养清远鸡种英德红茶，清远农业文旅走上新路子

　　采茶工在英德的茶园里采茶。新华社记者黄国保摄
　　调研团在积庆里调研。
　　英德八百秀才茶业有限公司执行董事何丰强。
　　85后小伙罗金虎说自己鸡场的鸡苗是公司提供的，还有专业技术人员定期过来给鸡打疫苗。
　　继首站走进肇庆高要之后，8月2527日，南都湾财社携手国台酒业的乡村振兴调研团第二站走进清远，调研天农食品、积庆里、连樟村等8个案例，涉及综合食品企业、农业文旅、古村开发、乡村党建等内容。
　　打造湾区茶罐子！英德红茶：要用做工业的思维做农业
　　8月27日上午，位于东华镇的英德红茶国家现代农业产业园里，连片的茶园里茶农正在忙碌着。说起英德红茶，不少爱喝茶的老广可能会比较熟悉。其实，清远历来是广东的产茶大市，英德更被誉为中国红茶之乡。英德红茶是清远农业33X产业体系的主导产业，是清远市委、市政府重点打造的五大产业之一。英德市十四五规划和二三五年远景目标纲要也提出，将英德红茶产业园打造成国家级现代农业产业园，高水平建设粤港澳大湾区茶罐子。
　　采茶：
　　茶农以家庭为单位承包茶园
　　茶企按照市场价格回收茶青
　　中秋前后是英德红茶的一个旺季。英德八百秀才茶业有限公司执行董事何丰强介绍称，英德红茶品质优良，却在因过去种植零散、产业不成规模、缺少青壮劳动力、销路不畅、效益低等因素，村民种植茶叶的积极性也不高。现在，茶农们每个月有3000多元的收入，工作也比较轻松，最主要的是离家近，在家里吃过早饭就可以到茶园采茶了。
　　八百秀才茶叶基地，位于英德市东华镇黄陂华侨农场，总面积约9000亩。在八百秀才的种植基地，茶田旁的标识牌上写有所属区域、面积以及负责人的名字。何丰强表示，目前的模式是龙头企业创新基地农户的管理模式，农户以家庭为单位，一户承包510亩茶园，2020年带动农户2247户，户均增收2627。75元。公司以提供就业岗位、共建基地、产业带动等方式开展精准扶贫，公司通过小农捆绑入股、茶叶（种、产、销）技能培训、合作社资源整合等方式，制定茶青收购统一标准，按照市场价格回收茶青，带动茶农增产增收，激发当地乡民，特别是低收人群主动加入到英德红茶产业体系，从根本上实现以工促农、以特色茶产业带乡村振兴。
　　营销：
　　要用做工业的思维做农业
　　不能只卖茶叶，还要讲好故事
　　做农业不能只用农业的思维，要用做工业的思维去考虑，不能只卖茶叶，还要讲好故事。在苏式建筑风格的九号红茶庄园里，何丰强向乡村振兴广东实践调研团的成员介绍了八百秀才的来源以及英红九号的故事，公司与广东省农业科学院茶叶研究所达成战略合作，全面执行广东省农业科学院茶叶研究所英红九号种植、加工标准技术体系。另外，英德八百秀才茶业有限公司还与华南农业大学成立校级产学研基地，加快现代农业成果的转化和应用，培养和积聚农业科技创新人才，通过龙头企业辐射作用，带动周边农户科学种茶，推动英德红茶产业发展。
　　何丰强表示，八百秀才一直在深度挖掘茶文化的文化精神内涵，对英德红茶内销、外销历史进行梳理，并联合政府共同推广英德红茶IP，通过茶文化加旅游的助力，摆脱过去仅依靠茶叶销售生存的发展模式，要走出一条集种植、加工、销售、旅游、文化等为一体的全产业链发展道路。据了解，由英德市东华镇人民政府主导，英德八百秀才茶业有限公司负责规划引领的东华红茶小镇项目，计划总投资17亿元，占地面积约9000亩，将按4A级景区的标准，致力于打造产、城、人、文、旅融为一体的红茶特色小镇。2018年，东华红茶小镇项目入选省级特色小镇，2020年，入选广东省重点建设项目计划。
　　积庆里：
　　农民变股民
　　走出产业帮扶新路子
　　与八百秀才一样，积庆里红茶谷同样以英德红茶文化为主题，探索旅游产业的融合发展之路。积庆里红茶谷位于英德市横石塘镇，占地面积1万多亩，茶树种植面积3200亩。英德市永和农业发展有限公司副总经理邓慈寒介绍称，2017年2021年期间，积庆里公司积极参与英德市政府发起的百企扶百村十镇百企千村结对帮扶行动，通过公司贫困户基地的模式，以就业扶贫、资产收益扶贫等方式，带动贫困户增收致富。
　　在推进扶贫帮困工作的同时，积庆里也在积极探索精准扶贫的新道路。并创新实施香菇种植以及茶园种植项目精准扶贫模式，让贫困户由农民变股民。积庆里带动了600多村民就业，我们的固定员工有100多人，他们每年的收入不低于3万元，每个采茶季节，他们的收入还会大大增加。邓慈寒表示，我们还把文旅茶旅结合一起，带旺了周边的农家乐和民宿。
　　授人以鱼，不如授人以渔，积庆里一直很注重对农民的培训。邓慈寒告诉乡村振兴广东实践调研团，每年都会联合茶叶协会，举办制茶大赛，还有茶艺师的培训，我们还和旅游局合作做过千人采茶大赛，经常请游客来参观学习，就是要把红茶的标准化加工管理传播出去。
　　规划：
　　英德红茶产业园将被打造成
　　国家级现代农业产业园
　　英德被誉为中国红茶之乡，提及清远茶叶，就绕不过英德红茶，其与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶，也是广东三大名茶之一。截至2021年底，英德红茶全年产量1。35万吨，产值超50亿元，综合产值超57亿元。英德市涉茶企业556家，其中新型经营主体茶叶专业合作社达163家，省级重点农业龙头企业13家，市级农业龙头企业21家，英德红茶从业人员15万人。
　　英德红茶是清远农业33X产业体系的主导产业，是清远市委、市政府重点打造的五大产业之一。8月16日发布的英德市十四五规划和二三五年远景目标纲要提出，要发展农业农村，争当全省乡村振兴示范区。在做大做强特色农业方面，提出要服务好粤港澳大湾区，高水平建设粤港澳大湾区茶罐子。
　　对于英德红茶，英德十四五规划提出，将英德红茶产业园打造成国家级现代农业产业园，加快建设英德红茶交易中心、红茶文化会展中心、英德市茶文化博物馆等功能区，发展红茶检测、红茶研发、红茶产品线下体验、红茶认证等服务功能。大力建设好英德红茶现代农业产业园，积极引导和推动特色农产品品牌化、规范化、标准化建设，提升茶业产业，做大做强英红九号品牌，做好华侨茶场文体设施建设。
　　在清远养鸡的湖南85后小伙：
　　风险小，还有技术人员提供服务
　　8月25日中午，天还在下雨，清远市佛冈县龙山镇下岳村的一处山脚下，35岁的罗金虎刚清扫完鸡场正在休息。罗金虎的身份是一名养殖户，现在有4个鸡场，养着20000多只鸡。与其他个体养殖户相比，依托公司基地家庭农场的模式，罗金虎只需要负责养殖，承担的养殖风险也要小很多。
　　养殖户：
　　养有2万多只鸡，月入1万多元
　　比打工好一些，和鸡打交道更轻松
　　85后小伙罗金虎来自湖南衡阳，2019年来到清远开始养鸡。这个鸡场共有4个鸡舍，大约1700多平方米。罗金虎背后的山头上，成群的鸡在散步、吃着东西，现在大约有2万多只鸡。罗金虎之前在广州打工，现在和父母一起打理鸡场。罗金虎自己觉得，现在的工作要比打工好一点点，认真做的话每个月差不多可以有1万多元，而且，和鸡打交道肯定要比和人打交道轻松很多。
　　罗金虎说自己鸡场的鸡苗是公司提供的，还有专业技术人员定期过来给鸡打疫苗。如果遇到禽流感等疫情，也会有保险公司承担风险。天农食品的技术员表示，和罗金虎一样，附近山头还有十几二十个鸡场，都是属于天农食品公司的合作养殖户，他们只负责修建鸡舍，负责日常的养鸡和打理工作，因为养的鸡会有公司来收购。
　　模式：
　　公司基地家庭农场模式
　　农户只需要负责养殖
　　罗金虎等养殖户的养殖低风险，依托的正是公司基地家庭农场的模式。广东天农食品集团股份有限公司总裁助理胡先念表示，像原种保种等步骤，资金密集度高，同时对疫情防控、技术管理、动物营养配方等方面都有严格的要求，一般农户做不来，也承受不起这样的风险，所以公司主要负责资金和技术密集型的部分。
　　而合作农户主要负责养殖环节。相对来说，养殖周期短，养猪一般六个月（就可以出栏），养鸡则是四个半月。出栏之后，农户就有收益，风险也要低很多。胡先念认为，简单来说，农户只需要在这个过程中出劳动力就可以了，猪苗、饲料、疫苗等全都是公司以挂账的方式给到农户，也就是说，在整个养殖过程中的流动资金，农户不需要承担费用。公司现在有几百位技术人员，专门去服务养殖户，指导养殖户怎么去养殖，例如在特定的时间怎么做免疫程序、怎么做疫情防控，在不同的时间点怎么更换鸡的饲料，是保姆式的服务，农户只需要按照我们的方式来操作就可以了。
　　疑问：
　　2019年以来养鸡一直亏损
　　养殖户收入如何保持稳定？
　　胡先念提到，还可以与乡村振兴基金项目合作，由龙头企业出钱建设鸡舍，建好后将鸡舍租给当地的养殖企业，企业则每年按照一定比例的建设成本，将钱返还给龙头企业。提供帮扶资金的龙头企业是需要考虑资金回笼的问题，在这种情况下，本地养殖企业可以承诺，比如十年后，以当时建设价的60将鸡舍一次性买回来，这种情况下，回笼的资金再加上收益的资金，是远远高出做其他项目的投资所得。
　　自2019年以来，养鸡一直在亏损，但企业依旧会保证农民的收入稳定。企业是否一直在输血？胡先念表示，公司如果没有利润的话，这种养殖模式也不会长久，对于畜牧业而言，最大的特点就是具有周期性，通俗点说，就是在行情好的时候，公司要赚得了钱，行情差的时候，公司要熬得住。比如养猪这块，行情好的时候，我们一年能赚几个亿，现在行情差就会产生亏损。如果熬两三年熬过去了，等下次猪价回升时，我们又会站在风口上。
　　种养循环：
　　既可以利用好土地资源
　　还能结合文旅带来额外收入
　　如果环境允许的话，农户还可以在山头上种果蔬，例如麻竹笋、火龙果、黄皮等，这种种养循环模式也会给农户带来额外的种植收入。胡先念提到，如果实行种养循环模式的话，家庭一年的毛收入可以达到十几二十万。但种养循环关键是如何利用好土地资源。胡先念说，现在大家会很关注养猪有没有污染，养殖过程中的污染物如何处理，那么企业就会以免费或者较低的价格，将养猪的有机肥给到农户，让他们去种植其他的作物，以减少化肥的用量，变废为宝。
　　比如，在养殖场附近做生态果园，主要种植蓝莓、猕猴桃、葡萄、草莓等，像蓝莓、桑葚这样的水果，保质期短，我们就把文旅产业结合起来，做成亲子活动、农家采摘等项目，也能够带动大量的人员就业。这种和文旅产业结合方式所带来的经济效益，价值与农民纯粹去卖水果相比是不一样的，农民的收益更加有保障。此外，在卖鸡时，水果也可以作为赠品，相当于促销，买鸡送橘子，以前没有橘子的时候，我们会说买鸡送汤料或者鸡蛋，现在刚好是秋天，我们自己渠道卖一部分水果，另一部分就搭配鸡，相当于增加了单品，相比于单独卖果的话，门路会宽很多。
　　声音
　　探索茶酒融合
　　新机遇、新模式
　　今年以来，面对宏观经济、疫情冲击、产业调整等内外因素影响，国台酒业快速出台一揽子策略措施，助商纾困、为商赋能。此次国台酒业携手南都，发起促消费共振兴乡村振兴广东实践深调研活动，就是系列策略措施的延续和深入。
　　作为本次调研团企业代表，贵州国台酒业销售有限公司总经理助理、华南分公司总经理戚马带表示，天农食品是广东的农业龙头企业之一，国台酒业是茅台镇第二大酒企也是广东酱酒销量前三的品牌企业，双方都是依托农业这个第一车间进行生产的，这也意味着我们企业也是天然具有乡村振兴的使命。而清远鸡作为粤菜的高级食材，极具当地特色，可以与国台酒业近期推出的吃粤菜喝国台主题活动互动营销，形成融合营销、产业互动、优势互补的乡村振兴发展新模式。
　　同时，他表示在这样的大背景下，更应该升华融合茶酒文化，发扬团结协作精神，充分发挥各自优势资源，探索茶酒融合新机遇、新模式，助力茶酒融合育新机、开新局，进一步提升各自业务经营规模和行业品牌影响力，赋能产业发展，助力乡村振兴，共同打造成茶酒助力乡村振兴的经典范例。
　　策划：王莹
　　统筹：甄芹陈养凯
　　采写：南都湾财社记者陈养凯冯家钜许琨
　　摄影：张富强余春鑫（除署名外）