买肉时,别再跟商家说「给我牛排」或 「我要做炖肉用的」；精确地说出部位名称，才能买到符合喜好与需求的牛肉 。 三尖肉 三尖肉（aiguilette baronne）可烤或切牛排，不过炖煮最能表现肉质特色。名称来自长锥状的外形。 蜘蛛肉 蜘蛛肉（araignee）的美味值得一吃：口感软嫩、滋味鲜明、尾韵长。适合一分或三分熟，以免肉质变硬。 上肋排 上肋排（basse cote）位在肋排之前，切薄片炙烤才能充分享受其美味，焖炖也很适合。此部位油花多、富油脂，风味浓郁有嚼劲。 牛腩 牛腩是富含油脂的肌肉，如三明治般包住腹胁肉，形状扁长，适合做成蔬菜牛肉锅。 牛颈 牛颈一般不为人所知，好吃但油脂相当多，适合小火慢煮。 肋排 肋排是脊突周围的肌肉，油花丰富、肉质软嫩，充分熟成后美味难挡，厚度4厘米以上较佳。 肋眼 肋排去骨后即为肋眼，优点相同，也可用火烤，不过须避免切得太薄，2厘米以上为佳。 沙朗 沙朗位在菲力上方，是最美味的部位之一：肉质瘦纤维短，极细嫩鲜美，适口厚切炙烤。 菲力 菲力是极少运动的肌肉，位在牛的腰椎和消化器官之间，具有避震功能。由于肌肉纤维短，肉质非常软嫩，但是滋味平淡。 小菲力 小菲力和菲力完全无关！它位在脊椎上段，常用于普罗旺斯红酒炖牛肉、勃艮第红酒炖牛肉，偶尔也做成牛排。 牛腹肉 牛腹部的整块肌肉，肉质紧实，适合熬煮，能让美味释放到高汤中，如牛汤锅。 牛膝（前腿或后腿） 牛膝结实富胶质，适合炖煮，将滋味释放到高汤或汤底。 后腿肉 后腿肉是大腿中间的肌肉，纤维长且肉质细嫩，经常用于炖煮或料理成蔬菜牛肉锅，偶尔也用于烘烤。 横膈膜外部肉 横膈膜外部肉极薄，长长的肌肉纤维清晰可见，就在横膈膜内部肉旁边，滋味鲜美，三分熟最好吃！ 牛腱（前腿或后腿） 牛腱肉质结实富胶质，最适合炖煮，让胶质释放美味与光泽。 牛颊肉 牛颊肉鲜为人知却非常美味，肉质瘦但软嫩鲜美。适合小火慢炖，熬出美味精华。 前腿前侧肉 前腿前侧肉又可分为两个部分: 一是可切成牛排的上前腿前侧肉，二是适合炖煮的下前腿前侧肉。 翼板牛排 翼板牛排就在板腱旁边，最适合做成牛排！剔除中央的筋后，就是油脂少又美味的牛肉。 后腿前侧肉 后腿前侧肉滋味丰富但肉质结实，经常作为牛排食用。 横隔膜内部肉 横隔膜内部肉的美味令人入口难忘，但是不易购得，因为体积小，商贩也必须花费不少功夫才能切出。滋味鲜美、肉质软嫩, 推荐一分或三分熟。 骨髓 骨髓取自前小腿或后小腿，可在炖肉时加入，让料理滋味更丰富，也可简单地水煮或烘烤。 板腱 板腱的肉质较软嫩，可炖煮或做成蔬菜牛内锅，上部可切开成牛排，非常鲜美。 牛小排 牛小排为下方肋骨部位，肉质结实，需要长时间烹煮（炖煮）使其软化发挥美味。 红屋牛排和丁骨牛排 红屋和丁骨牛排为腰脊末端切片，呈丁字，两者皆包含菲力和沙朗。 牛尾 牛尾油脂虽多，做成蔬菜牛肉锅的美味绝对令人惊艳，软嫩带胶质，也可制成肉冻 。 大腿上外侧肉 大腿外侧肉是臀部又长又圆的部分，肉质瘦，软嫩鲜美。外型非常适合制作烤肉或生牛肉薄片。 和尚头 和尚头在后腿上前方,骨头可炖煮,增添风味。 臀肉 臀肉可分成三个肌肉纤维短且美味的部分：纺锤肉、臀肉心和臀菲力，臀菲力风味更胜。
京东没能拦截一只杯子探路杭州的杨女士反映，在网上买了一台松下冰箱，后来发现另一个平台上的价格更便宜，就赶在快递站点揽收前，向客服申请退货。结果，冰箱还是送到了家，可按照当时的物流信息，这台冰箱应该还在义乌好品山东里的非遗宝藏丨周村烧饼记艺中国山东网感知山东11月15日讯（记者王浩然）团团如月麻如星，星月和酥燮理成。自汉时从西域传来，烧饼作为中华传统小吃，备受各地老百姓的喜爱。随着时间发展，烧饼也划分出烤饼芝麻烧饼大第一高中教育集团将停牌退市经营良好为何却被资本市场抛弃21世纪经济报道记者王峰北京报道饱受争议的第一高中教育集团（NYSEFHS）近日停牌，根据公告，纽约证券交易所将启动退市程序。第一高中教育集团今年4月5日收到纽交所监管函，公司在3出任英国首相后，苏纳克改口了，G20上两次拒绝称中国为威胁苏纳克在跟特拉斯竞选英国首相时，最开始时是主张与中国接触的，但这样的态度，与当时的西方主流意见有些不符，于是他临时改变了自己的主张，也开始对华表达强硬。但即使如此，最后还是输给了特一时冲动，环境心理刺激的放大一时冲动，是指突然间的头脑发热不冷静。往往是在某件事情发生时，因环境作用而导致人的一时兴起心血来潮头脑发热突发奇想，而不考虑后果会怎样，只是一根筋要按照自己的想法去做。人并不能时刻那些唯美又治愈的蝴蝶文案蝴蝶为花碎，花却随风飞。往前，别回头，花开蝶来。风越，蝴蝶依偎得越紧，也是。风筝和蝴蝶都有去向，切都有希望。你喜欢蝴蝶，你别去追它，你去种花。野菊花上的蝴蝶每一只蝴蝶都是一朵花的香亲爱的，我想搬去和你一起住别这么叫，咱俩才认识一周从前时间很慢，车马也慢，一辈子只够爱一个人。相信这句话有无数人听过，无数人被感动，也有无数人希望那就是自己的爱情缩影。曾经，手机的内存有限，每次删信息之前都会前思后想左右衡量。删掉因果之解困！跳出鼓里看世界一迷惑模糊就对了！模糊就是迷惑，人要是没有迷惑的感觉那就完蛋了，四十不惑可不是啥好词，虽然不模糊了，但判断力也固化了。要是一直迷惑一直前进。还有一种不迷惑，那是成佛了惑，心上有域，兄弟姐妹之间相处，往往有三不做，做了麻烦也就来了图源自网络侵权请联系删除兄弟姐妹是我们在世上血脉相连的亲人，在遇到困难的时候互相帮助，是理所应当的事情。毕竟，如果连兄弟姐妹都靠不住，这世上我们还能去相信谁呢？但是，兄弟姐妹之间也让科研直通战场，他们在祖国大地写下精医胜战的生动实践跨山越海，让科研直通战场艾文波张语桐解放军报特约通讯员王运璞教授孙喜庆（右二）为学员讲解飞行员颈腰伤病防治知识。杨志勇摄古城西安，空军军医大学校园里有了初冬的寒意。清晨，军事生物医50岁李菁菁下嫁小22岁男友，现离婚前夫发文开撕，指责女方不是人近日，李菁菁的90后前夫刘振在社交平台上直播时，透露了自己的近况，并且还大声指责前妻李菁菁，引来了无数网友的关注。在直播时，刘振表示自己目前的生活水平很差，可以说是一无所有，并且现