中国最好吃的6只鸡,3只在南方,3只在北方,有你爱吃的吗?
中国美食不仅种类繁多,而且还很多样化,同一种食物有若干种做法,就拿鸡来说吧,西方国家吃鸡就比较简单,大致分为烤和炸,而我们中国人就不一样了,烹饪鸡肉的方法十分的多样,数十种吃法也不在话下,在这若干种吃法中,最好吃的还要看这6种鸡,3只在南方,3只在北方,有你爱吃的吗?
一、白斩鸡
白斩鸡又叫白切鸡, 是我国广东地区粤菜中的一道鸡肉类的代表菜肴 ,在南方菜系中普遍存在,白切鸡是广东人最爱的一道菜,广东有句话叫无鸡不成宴,不管家庭吃饭,酒店聚餐都是不可少的一道菜。白斩鸡形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口,白斩鸡的用料十分精细,据说烹饪的时候不用加调味料用水烹熟,吃的时候随吃随斩,所以也叫"白斩鸡"。虽然看着很简单的一道菜,制作并不简单呢
二、口水鸡
口水鸡是四川地区的一道传统名菜,属于川菜,口水鸡佐料丰富,是集麻辣鲜香嫩爽于一身,有人觉得这个名字不雅,其实不然,之所以叫口水鸡是因为菜品中有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水, 简直就是欲罢不能。口水鸡因为其口感麻辣鲜嫩,所以全国各地都有,流传度甚广。除了有油泼辣子,还有嫩黄鲜滑的鸡肉,闻之心旷神怡,再嚼上一嚼,麻辣鲜香如潮水一般涌了上来,口水不断地分泌出来,恨不得马上再来一口,这就是口水鸡的魅力所在
三、符离集烧鸡
在各式各样的鸡肉中,安徽符离集烧鸡必须榜上有名,与河南道口烧鸡、山东德州扒鸡,以及辽宁锦州沟帮子熏鸡,被称为"中国四大名鸡"。符离集烧鸡肉质非常松软,清晰可见的鸡肉纹理,不用费力就能徒手撕成小块或鸡丝,肉质紧而不柴,肥而不腻,无论哪个部位都是一样的香,吃完肉以后,就连骨头都是酥酥软软的,很好入口,而且价格还不贵,老百姓都吃得起,不愧为中国四大名鸡之一。
四、道口烧鸡
道口烧鸡是我国河南地区的特色美食,味道鲜美,肉质软烂,受到了很多人的喜欢,真正的道口烧鸡色泽十分饱满,食用不需要刀切,轻轻抖动几下,骨头和肉就可以分离,最绝的是,无论凉与热,味道却是各有千秋,有机会的朋友,一定要去尝一尝。
五、德州扒鸡
德州扒鸡是中国山东传统名吃,是鲁菜的经典。在乾隆年间,德州扒鸡被列为山东贡品,送入宫中供皇亲贵族食用。五十年代,宋庆龄从上海返京途中,曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因此闻名全国,远销海外,被誉为"天下第一鸡"。 刚出锅的扒鸡色泽艳丽、香味醇厚、吃起来外焦里嫩,长时间的焖煮,香味早已浸透在肉里,搭配主食吃,简直就是下饭神器。
六、 沟帮子熏鸡
沟帮子是辽宁锦州市的一个镇,别小看这个地方,这里的户籍人口有好几万人。沟帮子熏鸡最早创始于清朝光绪年间,所用方法也是宫廷熏鸡秘方,需要用到几十种调料和十几道工序才能制作完成,做出来的熏鸡肉质细嫩,味道芳香,吃过的人都赞不绝口。如今的沟帮子熏鸡已是百年老字号,被誉为是中国"四大名鸡"之一。是很多游客到辽宁必吃的一口。
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