛上火爆一时，帖子中说： ＂521超出租车那算不了什么壮观，壮观的是521超521！如果4辆521在洪山广场做环形运动的话，足以在上空打开一个时空门了。再多一辆肯定会造成重力失常，磁场混乱，火车出轨，轮船触礁，飞机失事，地震，山崩，海啸，酸雨，泥石流，龙卷风，太阳黑子爆发，小行星撞击地球……甚至把外星人招来。＂此帖引起了热议，网友最后结论是：F1方程式赛车手都不一定能在武汉公交司机中混出名堂，但是武汉公交司机进F1的话一定能创造奇迹。
　　武汉本地有一位小品演员田克兢，因为在各种小品、戏剧里扮演＂岔巴子＂而出名。 ＂岔巴子＂代表的正是武汉人性格直爽、热心快肠、快言快语又好心办坏事的特点。 ＂办事脑子灵，说话喉咙喳。人好脾气犟，天热火气大。＂用这句歌词来形容武汉人，是最地道不过的。
　　武汉人的直爽个性，还表现在不虚伪、不做作上，爱也好，恨也罢，全挂在脸上。凡是虚情假意、装模做样的做派，都被称之为＂鬼做＂。有时也叫＂嗜＂（ze）。对那些装模做样、忸怩作态者的＂恶心＂状，武汉人就会十分鄙夷地说： ＂你嗜个么事？＂
　　所以，武汉人很烦那种婆婆妈妈、叽叽歪歪的人，他们不喜欢＂弯弯绕＂，而是喜欢当面锣对面鼓来个痛快，最痛恨的是＂阴倒搞＂（背地里搞小动作）。他们骂起人来，也是各种尖酸刻薄，粗鲁下流。这个反映在造词上，也可见一斑。武汉人说话经常会＂带渣滓＂，也就是说话会＂带把子＂。说出来的词汇也总是与＂性＂有关，有那么点＂见谁操谁＂的意思。比如＂他妈的＂就省去了不和谐的字眼， ＂个板妈＂同样也是这样。
　　但奇怪的是，武汉人里吵架最厉害的，往往是女人。能够在武汉被称为＂靓女＂的，那绝对都是吵架功夫顶尖儿的人物。这些武汉女人敢爱敢恨，爱你时像清澈的汉水，恨你时像浑浊的江水；讲客气时称＂您家＂，烦了骂＂板妈＂；恨起来＂怪到鬼克了＂，惹毛了还真敢＂老娘跟你拼了＂……
　　乐观快活的＂欢喜坨＂
　　＂天塌下来当被盖＂的豪迈与豁达
　　作为＂九省通衢＂的武汉，经常混杂着南来北往的各色人群，时间久了难免就有一股江湖豪迈之气。武汉人崇尚做人＂讲味口＂，将之称做＂玩味＂，武汉男人从骨子里不拘小节，为人大方，敢为朋友两肋插刀，千金散尽。
　　武汉的夏天，白天是火炉，晚上是蒸笼，武汉人又坐拥一江一河，夏天喜欢到江河湖里游泳：武汉人俗称＂玩水＂。天气的炎热让武汉人生性急躁，在长江汉水中＂弄潮＂又让武汉人性情直爽，心胸开阔。
　　而且武汉人这种开阔的心胸，在外人看来简直到了不可理喻的地步。在全国范围来看，一般地方的人，提到自己的家乡总会赞叹如何美好，但武汉人提到自己的家乡，却总是说武汉如何如何不好，并且武汉人经常热衷于夸耀这种不好，就好像说自己的家乡不好并不是一件丢脸的事，反而是脸上有光。
　　这种极度矛盾的原因，可能和武汉特殊的地理位置有关。说起来，武汉不算一个＂养人＂的地方，北边是汉水，南边是幕阜山脉，夏天的时候南风吹不进来，冬天的时候北风顺着汉水往里面灌。武汉两个季节最考验人，一个是酷暑，一个是寒冬。而武汉气候宜人的春天和秋天就像兔子的尾巴那么短。但是，在这种天气的考验下，武汉人却形成了乐观知命的性格。
　　改革开放前的武汉，一到酷暑盛夏，家家就往街上泼水消暑气，满街都是＂竹床阵＂，女人摇着蒲扇哄孩子，男人＂打赤巴＂站在街头看戏。而冬天时，武汉人在街上支起帐篷，里面用酒精炉子烧着咕噜咕噜冒着热气的锅仔，哪怕是下雪天，生意也很不错。 ＂绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯？＂武汉人用这种其乐融融的情景告诉世人，自己非常善于把恶劣条件和不好环境变成有滋有味的生活。
　　武汉因水而兴，却也时常遭受着水的威胁。1998年长江大洪水，水位已高出城市好几米，市民们仍然在堤内波澜不惊地上班、上学、娱乐、休闲、玩耍，眼皮子也不会抬一抬，偶尔论及，也不过开一开玩笑，一笑置之： ＂堤要破口了怎么办？找个脚盆划出去！＂一副＂天塌下来当被盖＂的豪迈与豁达。
　　至于平时，一般的小汛情，市民们更不在话下，还会与水相亲，在水中遛狗，情侣们一同嬉水，老人坐在水中的石凳上悠闲地看报，体验波澜不惊的汛期生活。因为，武汉人信奉： ＂活着就要活快活！＂
　　享受生活的＂好吃佬＂
　　长江里的鱼，都被武汉人吃了
　　武汉人享受生活，重点就在吃上。重庆的火锅、南方的海鲜，香辣的川菜，本地的小吃，都是武汉人的最爱，武汉人吃东西，就如这个九省通衢的城市一样，海纳百川。
　　池莉的《生活秀》让武汉的鸭脖子大放异彩，成了全国最著名的武汉小吃。其实，武汉人自己对鸭脖子并非最感冒，因为武汉好吃的小吃太多了，武汉人也因此成为名副其实的＂好吃佬＂，在各种小吃间大块朵颐。
　　老武汉人一谈到武汉小吃，者哙如数家珍：蔡林记的热干面、老通城的豆皮、四季美的汤包、小桃园的鸡汤……此外，还有面窝、米粑、豆丝、发糕、糯米鸡、欢喜坨、牛肉粉等等，让武汉人＂过早＂的选择丰富多彩。
　　武汉人除了吃正餐，还很重视＂过早＂（吃早点）和＂宵夜＂，但它没有广东人吃早茶那样繁琐、正式，也没有北方人以米粥馒头当早点那样单调。离开了武汉的人们，一般最思念的，就是＂过早＂的美味。
　　武汉人＂过早＂喜欢端着一碗热干面，在路上边走边吃，或坐在车上吃，或者蹲在地上吃，你可以在几乎任何场合看到武汉人在吃热干面，而且他们吃起来多半吃相难看，往往＂直呵直呵＂地，惹得旁人皱眉，自己却乐在其中。有人觉得这样不卫生，但一位从外地来汉的老总看后却大为赞叹，认为是武汉人勤劳、能吃苦的表现。
　　到了晚上＂宵夜＂，则又是另外一番景象。每天太阳一下山，摊贩们纷纷出动，武汉的＂大排档＂就这样很繁荣很热闹地铺开了，大排档中，又以烧烤最火爆。而在烧烤上，武汉人发挥了充分的想象力，除了肉串、干子、脆骨这些传统的＂烤品＂外，基围虾、茄子、韭菜，最近又时兴起烤海鲜，蛭子、扇贝、生蚝，无所不烤，真是＂没有烤不了，只有没想到＂。烟火袅袅、人声喧哗中，就着冰镇啤酒或绿豆汤，三五朋友胡吹神侃，好不自在。用武汉话说：＂要的就是那个味！＂
　　除了小吃，武汉最著名的菜，莫过于＂武昌鱼＂了，武昌鱼有清蒸、红烧、葱烤等多种做法，其中又以清蒸最为经典，仅用葱、姜、蒜等佐料，一气蒸成，便香嫩可口，滋味绵长。早在唐代，诗人岑参就写下＂秋来倍忆武昌鱼，梦魂只在巴陵道＂；而毛主席的诗词＂才饮长沙水，又食武昌鱼＂也是其最好的广告。其实，长江里好吃的鱼除了武昌以外，还有＂鱼回鱼＂等。春晚导演娄乃鸣从北京来到武汉，＂嫉妒＂地说： ＂长江是全国人民的长江，但是长江里的鱼，都被武汉人吃了！＂……