黑麦荷叶饼 黑小麦粉发面,擀成椭圆形饼状,刷油后叠起来上锅蒸。香菇,牛肉,甜椒,蒜薹,切丁下锅炒。 白面馒头 需要提前发面,我用的普通面粉。 韭菜鸡蛋馅饺子 面粉里加淀粉,蒸出来晶莹剔透。带颜色的馅料更显好看。 新疆汤饭 新疆的汤饭是扯的面块,不是米。 包尔萨克是少数民族油炸面食,发面时需要加入黄油,鸡蛋,蜂蜜。配上一碗汤丸子汤简直绝了。 牛骨米线 牛大骨高压锅炖25分钟,牛腱子高压锅18分钟。 豌豆粉搅的凉粉 午饭前做好常温晾凉,晚上吃刚好。 炒米线 用的江西米粉,煮5分钟焖5分钟。过凉水,再回锅炒。 馅料只有大肉和小葱葱叶。大肉就是猪肉。 鸡蛋饼 面糊调稀,每次一勺倒进电饼铛。加点黑芝麻点缀。 加宽挂面 面条是买的。以后争取做手擀面。 白菜肉饺子 最爱的白菜大肉(猪肉)馅,自己做的油泼辣子,加点醋。另配一碗香菜小葱紫菜虾皮饺子汤。 新疆炒米粉 我最爱的美食,炒米粉。出了新疆就很少见了,见了也有点小贵。