馒头放在冰箱超3天,会被黄曲霉菌侵占,吃了会致癌,可信吗?
冰箱问世以后,为我们的生活的确带来了很多的便利,却也不是说一定就是安全的,很多人都在错用冰箱,也就可能会让冰箱里面的食物,变成有毒食物。
一种东西很容易被大家忽略,就是细菌,它真的是无处不在,不要以为冰箱中的环境比较寒冷,细菌就生存不下来,却不知道有些细菌在寒冷条件下也能生存。
食物在错误保存之下,就有可能被细菌攻占,长期食用这样的食物,也就可能会引起食物中毒,甚至可能是更大的危害。
有人听说馒头房冰箱超过3天就不能吃了,说是会有黄曲霉菌,是真的吗?
黄曲霉菌,容易藏在霉变的食物当中,在生活中并不算少见,可能每个家庭都有,只是不知道大家是如何处理的。
而馒头放在冰箱超过3天后,是不是会滋生黄曲霉菌,要看 冰箱内的温度 ,还有 馒头是否是干燥的 ,如果环境较为潮湿,也就容易让馒头更快的霉变,只要发生霉变,也就会有黄曲霉菌的身影。
冰箱内的馒头,超过3天拿出来,可以发现并没有发现霉变的迹象,最多也就是变硬了,对于变硬的馒头,并不用担心,在加热过后也就会变软,且不会携带有害物质,可放心的食用。
要知道黄 曲霉菌喜欢的环境温度 ,与冰箱温度并不是很匹配,黄曲霉菌更容易在 12-42℃ 环境下生存下来,更重要的是黄曲霉菌不仅对环境温度有要求,还会对湿度有要求。
一般来说,湿度达不到78%RH,它是很难生存下来的,而 冰箱里面的温度 ,大多都 比较低 , 湿度也是小于75% ,在此种情况下,也就不可能会产生黄曲霉菌。
当然,也是有前提条件的,就是馒头本身的湿度和温度,一定要掌握好,还有就是在放入冰箱之前是否被其它的细菌感染。
总结来说, 正常情况下,馒头放冰箱超过3天,是不太容易产生黄曲霉菌的 ,也就不存在致癌的说法,不过,黄曲霉菌摄入过多,的确会增加肝癌的发生几率。
那么,馒头的保质期到底是多久?
那就需要看在什么环境下保存的了,不同环境之下,保质期是不同的, 常温下保存 的时间是最短的,大多只能 保存2天左右 ,天气热的话,最好是现买现吃,避免吃到变质的馒头,给身体带来不必要的损伤。
若是放在 冰箱中保存 ,这也是需要区分一下,是冷藏区保存,还是在冷冻区保存, 冷藏区 的话,若是能够正确保存的话,大概在 4天左右 ,甚至可能会更长,达到一周左右。
而放在 冷冻区储存 ,则是会保存更长时间,大多能保存 几个月 ,还得要看是不是蒸熟的,没有蒸熟的馒头,可能保存期限会更长, 1年左右 都是可以的。
蒸熟的馒头 放在冷冻区保存, 最好是在半个月内吃完 ,不仅能有很好的口感,也不容易接触到细菌或者其它微生物,吃起来会更加的健康。
这些食物更容易滋生黄曲霉菌,最好能尽快处理!
变质发霉的谷物
生活在潮湿度比较大的地区,或者说生活环境不怎么接触到阳光,谷物又不是经常晒,以及储存方式不当,就会增加 谷物受潮 的几率,也就容易滋生出黄曲霉菌。
还有的地方容易下雨,也是可能会让谷物变质,一旦 谷物发霉变质 ,就不要心疼舍不得处理,只是发霉一点点,也足以证明谷物中有黄曲霉菌,尽量就别吃了,黄曲霉菌毒性很大,尤其是对肝脏造成的损伤更大。
霉变腐烂的生姜、水果
有些人喜欢在水果或者生姜便宜的时候,多买一点囤在家里,或者说因为平时比较忙,忽略了已经购买的生姜和水果,再加上储存的方式欠妥,就可能会让生姜、水果腐烂发霉。
如果是在生姜、水果 只是腐烂一点 ,或者说只是一点点的霉变,多数人都不会选择扔掉,而是会选择清洗后 切除掉腐烂、霉掉的那一块 ,剩下的再继续食用,此种做法是 不可取 的。
不论霉变的地方是大还是小,都不能改变一个现实,就是黄曲霉菌已经生成,在肉眼看不见的地方,会藏着很多的黄曲霉菌,如果固执的摄入很多,就可能会增加肝脏癌变的风险,希望你再次遇到此种情况,能够正确的处理,避免给身体带来损伤。
黄曲霉菌,说实话离我们的生活并不是很遥远,甚至可以说很近,只是很多人都没有真正在意过,也就可能会在不知不觉中接触到比较多的黄曲霉菌,给癌症制造了很多机会,可在家中自查一下,一旦发现就需早点处理。
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