回到家乡，我们开了家山间民宿

　　晚霞映照中的寒舍迴塘。受访者供图
　　浙江省文成县是浙江省第二大侨乡，全县16。8万华侨华人的足迹遍布全球70多个国家和地区。近年来，文成县搭建侨家乐创新创业平台，中西合璧、土洋结合的侨家乐旅游新业态，为返乡侨胞提供了发展新机遇。
　　意大利归侨黄靖夫妇创立的民宿寒舍迴塘是首批侨家乐试点创建单位之一，这对归侨夫妇的创业故事，也是年轻一代侨胞返乡奋斗历程的一个生动缩影。以下是黄靖的自述。
　　遍访美宿栖于故乡
　　我和妻子刘艳是青梅竹马，从小一同在文成县长大的。大学毕业后，我远赴罗马，在意大利旅居7年。因为一次回乡经历，我和妻子决定返乡创业。
　　2016年，我们回国探亲时发现，爷爷的老木屋主梁腐朽，几近废弃坍塌。这幢木屋承载着我儿时的记忆，如果就这样废弃，实在可惜。但如果仅用作每年使用20天的探亲住所，又实属浪费。当时，文成县正大力发展旅游，我们便萌生了改建老屋做民宿的想法。
　　为实现这个想法，我们对大量民宿进行实地考察。法国、德国、挪威、希腊，中国大理、丽江、莫干山、松阳国内外的热门民宿，夫妻俩几乎看了个遍。考察之后，我们回到文成县，精心打造了民宿寒舍迴塘，店名意为回到长塘村、回到故乡。
　　寒舍迴塘试营业期间生意火爆，开业3个月内的房间全部订满，这让我们坚定了扎根家乡的想法。目前，寒舍迴塘全年入住率保持在70以上，回头客达30，累计接待了来自32个国家和地区的国际友人。
　　民宿营业过程中，我们和一群客人建立了深厚友谊。2018年的中秋月饼、2019年的清明果子、2020年的趣味饼干，每一年的特殊节日，我们都准备了特色礼物，和他们一起度过。
　　寒舍迴塘的成功，也得益于文成县侨家乐品牌的政策支持。侨家乐为我们指明了民宿修建的方向，提供了园林改造方面的建议。我们民宿的建筑风格、园艺特色、内部装饰等各个方面都围绕侨元素展开，体现了归侨家庭独有的异国风情和家乡特色。
　　中西结合尽显巧思
　　寒舍迴塘成功的背后，少不了我们在老屋翻建过程中的巧思。小到门牌，大到整体布局，寒舍迴塘凝聚着我们的心血。
　　老屋已有50余年历史，对我们来说，它的一木一石都具有纪念意义。民宿大厅的木纹装饰墙由老屋木头改造而成。我们收集了老屋3000多块长短不一的木板，请4个木工师傅做了两个星期才完工。酒吧吧台下的石头墙，采用古法手工采石、砌石，4个石匠师傅做了两个星期。为了把3米长、重达1300多公斤的红木长桌从民宿大门搬进民宿大厅，一段十余米的台阶路，我们就找了12个人，抬了一个多小时。
　　寒舍迴塘遵循人与自然和谐共生的设计理念，精心布局出10间山景房。老屋是一栋独立的楼房，高3层半，坐北朝南。重修时，我们将大部分墙面改成了玻璃的，让客人无论从哪个角度，都能享受明媚的阳光，欣赏绵延的山景。民宿顶楼的大房间有80平方米，能270度观赏周边风景，视野非常开阔。民宿的房间用迴命名，寄托了我们对客人再回来的希望。如今，已有许多客人成了回头客，每个房间都体验了个遍。
　　除了别出心裁的装修设计，中西结合的美食也是寒舍迴塘的一大亮点。7年旅居意大利的经历，让我们对西餐和下午茶、甜点情有独钟。百香果柠檬鱼、芝士焗虾、意式提拉米苏、法式马卡龙众多菜品让人垂涎欲滴。其中，迷迭香柠檬烤鸡已成为客人必点的一道热门菜品。
　　我们平均每年卖出1000多只烤鸡，大部分鸡由周围村民提供，本地食材加意式烤法，深受顾客喜爱。老屋后院还有爷爷种下的3棵柿子树，见证了家乡40多年的沧桑变化。我们研发制作的柿子蛋糕，别有一番风味。
　　羊、鸡、冬瓜、南瓜、山药只要村民送上门的食材，我们都照单全收。就这样，寒舍迴塘成了周边30多家农户的销售终端，每户年均增收1。5万元。
　　创新经营共建家乡
　　每到青梅成熟的季节，寒舍迴塘都会成筐摆放提前处理好的青梅。我从中拿取定量的青梅，平铺在玻璃缸内，在上头铺上一层冰糖，如此反复铺3次后，倒入特别酿制的基酒，密封存放。看似简单的制作方法，其中讲究却不少。
　　旅行途中，我品尝到了青梅酒，非常喜欢，就决定自己动手酿制。这款青梅酒吸收日本梅子酒和云南梅子酒的优点，传承文成当地酿红曲酒的手工艺，加以蒸馏提纯。经过前前后后7年时间，我终于做出了梦寐以求的味道。
　　2021年，寒舍迴塘的伴手礼青梅酒，荣获第二届浙宿好礼乡村民宿伴手礼大赛匠心奖。在新冠肺炎疫情期间，青梅酒也成为了民宿收入的主要来源。此外，酿造青梅酒的原材料实现了自给自足青梅出自村民在山上开垦种植的一片梅子林，大米也出自当地。
　　第一年，我们准备了100斤青梅酒，供不应求。近年来，青梅酒的年销量达到了5000斤，完整的农副产品产业链让游客成为顾客。其他热销产品，如糯米和山药，也达到了每年8000斤的销量，为周边村民带来了可观收入。
　　如今，寒舍迴塘再次改造，重点打造户外游玩场所。此前，我们已策划组织了百余场私人定制活动，根据客人各式各样的要求，制定风格各异的活动方案。这次改造，我们计划增加露营场所、围炉烤茶设备、西式面包炉等，向客人提供更具趣味性、互动性的服务，为日后的长远发展打下基础。
　　作为温州海外青年宣讲员，我还通过直播将自己的民宿发展故事传播到海外。直播过程中，我分享创办民宿的心路历程和家乡的生活趣事。不少海外侨胞看了视频后私信我，表示也想回国开民宿，现在已有一些项目落地开花。我们最希望看到的就是，更多华侨华人回到故土，开创新天地！（杨宁李汶洁）