冬季更需补气血，建议常吃这610道菜，补血养颜，助你美美过冬天

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：＂专注美食，让生活更有味。＂今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 芦笋鲜蘑菇炒肉丝
　　原料:芦笋75克，口蘑60克，猪肉110克，蒜末少许
　　调料:盐2克，鸡粉2克，料酒5毫升，水淀粉、食用油各适量
　　做法
　　1洗净的口蘑、芦笋切成条形，焯水。
　　2洗净的猪肉切成细丝，加盐、鸡粉、水淀粉、食用油，腌渍10分钟。
　　3热锅注油，烧至四五成热，倒入肉丝快速搅散，滑油至变色，捞出备用。
　　4锅底留油烧热，倒入蒜末炒香倒入焯过水的食材，放入猪肉丝、料酒、盐、鸡粉，炒匀调味;倒入水淀粉炒匀即可。辣椒炒鸡肝
　　材料：鸡肝，红椒，青椒，姜，蒜，葱，盐，油，鸡精，料酒，生抽。
　　做法：1.首先把鸡肝清洗干净，锅里放水烧热放鸡肝焯水，捞出来切块。
　　2.把青椒，红椒清洗干净，切块。
　　3.再把姜，蒜，葱清洗干净切碎。
　　4.锅里放油烧热，放姜，蒜，翻炒出香味。
　　5.倒入青椒，红椒翻炒后加鸡肝翻炒均匀。
　　6.倒入生抽，料酒，鸡精翻炒即可关火装盘。麻婆豆腐
　　配料表：豆腐、瘦肉碎、小葱、郫县豆瓣酱、胡椒粉、大蒜、盐、鸡精、淀粉
　　实践：
　　1、豆腐切小块，瘦肉剁成肉末，大葱白色部分切段，绿色部分切成葱花，蒜剁碎。
　　2.锅中加水，放入豆腐用文火煮片刻，然后捞出备用。
　　3、锅内放油烧热，加入花椒粒小火慢炒，再加入小葱爆香。
　　4.加入肉末翻炒至变白。
　　5.加入豆瓣酱翻炒均匀。
　　6.加水几乎没过肉末，小火炖一会。
　　7、放入豆腐用小火慢炖，让味道渗入豆腐中，加入少许盐，因为豆瓣酱是咸的。
　　8、汤差不多熬好后，放入葱花和蒜末，再加入淀粉汁，翻炒均匀，装盘。蒜蓉开背虾
　　食材：大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量
　　做法：
　　1、将虾泡洗干净。2)将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。
　　3、好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好。4)蒜切碎
　　5、植物油烧热加入一半蒜炸至黄色
　　6、倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。
　　7、均匀的涂抹在虾身上。8)青红椒切碎。
　　9、水开后上蒸锅蒸十分钟。10)取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。11)撒上尖椒碎。12)取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。山药黑木耳炒肉片
　　脆脆的山药健脾养胃，黑木耳清理肠道补气养颜，多吃对身体很有益处，加入了嫩滑的里脊肉超级下饭。
　　食材：山药半株，荷兰豆，黑木耳，里脊肉
　　做法：
　　1、里脊肉切片加入1勺轻盐酱油和淀粉抓捏均匀，放15分钟
　　2、黑木耳提前泡发，焯水，荷兰豆也焯下水，一旁备用，山药削皮切片
　　3、锅里倒油，油七成热放入肉片翻炒断生加入轻盐酱油1勺和料酒1勺，盛出一旁备用
　　4、另起锅，放油倒入黑木耳翻炒，放入山药翻炒断生，再放入荷兰豆、肉片加蚝油，尝下咸度根据自己口味加适量盐，最后放点鸡精提鲜也可以不放。
　　5、山药削皮后很容易变黑，山药削好后浸泡水里，水里放点食盐和米醋，这样能防止山药变黑萝卜干炒腊肉
　　用料
　　萝卜干 120g、腊肉 120g
　　青蒜 50g、红辣椒 50g、豆豉 20g
　　干辣椒 2个、葱 适量
　　姜 适量、蒜 适量、油 一点
　　做法
　　1.萝卜干用水洗去上面的盐分，腊肉切片，豆豉剁碎，辣椒切碎，青蒜切段，葱姜切成米碎，蒜拍碎；
　　2.锅烧热，加入油，小火炒豆豉到出香味，加入葱姜和1/2的蒜还有2个干辣椒，炒出香味；
　　3.再加入鲜辣椒和牛肉，翻炒到辣椒微微变软；加入萝卜干，炒到萝卜干能滚到豆豉的颜色；出锅加入青蒜和剩下的蒜；素鸡炖牛腩
　　准备食材：素鸡、胡萝卜、西红柿、牛腩、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽
　　制作方式：
　　1、素鸡清洗干净，切成片状，然后起锅烧油，油热将素鸡下入锅中将两面都煎至有泡泡，放一旁备用;
　　2、牛腩切成小块，冷水下锅加入生姜和大葱焯一下水，焯好水后捞出沥干水分备用;
　　3、起锅烧油，油热将牛肉放入进去煸炒一下，然后加入生姜和大葱去腥，加入料酒、生抽、老抽一起翻炒上色，接着加入没过食材的水;
　　4、大火煮开，转小火焖煮25分钟。
　　5、胡萝卜和西红柿用油炒一下，倒入煮好的牛肉里面，加盐调味，把炸好的素鸡放入进去，一起煮;
　　5、 盖盖煮到汤汁变少，放入一点青椒提味，收汁即可出锅。荷塘小炒
　　所需食材：荷兰豆200克，胡萝卜1根，莲藕1截，水发木耳8朵，盐2克，水淀粉适量。
　　做法：
　　1.准备食材。木耳泡发，胡萝卜切片，莲藕切片，荷兰豆去除筋。并准备好水淀粉。
　　2. 锅中放油，油热后，放入葱花煸香。再放入胡萝卜和藕片煸炒。
　　3.加入木耳煸炒，加入2克盐，再加入荷兰豆煸炒半分钟，倒入水淀粉。翻炒出锅。党参黄芪炖鸡汤
　　准备食材：鸡肉，党参，黄芪，红枣，枸杞，姜片。
　　做法步骤：
　　1、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来沥干水分。黄芪、党参、红枣和枸杞清洗干净备用。
　　2、将鸡肉、党参、黄芪、红枣、姜片放入锅中，再放入适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。
　　3、时间到，再放入枸杞，加入食盐调味即可出锅。宫保虾仁
　　食材准备：油酥花生米、黄瓜、虾仁、大葱、生姜、干辣椒、豆瓣酱、糖、醋、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉
　　制作步骤：
　　1.调料汁：碗中加入一勺糖、一勺醋、一勺生抽、半勺蚝油、少量盐、少量鸡精、一勺淀粉、两勺清水搅拌均匀。
　　2.黄瓜洗净去籽切小段，葱切末，干辣椒剪小段。
　　3.锅中倒油，油热加入干辣椒、生姜、大葱爆香后，放入虾仁翻炒片刻，加入一小勺豆瓣酱，炒至虾仁变色后盛出备用。
　　4.锅中留底油，倒入黄瓜翻炒两分钟，放入虾仁再倒入调好的料汁翻炒片刻，料汁浓稠即可。
　　5.最后加入花生米，大火翻炒均匀出锅。
　　这道菜酸甜可口，黄瓜脆爽，虾仁Q弹，花生酥脆，小孩特别爱吃。
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