文末小结: 1、中式咸鱼、腌制食品、隔夜绿叶菜要少吃,长期摄入过多或提升患癌风险。 2、发霉的粮食作物、切菜板、筷子要及时扔掉,它们可能含有致命的黄曲霉素。 3、鱼生、各种生腌尽量不吃,会提升感染华支睾吸虫的风险,引发肝胆疾病。 谣零零计划家庭健康守护官参考资料: 〔1〕马健,林清。黄曲霉毒素及其致病机理简述〔J〕。中国牛业科学,2012,38(01):4345。 〔2〕黄艳,余新炳。食源性寄生虫病流行趋势、研究与发展方向〔J〕。中国寄生虫学与寄生虫病杂志,2015,33(06):436442。 〔3〕严俊,胡桃,雷正龙。全国重点寄生虫病的防控形势与挑战〔J〕。中国寄生虫学与寄生虫病杂志,2015,33(06):412417。 〔4〕王卫明。亚硝酸盐中毒的临床预防治疗体会〔J〕。世界最新医学信息文摘,2017,17(28):5960。 〔5〕姚甲凯,戴建荣。华支睾吸虫病的流行及治疗现状〔J〕。中国病原生物学杂志,2020,15(03):364370。DOI:10。13350j。cjpb。200326。 〔6〕邢福国,李旭,张晨曦。黄曲霉毒素的产生机制及污染防控策略〔J〕。食品科学技术学报,2021,39(01):132664。