头条创作挑战赛
　　俗话说，冬天进补，开春打虎，冬天适量的进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，不仅滋养了身体，还能改善人体畏寒的现象，达到驱寒暖身的效果。都说药补不如食补，这时我们应该适量吃些滋补暖身的肉类，来增强体质，抵御寒冷，因此牛羊肉就成为了冬季食补首选的肉类之一。
　　最近寒潮来袭，气温下降了不少，现在出门都要裹着厚厚的棉服，这么冷的天躲在家里大口吃肉才是爽。前两天应家里的小馋猫要求，买回来一大块羊排回来，在武汉，羊排要三十八元一斤，还是比较贵，但羊肉比肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，冬季吃羊肉具有进补和防寒的双重效果，特别适合冬季进补。
　　羊肉的肉质细嫩，味道鲜美，做法也多样，爆炒、炖煮、涮煮、烧烤等，根据羊肉的部位选用不同的做法更能满足人们的口腹之欲。将这大块羊排靠近脊骨块那边剁了下来，直排那一半用来了烧烤，另一边则剁成了块用来红烧。不过吃肉的同时，不妨搭配上蔬菜，这样荤素搭配，营养更均衡。今天就买了一节莲藕和羊排一起炖煮，就鲜香味美，滋补又解馋，冬天女人要多吃这菜，三天两头炖一锅常吃气血足，体质变好不怕冷。下面就一起来看看这菜的具体做法吧
　　【莲藕羊排煲】
　　原料：羊排1盘莲藕1节姜1小块啤酒1罐青蒜1根红辣椒2个花椒少许八角1个桂皮1小块香叶1片高度白酒1勺料酒1勺酱油1勺胡椒粉盐适量
　　制作：1。准备好原材料；2。羊排放入冷水锅中焯煮，加入姜片和高度白酒去腥；3。将焯好的羊排放入电压力锅中；4。加入莲藕块；5。加入姜片、干辣椒等大料；6。加入适量的料酒和酱油；7。倒入适量的啤酒；8。按下电压锅上炖煮羊肉的功能键；9。时间到，莲藕炖羊排就制作好了，再加入适量的盐和胡椒粉调味即可；
　　10。盛入小煲中，撒上青蒜。
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　　小贴士：1。羊排提前焯水，加入姜片和高度白酒去腥；2。将焯好的羊排同莲藕一起放入电压力锅中，加入姜片、大料、调味料汁和适量的啤酒；3。啤酒能去除羊排的异味，也让羊排更加鲜嫩；4。用压力锅比较省时间，炖煮好后再加入盐等调味即可。

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