饶毅戳破了华大基因的圈钱谎言？起底暴利益生菌

　　《中国经济周刊》记者侯隽丨北京报道
　　从承包这一届年轻人的肠胃到被质疑最新收割消费者智商税代表，益生菌产业再一次被推到风口浪尖。
　　7月26日，首都医科大学校长饶毅在其个人公众号饶议科学发文《太厉害的忽悠会忽悠自己：因为太逼真了》，质疑华大集团CEO、华大基因副董事长尹烨推广的益生菌是假药，称目前全中国现在推广的益生菌无一不是假药。肠道细菌研究很热门，但迄今没有拿出可以有效应用的产品。
　　7月28日，尹烨在其个人公众号尹哥聊基因发文《华大到底发过多少篇菌群文章》，疑似回应饶毅言论。文中指出，截至2022年6月，华大申请了疾病相关微生物标记物、功能益生菌株等相关发明专利300余项，申请进入欧洲、日本、美国、澳大利亚以及中国香港等多个国家和地区，已获批140余项。
　　7月30日，饶毅再次发表文章《表扬尹烨证明自己卖假药：公布几十篇论文无一检验过其益生菌的任何生物学作用》称，华大自己的文章基本不解决科学问题、也不解决应用问题，以堆砌数据为己任。
　　益生菌到底是企业圈钱利器还是真对健康有益？
　　益生菌的前生今世
　　益生菌这一概念最早源自希腊语forlife，意思为：对生命有益。
　　资料显示，酸奶发酵产生的益生菌可能是最早被人类食用的益生菌。早在公元前2000年，就有资料记载在人类保存并运送马奶的过程中，产生了酸奶及其他奶制品，例如奶酪、酸奶等。
　　20世纪初，获得诺贝尔医学奖的俄国细菌学家埃黎耶埃黎赫梅契尼可夫（IlyaIlyichMetchnikoff）第一个将益生菌和健康结合起来，他研究36个国家的人口数据时发现，彼时保加利亚百岁老人的数目居各国之首。经过进一步研究保加利亚人的生活与其他因素后，梅契尼可夫认为，保加利亚人长寿的原因在于他们长期、大量地饮用酸奶。因此，梅契尼可夫也被称作益生菌之父。
　　梅契尼可夫一边鼓吹人们食用乳酸菌，一边在巴黎投资开设了4家乳酸菌工厂。在上个世纪，人们对长寿极度渴望，尤其是听到酸奶有如此功效，纷纷前去购买，梅契尼可夫赚得盆满钵满。
　　从此之后，益生菌概念被全世界大量乳企铭记并且运用，成为酸奶营销的经典案例，例如上海光明乳业莫斯利安酸奶就曾在官网描述长寿村的故事。
　　在中国的益生菌饮品市场中，认知度最高的企业无疑是日本品牌养乐多。
　　20世纪初，养乐多集团创始人代田稔在京都大学医学部的微生物学教研室里，成功分离并强化培育出可以活着到达肠道并发挥有益作用的乳酸菌。这种乳酸菌后来以他的名字命名为干酪乳杆菌代田株（LactobacilluscaseistrainShirota）。这是目前应用历史最为悠久的菌株之一。
　　摄影：《中国经济周刊》记者侯隽
　　之后，代田开始生产养乐多活菌型乳酸菌乳饮品，1955年，株式会社养乐多（Yakult）本社在日本成立。2002年，养乐多开始在中国进行活菌型乳酸菌乳饮品的推广事业，目前中国在养乐多全球市场份额的占比已接近20。
　　养乐多案例目前也是全球益生菌领域在商业上应用最成功的案例。养乐多（中国）投资有限公司总经理松浦祐司接受媒体采访时表示：中国社会飞速发展，益生菌产业迎来了发展良机。与此同时，消费者的健康意识也一直在变化、提升，对益生菌企业提出了更高要求。
　　2001年，联合国粮食及农业组织和世界卫生组织将益生菌明确规定为当摄入足够数量时，对宿主产生健康益处的活性微生物。
　　全球调研机构Euromonitor数据显示，2019年，全球益生菌补充剂收入61亿美元，同比增长7。5；中国益生菌补充剂市场收入42。4亿元人民币，同比增长18，已成为全球益生菌补充剂第二大消费市场。另外，中国益生菌在乳制品中的应用约占全球益生菌产品的66。
　　热心肠生物技术研究院创始人、中国生物物理学会肠道菌群分会副会长蓝灿辉对《中国经济周刊》记者表示：现在回溯，尽管梅契尼可夫的研究样本并不准确，但近年来，益生菌无疑成为最受关注的靶向肠道菌群干预方式。一方面，由于肠道菌群对宿主健康可产生广泛影响，越来越多的基础和临床研究开始探索益生菌对肠内肠外的作用；另一方面，人们对肠道菌群的认知大大拓展了潜在益生菌的资源。各种研究技术的发展和应用，也显著推动了益生菌作用机制的研究。
　　当科普达人开始直播：科学的尽头是带货？
　　我就是卖货呀，我家冰箱专门一层放的就是益生菌，喝之前来一袋，喝几杯后再来一袋。喝到10杯、8杯后再来一袋，会让你感觉不太一样。
　　很多人问我早餐吃啥，唯一不变的是华大营养的益生菌优美达。
　　应酬完了喝它，可以改善睡眠，还能治疗抑郁。
　　尹烨在各种社交媒体中为华大的益生菌产品推销。
　　尹烨在各种视频中多次声称服用益生菌产品具有减肥、改善睡眠、抗抑郁，甚至呵护女性私处健康等不同作用。目前，尹烨在几个头部社交平台共计有超400万以上粉丝，在以他名字命名的抖音号橱窗里销售的46款产品，共计已获得超2000万元以上的销售收入，其中包括华大集团自营的益生菌产品优美达，单盒售价188元。
　　尹烨还在评论区回复网友时表示：益生菌是华大集团旗下华大营养的主要业务之一，这不是不相关的带货。作为集团CEO，连自家这么有实力的好产品都不卖，那还合格吗？好东西肯定要推荐给大家。
　　目前，企业高管带货直播是个很普遍的现象。
　　例如，格力电器董事长董明珠曾在全国各地直播卖空调，携程创始人梁建章推荐酒店套房，新东方创始人俞敏洪卖书卖农产品，网易创始人丁磊卖猪肉等，但与这些企业创始人、高管不同的是，尹烨最开始给自己的人设和标签，一直是科普大佬。
　　在抖音等账号，尹烨的简介也是哥本哈根大学博士、基因组研究员、科普者、说你听得懂的生命科学等，而且开设了个人微信公众号，经常参加演讲、访谈，并活跃在抖音、微博、小红书等平台，在业内有生物界网红之称。
　　但是，7月23日，饶毅开始对尹烨从学术到科研再到产品全方位打假，让他的人设备受质疑。
　　接连两天，饶毅连续发文，批评尹烨作为公众人物、生物科学从业者，向公众传播的科普信息存在诸多漏洞。
　　饶毅表示：尹烨的视频基本是个个都有错，但有些错误需要懂一些专业的人才知道。因为涉及量大、面广，恐怕心理和精神正常的科学家没有人愿意出来费时费力、具体指出科学基础差的人所犯的大量错误和其编造的大量谎言。
　　接着7月25日，他在《陈春花和尹烨：相隔二十年竞赛谁的博士更水？》一文中又从质疑尹烨的科普身份延伸到了其博士学位。如果是不用上课的博士，那么尹烨的博士与陈春花的博士，哪一个更水，就可以争议。
　　饶毅是一个逻辑非常严谨的人，抛开学历问题不谈，他质疑尹烨的益生菌产品是假药，背后有几个逻辑：第一，如果宣传产品有功效，就要证明这是经过临床验证、是正规药品，才可以进行这样博眼球的宣传，目前我国拿到益生菌药品批号进行临床应用的益生菌药品只有31个，而其中并没有华大的产品；第二，业内对服用益生菌产品是否能治病，还没有足够的临床验证，因此饶毅认为华大仅仅经过单方面的数据研究，而且没有生物学分子机制论证就声称其产品有功能性作用，违背科学原理；第三，尹烨直播时一方面进行科普一方面放购物车，这种销售方式非常具有煽动性。蓝灿辉接受《中国经济周刊》记者采访时表示。
　　他认为，饶毅站在科学家角度，从科学角度和伦理上质疑华大和尹烨，而尹烨和华大则是从产业闭环论证自己正确。
　　中山大学生命科学院的一位教授对《中国经济周刊》记者表示，饶毅在学术上是无可争议的有建树的生物学家，性格刚硬，多次进行学术打假。华大公司一直争议很大，从创始人汪建到原华大基因CEO王俊，再到现在的CEO尹烨，都是语不惊人不罢休。一直打着学院旗号进行商业营销的风格，在业内也有很多争议，难道科学的尽头也是带货？！
　　2012年，饶毅与原华大基因CEO王俊在当年北大举办的生物交叉学科学术论坛上，就华大基因是不是在造福老百姓、华大基因如何做学术等议题公开辩论，曾经引发业内高度关注。
　　目前至少有一点可以明确的是，华大的益生菌不是药，但是也不是‘三无’产品。从产品描述上来看，华大把它定义为食品范畴，并非用以治疗疾病的药品，如益畅、益动是压片糖果，益休、密蜜是固体饮料，益舒是益生菌粉。蓝灿辉说，饶毅说它是假药，有点偏颇。但尹烨的问题是在带货的时候太绝对了，益生菌到底有什么属性，行业还没定论，这样不严谨地推销对减肥、抑郁都有用的观点，缺乏科学循证，很容易误导消费者，这或许就超出了生意的底线。
　　暴利益生菌？
　　其实，益生菌产品是华大集团近几年新开发的产品线，主打口号是民族的基因，民族的菌。
　　对华大入局益生菌以及生产规模研发等问题，《中国经济周刊》记者多次联系华大基因，但截至发稿未收到回复。
　　有媒体分析称，华大入局是因为近年来主营业绩下滑，而益生菌产业大爆发。
　　一方面，华大基因（300676。SZ）财报显示，2018年和2019年，华大基因净利润连续两年下降。2020年，受新冠核酸检测试剂市场需求激增的影响，公司业绩回暖；2021年，公司再陷净利润下滑的局面，同比下滑幅度也持续扩大，从2018年的2。88扩大到2022年上半年业绩预告中的46。59。
　　另一方面，减肥瘦身提升免疫力美容护肤，益生菌这些常见宣传功效正好撞到消费者的心坎儿上。
　　除华大集团外，众多玩家都盯上了益生菌市场的蛋糕。
　　摄影：《中国经济周刊》记者侯隽
　　摄影：《中国经济周刊》记者侯隽
　　《2022年全球益生菌产学研发动向白皮书》显示，我国益生菌研究领域高歌猛进，是全球发表论文最多的国家。中国市场规模呈持续增长趋势，产品达到上万种，在后疫情时代，消费者的健康意愿强烈，预计2022年市场规模将达到千亿元以上。
　　目前，我国益生菌在食品领域的应用主要是添加于婴幼儿奶粉、酸奶、饮料中。此外，益生菌还可以直接作为冲剂、固体饮料、压片糖果等终端消费品。
　　天眼查APP数据显示，目前我国有3000多家益生菌相关企业，45的相关企业成立于5年内。分区域看，山东省、湖北省、江苏省拥有的相关企业最多，占比分别为16。1、12。7及10。8。益生菌已经发展成了一个规模巨大的赛道。
　　摄影：《中国经济周刊》记者侯隽
　　摄影：《中国经济周刊》记者侯隽
　　《中国经济周刊》记者梳理发现，在益生菌赛道上，有蒙牛、伊利、澳优等乳企；也有善存、妈咪爱、合生元、汤臣倍健等保健品头部品牌；还有零食消费品牌，例如来伊份推出了益生菌奶片糖，三只松鼠上线了益生菌坚果水果燕麦片，江中猴姑有益生菌饼干；还有不少品牌推出了各式各样的益生菌洗面奶、益生菌面膜、益生菌牙膏等。此外，Wonderlab、每日的菌等新锐消费品牌，也入局益生菌赛道。
　　根据A股益生菌第一股科拓生物（300858。SZ）的招股书显示，其向蒙牛等乳企售卖原料菌粉业务的毛利率超过60。
　　《中国经济周刊》记者在1688等平台发现，很多工厂都表示，可以根据客户的需求，定制任何益生菌产品。
　　业内人士告诉《中国经济周刊》记者，一般按照公斤计算，国产的肠道健康功能的菌粉是6000元公斤，进口的则要达到1万至2万元公斤不等。
　　在1688平台，有代工厂客服明确表示，一款代工生产的益生菌产品一般一盒里有10小袋，每袋有5克内容物，每袋的益生菌含量不足2g，原料生产成本5毛钱左右，单纯从生产环节来看，每盒（规格：10袋）成本仅5元，包装如果漂亮点，每盒成本也就58元，销售好的话可以卖到50元盒左右。
　　缺乏国标的益生菌市场亟待规范
　　为什么益生菌市场会显得如此混乱？
　　目前，国内还没有对益生菌的规范定义，也没有严格意义上的益生菌行业国家标准。为了规范企业使用益生菌，卫生主管部门发布了《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，2021年的修订版中规定，可用菌种有16种。
　　通常情况下我们选用标准时的顺序为国标行标团标。有国标和行标时优先选用国标和行标；没有国标和行标时，行业协会、科研机构可以自主牵头制定团体标准。澳优乳业中国区副总裁、锦旗生物董事长刘学聪对《中国经济周刊》记者表示。
　　2021年4月，由锦旗生物研发团队研发的鼠李糖乳杆菌MP108（LactobacillusrhamnosusMP108）获得国家卫健委批准，是目前《可用于婴幼儿食品的菌种名单》中唯一的中国专利菌株。这也是中国婴幼儿益生菌菌株本土化发展取得突破性进展。
　　刘学聪对《中国经济周刊》记者表示，一株优势功能益生菌从自然界中筛选、分离到通过安全评价、功能评价，直至应用开发成终端产品，耗时很长，需要大量研发经费投入和人力资源投入。一般地，一个菌株的开发成本需要几十万甚至上百万元。
　　目前益生菌赛道是爆发阶段，益生菌产品价格也有很大差异。益生菌产品与使用的菌株、添加量、工艺等相关，并不能简单拿价格衡量。标准的缺失，让专业益生菌生产企业不得不和固体饮料、糖果生产企业在同一赛道同台竞技，哪怕产品都按照固体饮料标准生产，但企业之间研发和质控能力、原料菌株和剂量的选择都完全不同，对应的成本和售价自然就有所差异。刘学聪表示。
　　他认为，益生菌最主要的核心特征是有益健康的功能属性，这需要建立在科学严谨的临床试验评价和循证医学证据基础上。对益生菌功效的探索和评价，是一个长期、严谨、科学的过程。
　　部分低端代工品牌涌入市场带来了产品同质化，随之而来的价格战让部分代工品牌盲目降低成本，导致产品品质难以保证。同时，为了促进市场销售，往往在销售过程存在夸大功效的情况，造成恶性循环，给国内益生菌产业发展带来不利影响。益生菌行业是新兴产业，尽管存在市场发展的一些乱象，但整体呈现健康良好的态势，行业需要更多的培育和支持。刘学聪如是表示。
　　责编杨琳