转: 经常遇到上面的留言,挺难回答。一是每个人的状况不同,二是已经要谈及"不伤"、"养"这样的字眼,这已远离了喝茶的乐趣。 毫无疑问,相比白开水,任何茶喝下去都会对胃有刺激。主要刺激物为茶多酚与咖啡碱,它俩会刺激胃液分泌。有胃病的话,喝茶会加剧炎症反应。 所以,没有一种茶能养胃,也没有一种茶能缓解胃病。 而胃不好,喝点凉水都难受,经常胃痛,甚至明确有诊断患有胃病,那就一定不要喝茶。 所以,面对"胃不好喝什么茶"好这样的留言,我会建议"先去看病"。 也有"红茶养胃"、"黑茶不刺激"、"普洱熟茶温和"的说法。红茶,黑茶(普洱熟茶)都是氧化(发酵)较为彻底的茶类,茶多酚大多已经转化分解,苦涩度低,对胃刺激相对较小。 但咖啡碱在茶叶制作过程中含量较为稳定,红茶、黑茶同样对胃有刺激。 对胃少点刺激,合适的茶汤浓度比选择什么茶类,更为重要。 日常喝茶量大,把茶当水喝的茶友,最好以淡茶为主,避免频繁做杯、长时浸泡。刚开始喝茶的新手,也可以从淡开始,逐渐调整到自己适合的浓度。 有些茶类比如乌龙茶,出味快,内含物质析出迅速,稍有迟疑,便容易泡浓,所以刚开始喝茶,可以从白茶散茶、烘青绿茶入手,对冲泡没有太多要求。 另外空腹喝茶对胃刺激更大,避免饭前喝茶、喝浓茶,饭后半小时最好也避免喝茶。 还有说法:"茶能解酒。"有论文以小鼠为实验对象,阐述茶多酚对乙醇造成的胃黏膜损伤有改善作用,但想想也清楚酒和茶都是刺激物,胃已经有损伤了,喝白开水显然更安全。 与其寄希望于茶的功效,不如少喝酒,多休息,不暴饮暴食。