中秋时节，推荐8道素菜给你，提前学会给家人安排上

　　中秋将至，团圆时刻少不了团圆饭，准备做哪些菜都想好了吗？如果还没想好，不妨来看看我推荐的这8道素菜，可以随意挑选，每样都拿得出手，且简单好做，只要按照步骤来就可以了，一起来学着做吧
　　白菜火腿豆腐煲
　　食材：老豆腐、木耳、白菜、火腿
　　做法：
　　1、白菜切段，豆腐切块，火腿切片，备用
　　2、起油锅煎豆腐，等煎至颜色金黄色时盛出
　　3、留点底油爆炒香蒜末，出香味后，将白菜、火腿、木耳一起倒入，炒软后加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油翻炒
　　3、再倒入豆腐加入少许盐，加1碗清水焖煮五分钟，最后加点水淀粉煮至浓稠撒上葱花就可以出锅
　　包菜粉丝
　　食材：包菜、红薯粉
　　做法：
　　1、红薯粉用凉水泡15分钟，包菜洗净切丝备用
　　2、调个酱汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量盐和鸡精、半碗清水搅拌均匀备用
　　3、锅中倒油爆香葱蒜小米辣，倒入包菜丝炒软，再倒入泡软的红薯粉翻炒，倒入酱汁盖焖24分钟翻炒熟就可以开吃
　　红烧土豆
　　食材：土豆、葱蒜、淀粉、白糖、调味料
　　做法：
　　1、调酱汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐和白糖、1勺淀粉和半碗清水搅匀备用
　　2、土豆去皮切块清洗几遍，水开倒入土豆煮五分钟左右捞出备用
　　3、锅中倒入油爆香葱蒜，倒入土豆煎至两面金黄，倒入酱汁大火煮开收汁撒上葱花出锅开吃
　　凉拌杏鲍菇
　　食材：杏鲍菇、小米辣、洋葱、葱、蒜末
　　做法：
　　1、杏鲍菇上锅蒸15分钟
　　2、调个酱料：碗中加蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、白芝麻淋上热油，2勺生抽、1片陈醋、1勺蚝油、1勺糖和少许盐搅拌均匀备用
　　3、蒸熟的杏鲍菇撕成条加点洋葱丝，再倒入酱汁抓拌均匀就可以开吃
　　红烧豆腐
　　食材：豆腐、鸡蛋、豆瓣酱、淀粉、蒜、调味料
　　做法：
　　1、调酱料备用：1勺蚝油、2勺生抽、半勺老抽、1勺豆瓣酱、少许糖、1勺淀粉、蒜末、半碗水，搅匀
　　2、豆腐切小块、先裹上一层玉米淀粉，再裹上蛋液，热油下锅煎至两面金黄、倒入调好的酱料，炒至浓稠、撒入葱花即可出锅
　　蒜蓉茄子
　　食材：茄子、小米辣、蒜、白芝麻、葱花、调味料、香油
　　做法：
　　1、准备小米辣、蒜末、白芝麻，烧热油，然后倒入碗中，加入葱花、2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、
　　2、茄子切成长条形状，然后放蒸锅蒸15分钟，然后拿出压干水分，倒入调好的酱汁搅拌均匀即可开吃
　　西蓝花炒鸡蛋
　　食材：西兰花、番茄、鸡蛋、淀粉、糖、调味料
　　做法：
　　1、西兰花焯熟、鸡蛋煎好备用
　　2、调酱汁：生抽、蚝油、淀粉各一勺、半勺糖、一小撮盐、小半碗水搅拌均匀即可
　　2、热油爆香蒜末，倒入番茄炒至软烂，倒入西兰花、鸡蛋、淋入调好的酱汁，翻炒均匀至浓稠即可
　　老豆腐
　　食材：老豆腐、淀粉、糖、调味料
　　做法：
　　1、调酱汁备用：2勺生抽1勺蚝油，1勺淀粉，半勺糖，半碗水搅匀
　　2、豆腐切成小薄块备用
　　3、起油锅，煎豆腐，等两面金黄时盛出，然后留底油炒香蒜末，再倒入青椒小米辣翻炒均匀
　　4、最后倒入豆腐，淋入酱汁，焖至收汁即可
　　以上的8道菜你都学会了吗？是不是挺简单的呢，不管是哪一道都特别的可口，赶紧收藏做起来吧。