整理37款家常菜肴分享，荤素搭配营养美味，家人吃得很满意

　　曾经看到一篇文章中写道：＂美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。＂细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
　　干煸椒盐排骨
　　材料：猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒盐4克、食盐2克
　　做法：
　　1、猪小排洗净切小段，加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟。
　　2、锅入油烧至6成热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油备用。
　　3、锅留底油，放入葱花、姜片和干辣椒爆香。
　　4、放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐，糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可。
　　蛤蜊炖鸡
　　用料蛤蜊500克三黄鸡半只青红椒各1个葱姜蒜适量干辣椒适量桂皮适量干香菇适量白糖适量白芝麻适量酱油适量料酒适量
　　做法香菇泡发时，先用三四十度的温水加小苏打浸泡10分钟，然后冲洗一下，再用七八十度的热水浸泡10分钟。
　　将三黄鸡、青椒、红椒、大葱依次切块，大蒜切末
　　干辣椒剪成小段。
　　锅中放入鸡块，加入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、料酒、酱油、少许食盐，再倒入泡发好的香菇和水。
　　盖上盖子大火焖
　　静待20分钟之后，将已经吐沙的蛤蜊倒入锅中，约5分钟后，放入青椒和红椒，搅拌
　　盖上盖子转小火焖5分钟就可以出锅了。
　　肉末蒸蛋
　　材料：鸡蛋、瘦肉、豆腐、大葱、生姜、老抽、蒸鱼豉油、香油、料酒
　　做法：1.猪肉一块剁成肉末，豆腐切成1厘米的片，准备一些葱丝和姜末。
　　2.把豆腐码放在一个较深的盘子中，豆腐两边各打两个鸡蛋
　　3.把处理好的食材放入蒸锅内，水开后蒸10分钟。
　　6.炒锅内加入少许植物油，先下入姜末爆香，再加入肉末翻炒至变色，然后加入料酒、老抽、蒸鱼豉油，炒至肉末上色后关火盛出。
　　7.把炒好的肉末浇在蒸好的豆腐和鸡蛋上。
　　8.表面码放上葱丝，烧一些热油浇在上面，用油温激出香味后即可完成。
　　大骨豆腐汤
　　材料：猪大骨、豆腐、枸杞、大葱、生姜、小葱、食盐、香油、料酒、胡椒粉
　　做法：1.猪大骨先用清水浸泡出血水，豆腐切成小块，再准备葱段、姜片。
　　2.锅内加入清水，下入猪骨、料酒和几片生姜，大火煮开后焯水5分钟。
　　3.炒锅内加入少许植物油，开小火把猪骨煎一下，再加入葱段和姜片，把猪骨煎至焦黄。
　　4.加入大量开水煮开，表面的油脂浮沫要撇去，这样汤喝起来才会清爽。
　　5.更换一口砂锅，把猪骨和汤汁一起盛到砂锅内，开小火炖1小时。
　　6.炖1小时后加入红枸杞和豆腐，再炖15分钟。
　　8.炖好后加入胡椒粉和食盐调味。
　　9.关火后撒入一把葱花，再淋入少许香油即可完成。
　　豆皮金针菇拌黄瓜
　　食材：豆皮2张、金针菇200克、黄瓜1根、香菜1棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、生抽酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙
　　做法：
　　1.准备好所需材料，洗净，将金针菇切去根部，撕成小朵。
　　2.将豆皮切成丝，把黄瓜切成丝。
　　3.锅加水烧开，下入金针菇焯水半分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水待用。
　　4.锅内水重新烧开，下入豆皮焯水1-2分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出沥净水。
　　5.将豆皮丝，黄瓜丝，金针菇放在盆内，加入香菜段、蒜末、香油，辣椒油、少许盐、白糖、米醋、生抽酱油。
　　6.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。
　　鸡翅
　　食材：翅中或翅根8~10个、生姜6片、大蒜3瓣、生抽2勺、米酒没过鸡翅的量、白芝麻
　　做法：1、鸡翅洗净，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没过，开火煮
　　2、沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用~
　　3、热油锅，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片
　　4、放入鸡翅，翻炒至表面微微变色
　　5、放入生抽，翻炒均匀，让鸡翅表面都上色
　　6、往锅里倒米酒，如果是翅中的话，米酒最好是将将好能淹没鸡翅。用的是翅根的话，可以就只倒鸡翅根一半高度
　　7、盖上盖子，大火煮开后转小火
　　8、炖至汤汁变得浓稠，转大火再收一下汁就好啦。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出锅撒些白芝麻即可~
　　鸡丝拌金针菇
　　材料：金针菇适量 鸡小胸适量，葱适量 姜适量 蒜适量 豆豉适量
　　做法
　　1、鸡小胸洗净，凉水下锅，加姜片煮开后，加料酒和盐煮约1分钟，捞出放冰水中。
　　2、沥干水分后，耐心撕成鸡丝。
　　3、金针菇切去根部，洗净。
　　4、在沸水中烫软，捞出放冰水中。
　　5、小葱，蒜和豆豉切成末。
　　6、大碗中放入沥干水的金针菇，撒上鸡肉丝，加盐，糖，鲜贝露， 鲜酱油和一点油辣椒，撒上小葱末。
　　7、炒锅内倒油，放入蒜末爆香，再加入豆豉小火慢慢炒出香味。
　　8、完成~
　　麻婆豆腐鸡
　　材料：豆腐1块 鸡腿4只 冰糖适量 姜适量 大葱适量 蒜适量 生抽适量 料酒适量、胡椒粉适量 芝麻油适量 辣酱适量 老抽适量 花椒面适量
　　做法：
　　鸡腿洗净后把肉剔下来，鸡骨头放在另一个碗里备用，豆腐切成小块。
　　把鸡肉切成和豆腐差不多的大小，放入腌鸡调味腌制一下。
　　在腌鸡的过程中，把鸡骨头放在清水里煮成鸡汤，把上面的血沫撇掉。
　　大概煮10分钟就差不多了，盛一碗鸡汤放在一边备用，然后余下的汤里放入豆腐煮两分钟。
　　把豆腐捞起来备用。
　　准备一些姜葱蒜末。
　　锅里放入适当的油。
　　油烧热后放入辣酱翻炒出香味。
　　再放入冰糖，姜葱蒜末翻炒
　　放入腌制好的鸡肉翻炒，途中放一些生抽和老抽。
　　翻炒均匀后倒入开始准备好的鸡骨汤，然后放入豆腐。
　　炖煮几分钟后，倒入一碗淀粉水，沿着锅边倒下去，收汁。
　　铁盘焗松茸
　　做法：1、把松茸切成薄片，放盐稍加腌味后待用。
　　2、铁盘烧热并淋少许鸡油，待放入汆熟的菜心垫底后，把松茸片摆上去，焗至香味飘出来时，淋少许用麻辣鲜汁和东北大酱调成的酱汁，即成。
　　炒角豆
　　配料：500克四季豆，150克五花肉，适量的油和盐，1片生姜，2瓣大蒜，1/3汤匙的辣椒，5个干辣椒，1汤匙的淡酱油， 1汤匙料酒
　　做法：1.取下芸豆的两端，彻底清洗，沥干水，然后将芸豆切成小段。
　　2.将五花肉切成肉末，将辣椒干切成薄片，不要用辣椒籽，姜末和大蒜切成薄片。
　　3.将油加到锅中加热，加入绿豆，然后用大火炸。油炸青豆，直到它们的皮肤起皱，将其除去，并控制油以备后用。
　　4.倒入锅中的油，留一点基础油，加入胡椒粉和干辣椒炒至香，然后加入生姜和大蒜炒至香。
　　5.加入碎肉并翻炒，直到碎肉的颜色变成白色。加入炸芸豆，炒均匀。
　　6.倒入淡酱油，料酒，加盐，炒均匀，关火，即可食用。
　　五彩素饺子
　　-材 料-芹菜，香菇，姜，菠菜、胡萝卜，南瓜，紫甘蓝、盐，蔬果粉，植物油、五香粉，酱油
　　-步 骤-1. 准备好所需的食材
　　2. 将食材放入食物料理器中搅碎
　　3. 稍微搅拌一下后，开盖加入适量的调料，然后盖上盖子继续搅拌均匀，食材搅碎，倒出装好备用
　　4. 将紫甘蓝、胡萝卜、南瓜、菠菜榨汁，用于和面皮
　　5. 将榨好的汁用于和面，擀皮
　　6. 将擀好的皮包上馅
　　7. 热油饺子下锅，煎至金黄，倒入清水煮十分钟
　　黑芝麻杂面发糕
　　-材 料-纯椰汁240g，白面200g、玉米面50g，黑芝麻50g、糖40g，核桃仁适量，大红枣4个
　　-步 骤-1. 芝麻要选用熟的黑芝麻，用料理机打磨成粉状
　　2. 椰汁，糖，酵母搅拌均匀，让酵母融化
　　3. 放入白面，玉米面，黑芝麻粉搅拌均匀
　　4. 取一个6寸活底模具，底部刷油，倒入面糊，抹平，盖好发酵
　　5. 发酵到模具的8分满
　　6. 表面用红枣肉和核桃仁装饰，可以用自己喜欢的任何干果装饰
　　7. 放入蒸锅，水开后蒸30分钟，断火后焖5分钟打开
　　8. 蒸好后取出，模具内划一圈就可以倒扣取出
　　酸椒炒牛柳
　　原料：牛里脊150克，酸辣椒100克，芹菜节30克，姜片、蒜片各少许。
　　调料：蒜蓉酱、盐、姜葱水、料酒、白糖、酱油、陈醋、味精、鸡精、水淀粉、花椒油、色拉油各适量。
　　制作：1、取牛里脊肉切成大片，纳碗后加盐、姜葱水、料酒和水淀粉，拌匀码味上浆。
　　2、净锅放油烧热，下牛肉片滑熟以后，倒出来沥油。
　　3、锅里留底油，先下姜片、蒜片、酸辣椒和蒜蓉酱炒香，倒入牛肉片后，加白糖、陈醋、料酒、酱油、味精、鸡精和花椒油，一起翻炒匀才放芹菜节，炒熟便起锅装盘。
　　酸奶水果沙拉
　　材料：苹果、火龙果、奇异果、香蕉
　　做法1、将整个火龙果从中间劈开（只需要一半），将其中一半果肉掏出。
　　2、将剩下的所有水果脱皮，苹果，火龙果果肉和奇异果果肉切丁，香蕉切片。
　　3、所有水果丁一起放入刚刚已掏空的火龙果皮中，倒入低脂酸奶即可。
　　椒油素鸡
　　材料：素鸡200克，酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、白糖各适量
　　做法：
　　1、素鸡切成不规则的块，上锅蒸熟。
　　2、酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、白糖兑成汁。3、将汁浇到素鸡块上，拌匀即可。
　　凉拌手撕蒜
　　材料：蒜苔、盐、油、生抽、香辣酱、香油、醋
　　做法
　　1、蒜苔清洗干净,摘去头尾。
　　2、锅中放水,放少许盐和油,水开后放入蒜苔焯水。
　　3、断生后放入凉水中浸泡
　　4、用手撕成一条条,再放入凉水中
　　5、全部撕完后,捞出淋干水分,放入盘中
　　6、调汁:香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋,全部放入小碗中,搅拌均匀,倒入蒜苔上面,吃的时候搅拌均匀即可
　　隔水蒸鸡
　　食材：鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙
　　做法：1、光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净；
　　2、用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍；
　　3、一定要搓揉均匀，慢慢地搓揉五分钟；
　　4、生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀；
　　5、把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时；
　　6、将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟，如果用锅蒸，隔水蒸25分钟即可；
　　7、蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开，摆盘，淋上盘底鸡汁，点缀上香菜就完成了。
　　蘑菇炒鸡丁
　　材料：鸡脯肉、蘑菇、辣椒、盐
　　做法：1、鸡脯肉切丁，蘑菇洗净切好
　　2、切点辣椒，放盐爆炒几分钟即可
　　松柏长青
　　材料：大白菜(硬梗) 100公克、红辣椒丝20公克、香菜20公克、豆干20公克、姜丝10公克、花生20公克、盐1小匙、糖1小匙、白醋1大匙、辣油1小匙、香油1小匙
　　做法：
　　1.大白菜切丝，加盐拌匀去生味后，洗净去咸；豆干切丝，以热水汆烫；花生拍碎，备用
　　2.红辣椒丝、姜丝与作法1的材料及所有调味料拌匀，最后以香菜段装饰即可
　　酱香爆炒肉
　　材料：去皮五花肉200克 熟笋100克 红黄彩椒各35克 小葱适量，甜面酱1勺 郫县豆瓣酱半勺 料酒适量
　　做法
　　1准备好所需的材料。
　　2将五花肉去皮切大薄片，小葱切段，彩椒切块，笋切片焯水。
　　3锅烧热下五花肉快火煸炒出油推一边。
　　4转小火下郫县豆瓣酱和甜面酱炒出香味，加入料酒转中火煸半分钟。
　　5加入笋片、彩椒块、葱段中火翻炒5秒即可出锅装盘。
　　6出锅享用吧。
　　豉椒蒸草鱼
　　食材：草鱼1条、青椒、红椒、香葱丁、蒜末、豆豉、蚝油、一品鲜酱油、白糖、胡椒粉、味精、香油、绍酒、植物油
　　做法：1.豆豉剁碎，与蒜末分别下入热油中滑散，捞出晾凉，放入碗中，再加入蚝油，一品鲜酱油，白糖，胡椒粉，味精，香油，绍酒调拌均匀，制成蒜泥豉汁。
　　2.青椒，红椒分别去蒂洗净，切丁备用。
　　3.将草鱼去鳞去鳃，除去内脏，洗净整理干净，再切下头尾，分别摆放在盘子的两端，然后将草鱼去骨，取肉，切成厚片，放入盘中待用。
　　4.将豉汁均匀地浇在鱼片上，再蒙上保鲜膜，放入蒸锅蒸八分钟至熟，取出后撒上青椒丁，红椒丁，香葱丁，再将植物油放入锅烧热，淋入盘中即可。
　　川味椒麻鸡
　　材料：鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量
　　做法：
　　1.将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起
　　2.放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中
　　3.将花椒放入锅中，炒香
　　4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中
　　5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡块上即成。
　　瓜丁豌豆
　　材料：鲜豌豆 300克、黄瓜 大半根、葱 1小段、植物油 适量、盐 适量、水淀粉 适量
　　做法1、备好食材，豌豆洗净，黄瓜洗净
　　2、黄瓜切成比豌豆稍微大一点的丁
　　3、热锅凉油，葱切葱花放入锅里煸香
　　4、放入豌豆翻炒片刻
　　5、 加入1/3小碗清水烧一会
　　6、汤汁变少，豌豆皮刚要发皱，倒入黄瓜丁翻炒
　　7、加入盐提味
　　8、放入水淀粉勾个薄芡即可出锅
　　回锅豆腐
　　材料：卤水豆腐1块、青蒜苗几根、红辣椒适量、葱姜蒜适量
　　做法：1.将豆腐切成片、青蒜苗切段、红辣椒切段、葱姜蒜切末备用。
　　2.往平底锅中倒入一些油，油热后将豆腐一片一片的放入锅中，小火慢慢煎炸。
　　3.煎炸至一面金黄时翻面，直至双面金黄时控油盛出备用。
　　4.锅中倒入少许底油，油热后放入1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，然后葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
　　5.将豆腐放入锅煸炒匀均，然后往锅中倒入半小碗水都1分钟左右，使豆腐再加入味。
　　6.将青蒜苗、红辣椒段放入锅中煸炒30秒，然后半勺盐、半勺生抽、少许鸡精调味。再次翻炒匀均后即可关火盛出备用。（最后放红辣椒，辣味不会很重。如果想吃辣一点口感的，可以在煸炒红油的时候将辣椒放入锅中煸炒出香味）
　　肉丸胡辣汤
　　用料1 (肉丸)：牛里脊肉100克（不是回民用猪肉也可以）、葱姜20克、十三香少许、料酒1小勺、酱油1大勺、盐少许、淀粉20克；
　　用料2 (汤料)：胡萝卜一段、土豆一个，小个、豆角5根、圆白菜2大片（还可以换成别的时令蔬菜，但是不要放一煮就烂糊的蔬菜）、牛骨头汤2大碗（没有可以用别的高汤或者浓汤宝）、花椒粉2小勺、胡椒粉少许、盐少许、淀粉2小勺；
　　做法
　　1.将牛肉切成小块，放入搅拌器中，也可以用刀剁成泥状；
　　2.将葱姜切碎放入碗中放入2大勺温水，用手挤压葱姜成葱姜水，然后将葱姜水滗出放入搅拌器中中；
　　3.再放入十三香、料酒、酱油、盐将肉块搅拌成肉泥，如果是用刀剁完后也要放入盆中放入调料搅拌摔打上劲；将肉泥倒入盆中，放入淀粉搅匀；
　　4.将肉泥全部做成和花生粒（那种大花生）一样大的小丸子，备用；
　　5.将土豆、胡萝卜、豆角都切成和小丸子大小的块，圆白菜撕成小块；
　　6.将骨头汤放入锅中，放入盐；放入小丸子煮熟捞出；
　　7.将煮丸子的汤中放入花椒粉、胡椒粉、少许熟油，蔬菜按照易熟程度先放入豆角和土豆煮到快熟放入胡萝卜煮到基本熟了；放入圆白菜煮半分钟；
　　8.放入煮好的丸子，尝好味，将淀粉用水调开，倒入锅中，一定要边倒边搅拌锅里的蔬菜和丸子，汤汁变成糊糊状就可以了。吃的时候浇点辣椒油拌匀就可以吃了；
　　胡萝卜炒豆腐
　　材料：北豆腐500克、胡萝卜1根、葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、植物油
　　做法：1.将豆腐切成长方条，电饼铛内刷油，煎至两面金黄色
　　2.煎豆腐的同时，将葱、蒜苗切段，胡萝卜去皮切片
　　3.热锅凉油，放入一勺豆瓣酱炒香，放入葱段、胡萝卜煸炒至变色
　　4.放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均匀，加半杯开水，小火焖煮
　　5.待收干汁，放入蒜苗段，翻炒出锅即可
　　山药枸杞排骨汤
　　材料：山药、排骨、枸杞
　　做法：1、将山药切成段；
　　2、在锅中加入油烧至7成热，加入切片生姜爆香；
　　3、倒入排骨翻炒几下，再加入生抽、盐、八角、桂皮翻炒至排骨表皮变硬；
　　4、加入适量的开水小火煮5分钟；
　　5、在汤锅中加入适量的水烧开；
　　6、倒入炒锅中的排骨炖一小时；
　　7、再加入切好的山药、枸杞转小火再炖1小时左右即可，最后出锅时撒入一点葱花即可。
　　泡椒肥肠
　　食材肥肠、泡辣椒、蒜苗、酱油、蚝油、盐、油。
　　做法1、肥肠洗净切段，泡椒切碎，蒜苗切碎。
　　2、锅热油下蒜苗白的部分炒出香味，加入泡椒，肥肠爆炒。
　　3、加入一小碗水，放入蚝油，酱油，放适量的盐。煮到快没汁了，倒入蒜苗翻炒均匀，起锅即可。
　　酱肉炒海肠
　　材料：海肠300克卤肉粒50克马蹄丁20克排骨酱20克海鲜酱15克牛肉酱10克花生酱5克姜米、蒜米各10克自制芝麻煎饼10个葱丝、红椒丝、姜葱汁、料酒、香油、色拉油适量
　　做法
　　1、把海肠治净后切成短节，加姜葱汁和料酒腌一会儿，随后投入沸水锅汆一水备用。另把牛肉酱、海鲜酱、排骨酱和花生酱放一起调匀待用。
　　2、锅里放色拉油烧热，投入卤肉粒、姜米和蒜米先炒香，再放入海肠，翻炒的同时加调匀的酱料和马蹄丁，淋入香油便可起锅装盘，点缀葱丝和红椒丝后，配自制的芝麻煎饼上桌。
　　香辣牛蛙
　　食材：牛蛙４只；洋葱半只；小米椒一把；花椒一撮；姜片３，４片；生抽４大勺；糖半小勺；料酒２大勺；盐2小勺；胡椒粉适量
　　做法
　　1、牛蛙剥皮洗净斩件，用盐，胡椒粉，姜丝提前腌制15--20分钟。小米椒切成段，洋葱切片。
　　2、油锅烧热，下姜片花椒炒香（中小火，火大花椒容易焦）。
　　3、切大火后马上倒牛蛙炒五成熟炝入料酒，生抽，小米椒，洋葱翻炒两分钟。再倒一点清水烧１分钟。
　　4、加糖翻匀后起锅即可。
　　干锅黄牛肉
　　原料：海南带皮小黄牛（买回后用喷枪将牛皮上的毛烧掉，然后用刀刮洗干净）500克，红椒10克，洋葱块20克。
　　调料：海鲜酱10克，花生酱10克，排骨酱5克，味精、鸡精各8克，蚝油3克。
　　做法：
　　1、将小黄牛皮肉分离，分别切成长5厘米、宽2厘米的条，无需腌制。
　　2、锅下色拉油100克、黄油10克烧热，下三种酱料炒香，加清水1千克，先下入牛皮小火烧半小时，然后下入牛肉一起烧1小时，调入味精、鸡精、蚝油。（以上为批量制作步骤）
　　3、客人点菜后，取加工好的牛肉入净锅，烧制均匀，放入红椒、洋葱块垫底，勾薄芡，起锅入热干锅即可上桌。
　　茄汁糖醋鱼
　　食材：鲤鱼、玉米、蒜苗、胡萝卜丁、生姜、香葱、面粉、淀粉、亨氏番茄酱、白糖、香醋、水淀粉
　　做法1、鲤鱼一条，清洗干净，鲤鱼去掉筋后。从头部那头开始，倾斜约45度角，把鱼打上花刀，然后在距离约3厘米的地方接着片上一刀，一直片完。
　　2、打好花刀的鱼放入较大的盘里，均匀的抹上一层料酒和盐，然后加入拍碎的生姜、葱白，抓匀腌制半小时，去腥、入味。
　　3、把面粉和淀粉混合在一起，加入少许水，搅拌成一碗浓稠的面糊。腌制好的鲤鱼，去掉葱、姜，两面均匀的挂上一层面糊。
　　4、放入烧热的油中炸至表皮定型，再转中火炸熟，然后大火复炸一遍，至外酥里嫩，捞出沥油后摆入盘中。
　　5、锅中烧开少许水，放入依次玉米、胡萝卜、蒜苗，焯至断生，捞出备用。
　　6、料汁：倒约五汤勺的亨氏的番茄酱，调入白糖和香醋，搅拌均匀。
　　7、锅中加入少许油，倒入料汁中小火翻炒至起大泡，调入少许水淀粉勾薄芡。倒入焯好水的蔬菜丁拌匀，关火淋入几滴明油。
　　8、把熬好的酱汁均匀的淋在炸好的鲤鱼上即可
　　炸鲜肉馄饨
　　材料：馄饨皮、猪肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、鸡精
　　做法：1、猪肉大葱洗净，把猪肉去皮切块，大葱切碎用刀剁馅；
　　2、猪肉馅剁细碎放入碗中，加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油，拌匀成为馅料，包成馄饨；
　　3、锅中加入油烧热放入馄饨小火炸制，筷子多翻面炸制金黄，捞出沥油，吃的时候可蘸酱油醋即可。
　　玉米汁甜饼
　　主料：新鲜玉米600g
　　辅料：牛奶1杯、白糖适量、吉士粉适量、泡打粉适量
　　做法:1、新鲜玉米
　　2、将买回来的新鲜玉米清洗干净之后用刀将玉米粒切下
　　3、准备小碗牛奶
　　4、将玉米粒和牛奶放入搅拌机搅成玉米浆
　　5、准备一碗面粉
　　6、准备泡打粉
　　7、将玉米浆倒入面粉里然后加三分之一小勺泡打粉，加白糖搅拌均匀静置一小时
　　8、搅拌好的粉浆
　　9、平底不粘锅温热然后将调好的粉浆舀一勺放入中火烫至两面熟了即可。（好的不粘锅无需放油）
　　10、烫好一面翻过来烫第二面
　　11、烫好的玉米甜饼
　　12一次可以多做些放冰箱保存，第二天热一下还保持口感的筋道。 这款甜点的特点：香甜口感筋道，营养丰富，做早餐很不错
　　东北油盐烧饼
　　主料：面粉400g、水200g、酵母6g
　　辅料：油100g、面粉150g、盐3g、胡椒粉适量、生蛋黄半个、豆油15g、芝麻少许
　　做法1、50g的豆油放在锅中烧热
　　2/碗中放上70G的面粉，3G盐，胡椒粉拌匀，倒上烧热的豆油拌匀成油酥
　　3、400g的面粉放在盆中，加入酵母，加清水搅匀，揉成光滑的面团放在温暖处发至两倍大的面团
　　4、发好的面
　　5、擀成大的长方形面片
　　6、均匀抹上油酥
　　7、从短边的一头卷起成面卷。卷的层多
　　8、分成四份
　　9、抓住切口的两头向后抓在一起固定
　　10、擀成方型的面饼生胚，有专用的烧饼擀面棍是可以擀出长条纹理的。没有可以用切板稍厚的一面压出几道。烤盘里放锡纸刷层豆油
　　11、放烤箱里再次发一小时。里面放个开水产生蒸气，让面团不干。发好后取出，在表面刷上一层蛋黄和豆油的混合液，再撒些芝麻
　　12、烤箱250度预热，上下火，放烤箱最上层烤，烤15分钟左右，观察表面上色，焦黄即可，不要烤糊了
　　番薯饼
　　主料：番薯160g
　　辅料：粘米粉50g、糯米粉50g、细砂糖30g、清水适量
　　做法1、蒸熟的番薯趁热加入白糖一起搅拌成泥状
　　2、然后再加入糯米粉搅拌
　　3、用手揉搓成团
　　4、分成均均的小面团
　　5、用手搓圆再压扁，做成饼
　　6、平底锅放油，把番薯饼码入小火煎至两面金黄色
　　豆皮炒白菜
　　材料：豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
　　做法：
　　1.将大白菜剥开，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
　　2.将白菜叶竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片，将白菜斜刀片成片，更易入味，将豆皮切成菱形片
　　3.锅加水烧开，下入豆皮焯水，水开后，煮2-3分钟，将豆皮煮软
　　4.将豆皮放在冷水中投凉，捞出控净水，待用，将焯好的豆皮放在冷水中投凉，豆皮就不会粘连成一团，吃着口感也好
　　5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用，入葱花，姜末，蒜片，爆香
　　6.下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒制断生，稍变软，下入豆皮翻炒均匀，下入盐和蚝油，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可