被讨伐的钟薛高，贵是原罪？人民网评雪糕应归于大众消费品

　　记者 李慧雯
　　2018年，一只名为＂钟薛高＂的雪糕品牌横空出世，以营收达8亿的姿态一跃成为国内高端雪糕的巨头。声名鹊起伴随着诸多争议，在过去4年，钟薛高曾多次因虚假宣传、定价过高、产品品质等问题被多次推向风口浪尖……
　　热不化、烧不化的神奇雪糕
　　网友怒怼：花最多的钱，吃最多的胶
　　近日，有＂雪糕刺客＂之称的钟薛高霸屏热搜，起因是有网友发现其旗下一款海盐口味的雪糕在31℃的室温下放置近1小时后，仍然没有完全融化，这种反常识的现象引发热议。
　　对此，钟薛高陆续发布回应。7月2日，客服回复媒体表示，雪糕融化会呈粘稠状，为提高雪糕的黏稠度，添加少量卡拉胶等；同一天晚间，公司回应中首先表示＂并不存在不融化的雪糕＂，并称雪糕配方中固形物高，水少，仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加；7月6日，公司发布声明，再次表示产品成分没问题，添加剂符合标准，且用烤、晒、加热的方式来测验雪糕品质并不科学。
　　面对自家品牌身陷风波，钟薛高的创始人林盛也随即表明态度。据三言财经报道，对于钟薛高不断登热搜的现象，林盛也发布了朋友圈表明了自己态度。他表示，＂明明是远超国标品质的产品，被伪科学断章取义成多添加剂，有点讽刺。＂
　　记者注意到，钟薛高的这次翻车引发网友纷纷吐槽。有网友表示：＂花最多的钱，你让我吃最多的胶？＂＂雪糕？雪胶？＂＂好糕不怕火炼＂……
　　其实早在这起负面舆情事件发酵前夕，互联网上就已经掀起过一阵 ＂ 雪糕刺客 ＂的造梗狂欢。钟薛高作为＂雪糕刺客＂的代表，自然也成为了网友们火力主攻的对象。＂雪糕刺客＂指的就是像钟薛高这样在冰柜里平平无奇的雪糕，付钱的时候会用高价格＂刺你一剑＂，不少网友表示曾经掉坑。
　　雪糕中的＂爱马仕＂ 营收达8亿
　　创始人：它就那个价格，你爱买不买
　　不难发现，钟薛高自诞生开始，就目标明确——重视营销，坚持走 ＂高端 ＂路线。
　　凭借单支在12-20元之间高售价所带来的凡勃伦效应，钟薛高在发展壮大的过程中一路高歌猛进：2018年5月25日，钟薛高产品正式上市；成立16个月时，营业收入就突破了1亿元；2020年，销量突破4800万支；2021年，营业收入相比前一年增长一倍，达8亿元；截至2022年5月，钟薛高累计雪糕出库数为2.2亿片。
　　据AI财经社报道，有乳业分析师称，钟薛高的生产成本大概是3元到5元，加上运输费用、冷链储藏费用以及经销商、零售商的返点等流通费用，每根生产成本大概是4元到8元。而从品牌全线产品来看，分析师称钟薛高的平均毛利率在60%-70%，远超伊利、三元乳业这些竞争对手。
　　此前，钟薛高创始人林盛接受《艾问人物》访谈中谈到钟薛高相比传统冷饮企业毛利略高的情况，钟薛高最贵一支卖过66元，产品成本差不多40元，并直言＂它就那个价格，你爱要不要＂。
　　其实在网友看来，雪糕贵没错，错的是混装冰柜不标价，态度还如此傲慢，钟薛高就是如此。更有网友表示：＂这种雪糕最解暑，还没拆开心已经凉了＂＂不要买没见过、没标价的雪糕。＂
　　值得注意的是，钟薛高事件引发的连锁反应已经引起有关部门高度重视。据悉，上海、佛山、南京等多地市场监管部门已对雪糕价格开展专项调查，主要针对小卖部、超市、冷饮批发店等市场主体，在销售雪糕的过程中是否未按规定明码标价、价格欺诈等价格违法行为。对于未按规定给雪糕张贴价格标签的商家，相关部门责令整改、约谈或立案查处。
　　贵是原罪？
　　专家：明码标价，让消费者有自主选择权
　　对于钟薛高的翻车，各路看法不一但却殊途同归。不少网友表示：＂品质配不上价格，营销太过遭反噬太正常了，以噱头取巧，物不美价不廉，是不可能留住消费者的。＂还有网友认为，＂他（钟薛高）没有得罪年轻人，他只是很过分，他把人当傻子，他非要割，我们韭菜好抢钱。＂
　　在盘古智库高级研究员江瀚看来，钟薛高这次引发众怒，除了定价高、产品安全存疑之外，他还从市场长期发展的角度进行解释：钟薛高的定价实际上并不是什么问题，定价高的雪糕不是不可以存在，而是需要进一步市场透明化的明码标价，让消费者自己有自主的选择权。所以定高价不是问题，关键是拟定的这个高价到底能否真正被消费者认知，而且让消费者买的放心，买的安心，这可能才是钟薛高必须要考虑的问题。
　　人民网评更是一语中的：在消费认知中，雪糕还是应归于大众消费品而非高档消费品。对于企业而言，有概念和噱头的营销远远不够，消费者的口味会变化，市场是优胜劣汰、瞬息万变的。产品的品质和消费者体验，才是决定品牌长远的核心因素。