怎么做小孩的饭菜？

　　每天给小孩做饭菜，是个脑壳痛的问题。结合自己的体会，我认为，这个问题要分阶段把握，坚持营养为重，注重培养口味。
　　一、不同年龄阶段，做不同口味饭菜。小孩的饭菜，单独做，还是和大人的饭菜一块儿做？首先是要分年龄阶段的。婴幼儿，小学，初中，高中，不同年龄阶段应该有区别。我家小孩子三岁前，饭菜一般是单独做或者先出锅。主要考虑小孩这个阶段的营养和口味，不能吃太辣，太油，太咸。我是湖南人，你知道的，湖南人爱吃辣椒。但是小孩3岁前，也不能一下子就像大人吃辣椒，这年阶段给孩子煮的菜，一般不放辣椒；有时大人小孩的菜一锅煮，如豆角炒肉，炒熟后先用小碗盛一碗出来给小朋友，再放辣椒。吃饭时，桌子上有辣的，不辣的，小孩子自己想吃什么自己选择都可以。
　　二、无论什么饭菜，保障营养是核心。小孩的饭菜，单独做，还是和大人的饭菜一块儿做？有人觉得大人小孩饭菜一块做，一块吃，有人认为还是要分开。我觉得这无论怎样做，核心要保证营养到位，要根据小孩不同年龄阶段的成长营养需要，调整饮食。我的小孩不挑食，3岁后，就跟大人一块吃。觉得自己农村出身，以前也这么过来的，大人吃什么，小孩就吃什么，没有必要娇生惯养。就这样，小孩子到了小学毕业，发现身高一直不理想，比他小半岁的表妹，比他高了10厘米！到医院做了骨龄检测，医生说小孩子最多长1米74，最矮1米65，医生建议加强营养。一直不在意营养的老婆这个时候有点急了，虽然平时也买奶粉，但没有盯着小孩吃，三天打渔，两天晒网。现在，老婆每天早晚冲冲一杯牛奶，要小孩喝，今天一早就让我去买了80元牛肉，一斤半，准备酱牛肉，让小孩早上吃。因为，平时早上小孩子就吃一个鸡蛋，其他的馒头包点儿子自己随便吃的！所以，这是一个认识的问题。小孩子长身体，一定要营养到位，即使和大人一块吃饭菜，也要给小孩加餐加营养！
　　三、口味要培养、不用太多少花样！只要认识到小孩子营养问题需要加强，事情就好办了。以前，我的一个同学，想法设法给他小孩搞野生河鱼，团鱼给小孩吃，我觉得是不是有些溺爱了，心里有些好笑，但他的小孩，确实长得脸红红润润，一看就营养很好的样子！现在野生的东西可能会少了，但营养的东西并不少，牛奶、虾、肉等要常态化吃。至于小孩喜欢吃什么口味的饭菜，我觉得家长还要注重培养，在实践中总结，但不能由着孩子来，引导孩子就足够了。只要你会做大人的菜，做小孩的菜就是小菜一碟。关键一点，要保障小孩子营养要充足！