五花肉简单的说：怎么做都好吃！这源于它丰富的油脂。最常见的也最解馋的做法有——1.回锅肉；2.红烧肉；3.米粉蒸肉；4.梅菜扣肉。
　　详细做法我之前都陆续发过了。
　　最近吃了一次五花肉，非常之好吃，比什么红烧肉，小煎肉都好吃。那就是脆皮五花肉，安逸的很，是真的好吃。
　　五花肉做红烧肉好吃。用五花肉做成的红烧肉香甜松软，入口即化。
　　用五花肉做红烧肉需要的食材：
　　主料：五花肉
　　辅料：老抽、冰糖、料酒、生姜、八角、桂皮、生抽
　　步骤：
　　1，从市场上选购新鲜五花肉，肥瘦相宜为佳。
　　2，将五花肉切成3厘米左右的大块。
　　3，锅中加油，小火将姜片、八角、桂皮煎香。
　　4，将五花肉洗净放入锅中，小火慢煎。逼出五花肉中的油脂，煎至表面微焦。
　　5，加料酒、生抽、老抽酱油，翻炒均匀、上色。
　　6，加冰糖、加水炖40分钟至肉软糯。
　　7，大火收汁。
　　一道酱香浓郁的红烧完成了。浓油赤酱，入口软糯。
　　五花肉做五花肉炒卷心菜好吃。
　　所用食材
　　主料：五花肉、卷心菜
　　配料：青椒、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽
　　步骤：
　　1，五花肉切片，卷心菜手撕成片，青椒切丝，姜蒜切成粒状。
　　2，热锅热油，将五花肉片放入油锅炒至微焦。加生抽翻炒。将五花肉捞出。
　　3，锅里再加点油，加姜蒜粒、干辣椒段炒香，然后放入卷心菜片翻炒，加盐调味。
　　4，卷心菜炒熟后加五花肉片、青椒丝翻炒。
　　5，调味鸡精即可。
　　五花肉片炒卷心菜又香又辣，美味可口。
　　红烧和焖上吃着都好吃
　　生的不好吃也吃不下，煮熟了才好吃。
　　笫一步炒糖色，三勺白糖，一丁点色拉油，小火慢慢熬糖，不停地搅，起烟，糖化后放一碗水，糖色就炒好了。第二步肉切大块，冰水抄水，洗掉备用。第三步煸炒肉块，加生姜葱白酒，煸至两面微黄，倒入糖色，大火烧开，转中火共50分钟。中途30分钟左右，放入盐，醋，糖，起锅起倒点鸡精。一份不放酱油的五花肉就红烧做好了
　　红烧肉
　　用卤水料包，用纱布包装好，冰水放入洗净切好五花肉，这样水开五花肉煮个40分钟，颜色好看无异味，再煮个青菜。真的很好吃吃吃。

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