格力进军预制菜，风口总是留给有准备有担当的人

　　格力要卖预制菜了。
　　很多人说，格力这是要＂追风口＂了？
　　熟悉格力的人都知道，＂追风口＂向来不是格力的风格——过去30年来，这家企业错过的风口很多。
　　所以，不是格力要追哪个风口，而是这个风口，真的需要格力。
　　为什么这么讲？董明珠说得明白：以预制菜上下游产业链自动化、智能化装备制造为着力点，提升预制菜制造过程标准化、规模化水平。
　　简单来说，预制菜这个产业要做大做强，光靠食品企业是不够的，加工、保鲜、运输、储存、配送……都离不开制造企业的赋能。
　　因此，格力这样的制造企业，通过自身技术优势，实现制冷产品全链路布局，是预制菜这个准万亿规模产业的一大刚需。
　　从格力的角度来讲，格力追的也不是菜，追的是预制菜产业背后的星辰大海。
　　9月24日，格力电器官微发布消息，格力电器发起筹建广东省预制菜装备产业发展联合会，将携手广东省农科院、广东恒兴集团、国联水产、温氏集团、钱大妈、京东物流等单位，一起完善预制菜供应链体系，带动产业升级，振兴乡村经济，实现共同发展、多方共赢。
　　格力此次的跨界看似偏离了家用电器这一核心业务轨道，但并不是赶风口式的心血来潮，而是深耕业务多年的必然发展。
　　所谓预制菜，简单来说就是将预先做好的半成品或者成品食物，简单加热或者烹饪后即可享用的食物，并不属于新鲜事物，在美国、日本等国家早已是成熟市场，只是在国内市场上尚未形成规模。2020年的疫情催生出了宅经济，国内的预制菜行业站到了风口上，到了今年受疫情持续影响，预制菜的市场需求仍在增加。
　　从市场规模来看，据公开数据显示，2021年我国预制菜市场规模达3459亿元，但是根据《中国烹饪协会（2021-2025）工作规划可以看到，目前国内预制菜渗透率只有10%-15%，未来的预制菜市场具有极大潜力。据中商产业研究院数据，按每年20%的复合增长速度估算，未来6-7年我国预制菜市场或将超万亿元规模。作为预制菜行业的大省，早在2022年3月24日，广东省人民政府办公厅就印发《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，将预制菜上升为省级重点发展产业。
　　在规模如此庞大的新兴行业之中，目前的主要参与者却存在着影响企业竞争力的共同制约。上游农牧水产企业、专业预制菜企业、传统速冻食品企业、餐饮企业、零售企业，是目前预制菜行业的主要参与者，在这些企业中，有大约70%的预制菜企业属于作坊式生产，企业的实力水平参差不齐，尤其是非规模化企业缺乏仓储物流和冷链运输的能力、直接制约了产品销售的范围和企业发展。而其中的餐饮企业、零售企业也因为缺乏自建中央厨房和冷链仓储体系的实力，导致运营成本偏高，丧失了竞争优势。
　　以上的种种问题基本可以通过产业全链路的生产装备的升级与改造，以及加速预制菜供应链体系的完善得到改善或解决，换句话说预制菜的发展离不开制冷行业的支撑。
　　格力深耕制冷行业多年，早已实现了产品从原材料产地到消费者餐桌的全冷链覆盖，依托格力装备制造产业和成熟的自主研发技术优势，可以打造以物流仓储调度为中心的精益物流生产模式，提供布局合理、配送效率高、库容高、信息化与物流同步的高性价比预制菜整厂精益化生产综合解决方案，解决生产过程中各环节物流搬运、仓储、包装的效率问题，并且格力以车间物流为主线布局构建温控、加工、物流三位一体的智能化深加工生产线，围绕保鲜、安全、健康解决预制菜行业食材自动化高效处理、出品标准化、食品安全等一系列问题，能够解决企业提高产能、节约人力资源成本，助力企业降本增效等一系列问题。
　　用科技助力行业发展是格力作为民族品牌义不容辞的责任，也成为了预制菜行业参与者的共同期待。
　　今天格力进军预制菜的一幕，和两年前格力宣布进军医疗设备极为相似。2020年3月，新冠肺炎疫情暴发不久，格力宣布拿出十个亿投入医疗设备的研发。
　　＂这不是一个商机，更是一个挑战、一个担当。＂董明珠的话，掷地有声。