养生初秋宜吃葡萄，补气血益肝肾

　　来源：【广东卫生信息】
　　临近中秋佳节
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　　中秋期间的美味水果
　　今天登场的是——葡萄
　　《素问·脏气法时论》中提到：＂肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之＂。
　　秋天宜收不宜散，而酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，所以要省辛增酸，多吃酸味的食物，葡萄就是一个不错的选择！
　　秋天葡萄正当季，甜甜的葡萄鲜嫩多汁，令人垂涎欲滴。葡萄是世界最古老的果树树种之一，原产亚洲西部。西汉时期，张骞出使西域，苜蓿随天马，葡萄出汉臣，葡萄和苜蓿随着天马和张骞传入中国。
　　葡萄除了可以生吃，还能制成葡萄干、酿葡萄酒，葡萄皮还能做衣布染料，酿酒后的酒脚可提取酒石酸，葡萄根和藤药用能止呕、安胎。
　　那么吃葡萄有什么好处呢？怎么吃才能起到最佳的效果？今天就来给大家讲讲。
　　1
　　初秋宜吃葡萄，
　　补气血、益肝肾
　　秋天宜省辛增酸，葡萄就是一个很好的选择。中医认为，葡萄味甘微酸、性平，归肺、脾、肾经，具有补肝肾、益气血、生津液和利小便的功效。
　　酸入肝，甘入脾，因此《神农本草经百种录》中是这样说葡萄的：＂其实甘美，得土之正味，故又能滋养肌肉。肝主筋，脾主肉，乃肝脾交补之药也＂。
　　《神农本草经》中也记载，葡萄＂主筋骨湿痹，益气倍力，强志，令人肥健耐饥，忍风寒。久食轻身，不老延年。可作酒。＂葡萄性质平和，味道甘甜，不热不凉，可用于治疗各种关节疼痛类疾病，具有生津止咳、强身健体的功效，制成果酒还可以利小便。
　　《名医别录》中说其能＂逐水，利小便＂。
　　《滇南本草》谓其：＂大补气血，舒筋活络。泡酒服之，治阴阳脱症，又治盗汗虚证。汁，治咳嗽。＂
　　《随息居饮食谱》言其：＂补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴，安胎＂。可用于气血虚弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗，烦渴，风湿痹痛，淋证，水肿，痘疹不透等。
　　给孩子吃葡萄，有以下好处：
　　① 补益气血。葡萄味甘益气，可以强筋燥湿，舒筋活络。如果是气血两虚、脸色苍白的孩子，就可以适当吃葡萄。
　　② 益肝补肾。葡萄味甘酸，入肺、脾、肾经，而酸味入肝，因此具有补益肝肾的作用。
　　③ 健脾开胃。葡萄中含有多种果酸，可以促进消化，给孩子适当吃些葡萄，可以起到健脾和胃的功效。
　　④ 通利小便。《药性论》中说葡萄可以＂除肠阎水气，调中治淋，通小便＂，如果孩子下焦有水湿停滞，可以用葡萄来辅助调理。
　　2
　　青葡萄、紫葡萄......
　　颜色不同，功效也不同？
　　葡萄的种类众多，仅在中国就有800多个品种，让人眼花缭乱，按颜色区分，可以分为黑、紫、红、白（青）4种，中医里有＂五色入五脏＂的说法，不同颜色的葡萄，在功效上有什么区别呢？
　　白葡萄未成熟时偏青色，成熟后颜色发白，白色入肺，具有补肺气及润皮肤和毛发的功效，对呼吸系统疾病有很好的疗效。
　　红葡萄入心，心主血脉，所以红葡萄具有活血的功效，可以保护心脏，软化血管。
　　黑色葡萄入肾，肾藏精，主生长发育，黑葡萄可以滋阴养肾。另外，黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质含量远远大于其他葡萄，可以起到提神醒脑、抵抗疲劳的作用。
　　而紫葡萄为红、黑色混合，是心肾相交的产物。研究发现，紫葡萄富含花青素和类黄酮两大强力抗氧化剂，对视力减退有不错的缓解作用。
　　虽然说不同颜色的葡萄，其功效也有略微的区别，但总体差异并不是很大，家长根据口感和孩子的喜好挑选即可。
　　3
　　葡萄是＂最脏水果＂？
　　怎么吃才放心？
　　葡萄好吃又有营养，但经常有文章说到葡萄是＂最脏水果＂，以至于很多家长不敢买给孩子吃。其实，只要在正规商家购买的葡萄，吃前清洗干净，是可以放心食用的。
　　很多家长会将葡萄一颗颗摘下来清洗，其实是不对的，反而会使表面的脏东西通过破口进入葡萄里，污染果肉。
　　正确的做法，是先将整串的葡萄放在流水下冲洗，再剪成方便清洗的小串，放入盆中浸泡10分钟，最后取出冲洗几遍即可。
　　另外，有家长会购买葡萄干给孩子当零食吃，食用前最好也用开水清洗一下。需要注意的是，葡萄干的含糖量较高，所以不能多吃。更推荐的做法，是取少量来为孩子煮粥。
　　食疗方
　　葡萄干粥
　　材料：粳米50g，葡萄干10g。
　　做法：粳米下锅，加约3碗水，大火烧开后转小火煮至米粥软烂，加入葡萄干，共煮至稀烂即可。分次服用。
　　功效：养胃健脾，补益气血，适用于脾虚、贫血的人群。
　　适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
　　葡萄蜂蜜膏
　　做法：将新鲜葡萄捣汁，装入锅中熬稠（熬煮的锅不能使用铁器），然后加入适量的蜂蜜收膏，放凉后可用玻璃罐储存起来。
　　功效：具有治疗心烦、口渴的作用。可缓解气血不足、头晕乏力等症状。
　　葡萄汁
　　做法：将新鲜的葡萄洗净榨汁，每次饮用50ml，每日2次。
　　功效：可缓解口渴心烦。
　　葡萄甘蔗汁
　　做法：将新鲜的葡萄和甘蔗榨汁，然后等量混合，兑点温开水喝，每日3次。
　　功效：可缓解声音嘶哑的症状。
　　葡萄芹菜汁
　　做法：将葡萄跟芹菜榨汁，等量混合后兑温开水喝，每日2-3次。
　　功效：适合高血压人群饮用。
　　不同的葡萄风味各异，
　　但＂齁甜＂的葡萄都有些共同特征。
　　找准这些特质，
　　你就能从葡萄中挑出最甜的那一串。
　　一看疏密：适度松散更好
　　葡萄并不是果粒越紧密越好，适度松散的更值得买。果粒过于紧密，生长时光照不均匀，容易让不同部位的葡萄有味道差别。
　　二看果梗：绿色更新鲜
　　新鲜的葡萄果梗为绿色，果梗与果粒之间连接比较牢固，用手轻轻提起时，落籽少。
　　三看葡萄籽：颜色深更成熟
　　巨峰、玫瑰香完全成熟时应该是紫黑色，红提为鲜红或紫红色，青提呈黄绿色且有光泽，马奶葡萄则呈黄白色。
　　将葡萄剥开观察，葡萄籽颜色呈褐色的为成熟度较高的葡萄。
　　四尝味：有酒精味不能买
　　葡萄成熟时，应该呈现品种固有的风味。有些品种的葡萄成熟时有浓郁的香味，如巨峰有草莓香味，玫瑰香有玫瑰香味。
　　开始腐坏的葡萄则会散发出酒精的味道，需要特别注意，避免购买。
　　另外，葡萄大小跟营养之间不存在必然联系。葡萄虽然营养丰富、香甜可口，但也不能多吃，每天吃的量以200~350克为宜。
　　食用注意：
　　葡萄虽好，但也不能多吃。《医林纂要》中就说到，葡萄＂多食生内热＂，葡萄含糖量较高，孩子吃多了可能会难以消化，产生积食，继而产生内热。所以，孩子要在消化好、无病痛的时候吃，吃也要适量。
　　糖尿病人：葡萄里面含有大量的果糖，对于患有糖尿病的人来说容易导致血糖上升，所以糖尿病人平时尽量不要吃葡萄。
　　腹泻患者：经常腹泻的人最好少吃一点葡萄，因为葡萄具有助消化的效果，如果出现腹泻再吃葡萄，就会加剧腹泻的症状，所以腹泻的人最好少吃一点葡萄。
　　脾胃虚寒的人：很多人体质虚弱，脾胃有虚寒的症状，这时候大家最好不要吃新鲜的葡萄，容易导致体质下降，引发寒症入侵，如果需要补充维生素和氨基酸，可以其他水果代替。
　　牛奶会和葡萄里的维生素C发生反应，两样同时服用会拉肚子。葡萄中的鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质，导致呕吐、腹泻、腹胀等症状，所以，葡萄不宜与牛奶、海鲜同食。
　　葡萄中所含的果酸成分比较多，易在口腔、牙齿中残留，长时间会有腐蚀作用，为了更好地保护牙齿，吃完葡萄后要及时漱口。
　　来源：广东中医药、许尤佳育儿堂、广州中医药大学第一附属医院、广东省第二中医院、健康圈
　　编辑：陈佳
　　责编：陈广泰
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　　想不到！秋吃葡萄居然有这么多惊人好处！
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