甘肃兰州出了名的六大特色美食,每一种都让人垂涎欲滴,你吃过吗
兰州是甘肃省辖地级市,是一个历史悠久的城市,自古有"金城"的美称,有山有水更有美食。在小编吃货眼中, 兰州是一个美食遍地的城市,无论本地人还是外地人都无一不想去领略一下当地美食,每个人都心平气和的生活在其中,享受着它那些独特的美食,然后相爱相守一辈子。今天小编就来分享甘肃兰州出了名的六大特色美食,每一种都让人垂涎欲滴,你吃过吗?一起来看看吧。
一、兰州牛肉面
兰州牛肉面是本地的特色美食,虽然各地都挂出"兰州牛肉面"的招牌,但和地地道道的兰州牛肉面味道相差甚远,主要原因就是在制作方法和食材上有着根本差异。特别是兰州牛肉面的汤汁更是别出心裁,除了牛肉、牛骨、还必须要加上肥土鸡和各种中药,大火煮沸再小火慢慢熬制。这种独门绝技制作出来的牛肉面味道自然成为翘首,誉满天下。
二、甜醅子
甜醅子是甘肃的一种有名的特色小吃,甜醅子是由燕麦发酵而成的,类似于我们江南的缪糟,吃的时候,兑入清水,舀上一勺,汁水酸甜清爽,透着阵阵酒香。夏天来碗甜醅子,用兰州话说那就是:满福的很哪!甜醅子还有凉热之分,可不仅是夏季避暑专用,冬天也会看见它的影子。
三、灰豆子
灰豆子是兰州独有的特色小吃。灰豆子甜甜的,有豆子沙沙的口感,做法像我们常吃的红豆汤,但用的是豌豆,也是在西北为数不多的甜品品种之一。口感类似八宝粥但不同,因为放了"灰",兰州的"灰"说的是"蓬灰",相当于从植物中提炼出的食用碱,吃的时候加入白糖,别具风味。
四、牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟是金城兰州比较流行的特色美食,这道兰州的特色甜食将牛奶和醪糟的香气融为一体,还可以加入自己喜欢的坚果,出锅时撒上一把熟芝麻、花生粒、葡萄干,这味道,隔着屏幕闻一闻,就能让你沉醉,口感像是奶酪,味道却很独特,在夏日,还可以做成冰果醪糟食用,口感清爽甜蜜。
五、油炒粉
油炒粉是一道兰州特色传统小吃,把洋芋淀粉做出的凉粉切成肉块状,投入蒜苗、葱花炝锅的菜籽油中翻炒,粉块随着炉火上下左右摇摆,炒至粉块底部略焦黄,晶莹剔透,热气腾腾,浇上加了草果八角泡出的香醋、麻酱、辣椒油、芥末、蒜泥……酸辣四溢,入口软糯,齿颊留香,粗犷淋漓,在兰州冬日的小街小巷中,来一碗热乎乎的炒油炒粉,虽是小吃小食,足矣暖胃暖心。
六、热冬果
来兰州冬天一定要吃热冬果,毕竟这个特色美食在兰州也只有冬天才有。兰州大街小巷,到处都有叫买的"热冬果",而且外地人来兰州肯定不适应,肯定会觉得特别干,因为吃多了肉又会觉得特别燥热,热冬果就能把这些问题都解决。我小时候咳嗽家里人就让吃这个,生津止渴,非常有用,而且很好吃的。说起来真是流口水了,可惜离家乡太远。
以上就是小编分享甘肃兰州最有名的6大特色美食,第6道独具特色,看着就让人流口水,你都吃过吗?记得留言评论哦,您的每一个留言,和每一个赞,都是我前进的动力!喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友,我们下期再见!
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